Pečené kapustové chipsy
Pečené kapustové chipsy jsou jednoduchá, chutná a zdravá svačinka, kterou si můžete snadno připravit doma! Jakmile je začnete chroupat, nebudete chtít přestat!“
Děti i dospělí je milují, protože jsou křupavé, slané a chutnají jako špatná svačinka. Naštěstí pro nás jsou pečené kapustové chipsy také náhodou vhodné pro Whole30, low carb a keto!
Chcete-li si však připravit kapustové chipsy, musíte mít na paměti několik klíčových bodů:
- Listy kapusty musí být SUPER SUCHÉ.
- Kapustu pečte při teplotě 350 °C.
- Chipsy vařte 12 minut.
- Solte až poté, co kapustové chipsy vyndáte z trouby.
Nastal čas na přípravu pečených kapustových chipsů!
Poslouží 2
Složení:
- 1 libra zelené kadeřavé kapusty (nebo 1 velký svazek)
- 1-2 lžíce avokádového oleje, kokosového oleje nebo extra panenského olivového oleje
- Fleur de sel, prášek z kouzelných hub, nutriční droždí nebo vaše oblíbená kořenící sůl
Přístroje:
- Šéfkuchařský nůž
- Krájecí prkénko
- Salátová obracečka
- Velká mísa
- Měřící lžíce
- Okraje plechu na pečení
- Papír na pečení
Postup:
Předehřejte troubu na 350 °F. Poté listy zbavte stonků a dobře je omyjte v několika výměnách vody. (Ty, které kupuji na farmářském trhu, jsou často špinavé. Nevím, jak vám, ale mně chutnají lupínky lépe bez špíny.“
Poté v malých dávkách odstřeďte listy nasucho v odstředivce na salát.
Profi tip: Pokud je to jen trochu možné, využijte dětskou pracovní sílu, která vám s odstřeďováním pomůže. (Miluju tuhle starou fotku Ollieho, jak mi pomáhá v kuchyni!)
Suché listy zalijte avokádovým olejem a rukama olej rovnoměrně rozdělte.
Poté vylož plech pergamenem a polož na něj část listů v jedné vrstvě.
Ujisti se, že jsou všechny listy rovné a nejsou přeložené, jinak nebudou správně křupat. Také pokud se vám kapusta nevejde na jeden plech v jedné vrstvě, rozdělte je na dva plechy!
Vložte plech do trouby a…
…už po 12 minutách budou chipsy hotové! (Nastavte si časovač a dávejte pozor na kapustu, protože pokud se hranolky připálí, budou hořké – a vy také.)
Jakmile kapustu vyndáte z trouby, dochuťte hranolky trochou fleur de sel, práškem Magic Mushroom Powder, výživným droždím nebo vaší oblíbenou kořenící solí.
Snězte je! Pokud vám zůstanou nějaké zbytky, skladujte je ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až dva dny… ale klidně je snězte všechny, protože později by se mohly rozmočit!
Hledáte další nápady na recepty? Přejděte na můj Rejstřík receptů. Exkluzivní recepty najdete také v mé aplikaci pro iPhone a iPad a v mých kuchařkách Nom Nom Paleo: (Andrews McMeel Publishing 2013) a Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
PRINTER-FRIENDLY RECIPE CARD
Vytisknout recept
Baked Kale Chips
Složení
- 1 libra zelené kadeřavé kapusty nebo 1 velký svazek
- 1-2 lžíce avokádového oleje kokosový olej, nebo extra panenského olivového oleje
- Fleur de sel Magic Mushroom Powder, nutriční droždí nebo vaše oblíbené kořenící sůl
-
Předehřejte troubu na 350°F. Poté listy zbavte stonků a dobře je omyjte v několika výměnách vody. (Ty, které kupuji na farmářském trhu, jsou často špinavé. Nevím, jak vám, ale mně chutnají lupínky lépe bez špíny.“
-
Poté listy v malých dávkách vysušte v salátové odstředivce.
-
Suché listy zalijte avokádovým olejem a rukama olej rovnoměrně rozdělte.
-
Poté vyložte plech na pečení pergamenovým papírem a položte na něj část listů v jedné vrstvě.
-
Ujistěte se, že jsou všechny listy rovné a nejsou přeložené, jinak nebudou správně křupat. Také pokud se vám kapusta nevejde na jeden plech v jedné vrstvě, rozdělte je na dva plechy!
-
Vložte plech do trouby a už po 12 minutách budou chipsy hotové! (Nastavte si časovač a dávejte pozor na kapustu, protože pokud se hranolky připálí, budou hořké – a vy také.)
-
Jakmile kapustu vyndáte z trouby, ochuťte hranolky trochou fleur de sel, práškem Magic Mushroom Powder, nutričním droždím nebo vaší oblíbenou kořenící solí.