Pečené kuře s česnekem a bylinkami
Toto pečené kuře je obalené v česnekovém a bylinkovém másle a poté upečené dozlatova. Moje pečené kuře je křehké a šťavnaté a pokaždé vyjde dokonale!“
Není nic uspokojivějšího než celé pečené kuře – nasytí dav, vypadá působivě a chutná úžasně. Podávejte pečené kuře s naloženým kukuřičným nákypem a zapečenou cuketou, abyste získali kompletní jídlo.
Pečené kuře je jednou z těch klasických komfortních jídel, kterým nikdo neodolá. Přitom je tak snadné celé kuře buď nedovařit, nebo převařit. Nikdo nechce kuře, které je příliš suché nebo syrové uprostřed! Toto pečené kuře je spolehlivý způsob, jak mít na stole chutnou večeři, která si vyslouží nadšené recenze.
Jak připravit pečené kuře?
Tento recept začíná bylinkovým a česnekovým máslem, kterým se celé kuře potře. Nezapomeňte kuřeti uvolnit kůži, abyste mohli část másla vetřít mezi kůži a maso. Kuře se vloží do pánve a upeče se v troubě dozlatova.
Jak dlouho se peče kuře?
Všeobecně platí, že celé kuře se musí péct při 350 stupních 20 minut na kilo. Já vařím kuře při vyšší teplotě, abych dosáhl sytě zlatohnědé kůže, takže by to mělo trvat spíše 15-17 minut na kilo.
Jak připravit kuře na pečení?
Chcete-li připravit kuře na pečení, musíte vyjmout pytlík na drůbky, pokud je v dutině kuřete nacpaný. Dalším krokem je zastrčení křídel pod prsa, aby se špičky křídel nespálily. Nakonec naplňte kuřecí dutinu aromatickými látkami, jako je cibule, citron a bylinky, a pak nohy svažte kuchyňským provázkem.
Musí se pečené kuře solit?
Kuře se solit nemusí, přesto doporučuji věnovat tomu čas. Kuře je přirozeně libový druh masa, což znamená, že je náchylné k vysušování. Když se kuře vloží do slaného nálevu, absorbuje část nálevu, který pomáhá jednak udržet jeho vlhkost, a také ho po celou dobu kořenit.
Když pracujete s kuřetem v slaném nálevu, i když ho trochu přepečete, mělo by být stále křehké a šťavnaté. Svůj oblíbený nálev na kuře jsem uvedl na kartě s receptem níže. Pokud se rozhodnete kuře naložit do slaného nálevu, nezapomeňte do ochuceného másla přidat minimum soli, aby váš výsledný produkt nebyl přesolený.
Jak poznáte, že je pečené kuře hotové?
Nejjednodušší způsob, jak zjistit, kdy je pečené kuře hotové, je použít teploměr. Kuře je bezpečné ke konzumaci, když teploměr vložený do nejsilnější části kuřecího stehna ukazuje 165 stupňů F. Používám elektronický sondový teploměr, který vložím do kuřete na začátku doby pečení, a po celou dobu sleduji jeho průběh, abych věděla, kdy mám kuře vytáhnout z trouby.
Řeknu vám jen, že toto pečené kuře je nejlepší kuře, jaké jsem kdy jedla. Vyplatí se udělat krok navíc a kuře nejprve naložit, protože díky tomu bude vaše maso dokonale ochucené skrz naskrz. Toto pečené kuře dělám téměř každý týden a zbytky se skvěle hodí do sendvičů, polévek, těstovin a dalších jídel. Vaše rodina si toto pečené kuře určitě zamiluje stejně jako ta moje!
Další chutné pokrmy z kuřecího masa
- Mexická kuřecí polévka
- Kuřecí plněné mušle Alfredo
- Těstoviny s kuřecím masem Cajun
- Obalené v slanině. Kuře
- Kuře na hořčici s medem
Kuře pečené ve videu
Vytisknout PIN
Pečené kuře
Složení:
- 1 recept na kuřecí nálev nepovinný, ale velmi doporučený
- 5 lb celého kuřete
- 2 snítky čerstvého rozmarýnu
- 2 snítky čerstvého tymiánu
- 1 cibule. oloupaná a rozčtvrcená
- 1 citron rozčtvrcený
- 6 lžic změklého másla
- 2 lžičky mletého česneku
- 2 lžičky čerstvých tymiánových lístků mletých
- 2 lžičky čerstvých rozmarýnových lístků mletých
- 1 polévková lžíce čerstvých mletých lístků petrželky
- sůl a pepř podle chuti, pokud jste kuře naložili do solného nálevu, opatrně se solí
-
Kuře naložte podle návodu. Po skončení solení kuře osušte papírovými utěrkami.
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
-
Kuřecí křídla zasuňte pod prsa. Kuřecí dutinu naplňte snítkami rozmarýnu a tymiánu, cibulí a citronem.
-
Kuchyňským provázkem svažte kuřecí stehna k sobě.
-
Máslo, česnek, mletý tymián, rozmarýn a petrželku a sůl a pepř dejte do misky. Promíchejte.
-
Odlepte kůži z kuřecích prsou. Máslovou směsí potřete celé kuře, a to jak na vnější straně kuřete, tak i pod kůží.
-
Kuře vložte do pekáče. Pečte přibližně 1 hodinu a 20 minut nebo dokud teploměr zapíchnutý do nejtlustší části stehna nezaznamená 165 °C.
-
Každých 20 minut kuře zkontrolujte – pokud kůže příliš ztmavne, přikryjte kuře alobalem.
-
Před porcováním nechte kuře 10 minut odpočívat. Podávejte s kapáním z pánve.