Pečené sladkokyselé kuře
Pečené sladkokyselé kuře je jedním z nejoblíbenějších asijských receptů naší rodiny! Toto chutné jídlo můžete doplnit ananasem a paprikou a podávat s rýží nebo nudlemi!
Toto pečené sladkokyselé kuře je oblíbené v rodině a často se podává s vaječnými závitky nebo smaženou rýží. Pokud si tento recept oblíbíte, zamilujete si také naše kuře General Tso a kuře Teriyaki v hrnci.
Klasika s obměnou
Každý rok v tomto období se ráda podělím o několik asijských receptů na počest nadcházejících oslav čínského nového roku. Dnešní recept je na pečené sladkokyselé kuře. Je jednoduchý a lahodný a chutná, jako by přišel přímo z restaurace.
Na asijskou kuchyni nechodíme moc často (protože můj manžel ji nemá rád – blázen, já vím), takže jsem opravdu ráda, že mám chutné recepty, jako je tento, které si můžu připravit doma!
Sladkokyselá omáčka se připravuje jen z několika surovin, které už pravděpodobně máte po ruce. Všechno se dá dohromady poměrně rychle a pak už jen hodíte do trouby a pečete 20 minut.
Nejtěžší je jen trpělivě čekat, až se to upeče! Ale věřte mi, že to čekání se vyplatí, protože kuře vyleze z trouby a chutná VÝBORNĚ!!! Vážně ho můžu sníst celé.
Domácí sladkokyselá omáčka
V minulosti jsme vyzkoušeli tolik různých receptů na sladkokyselou omáčku, ale máme pocit, že jsme konečně našli naši oblíbenou verzi. Nejenže je jednoduchá, ale je tak aromatická a hodí se k jakémukoli receptu na kuřecí nebo vepřové maso nebo dokonce jako dip k vaječným závitkům nebo smaženým wontonům. Zde jsou ingredience…
- ¼ šálku ananasové šťávy
- 2/3 šálku vody
- ⅓ šálek octa
- ¼ šálku hnědého cukru
- ½ šálku cukru
- ⅛ čl. sůl
- ¼ šálku kečupu
- ¼ šálku sójové omáčky
- 3 TB kukuřičného škrobu smíchaného s ¼ šálku vody
Pro přípravu omáčky smíchejte ananasovou šťávu, vodu, ocet, cukry, sůl, sójovou omáčku a kečup ve středním hrnci a přiveďte k varu.
Odtud omáčku zahustíte kukuřičným škrobem smíchaným s ¼ šálku vody za občasného míchání. Přidejte libovolné kousky ananasu nebo nakrájenou papriku a máte hotovo. Stačí přelít kuře nebo použít jako dip.
Poznámky k omáčce:
Ocen: Pro tuto recie používám bílý ocet, ale můžete použít i jablečný nebo rýžový ocet. Během pečení můžete zaznamenat výraznou octovou vůni. Nebojte se, že by to mělo vliv na chuť. Ocet se spálí a zanechá po sobě lahodnou sladkokyselou omáčku.
Jak připravit pečené sladkokyselé
Smažte, pak pečte. V jiných receptech na sladkokyselé kuře se kuře obvykle smaží až poté, co je obaleno v těstíčku z vajec a kukuřičného škrobu. Zjistila jsem, že pečení pomáhá omáčku více zahustit a udělat ji ještě chutnější.
K přípravě tohoto kuřete předehřej troubu na 325 stupňů. Kuře opláchněte ve vodě a nakrájejte na centimetrové kostky. Do oddělených misek dej kukuřičný škrob a vejce.
Vhoď několik kousků kuřete do kukuřičného škrobu, aby se obalily, a pak je namoč do vajec. Odlož kousky kuřete stranou na talíř a opakuj, dokud nebudou všechny kousky obalené.
Na velké pánvi rozehřej ¼ šálku oleje a opékej kuře několik minut z každé strany, dokud nebude mírně propečené, ale ne zcela upečené. Kuře vložte do vymaštěné pánve o rozměrech 9×13 cm. Odstavte a připravte omáčku.
Kuře rovnoměrně přelijte omáčkou. Pečte půl hodiny a kuře otáčejte po 15 minutách. (POZNÁMKA: Rád si nechávám trochu omáčky na namáčení vaječných závitků nebo smetanového sýra wont tons. MŇAM!)
VÍCE ZELENINY. My jsme přidali kousky ananasu a papriky a podávali jsme to na bílé rýži. Ale klidně můžeš přidat jakoukoli svou oblíbenou zeleninu, například cibuli nebo hrášek, a pak podávat na hnědé rýži nebo nudlích, podle toho, co má tvá rodina ráda.
KOKTEJL: Vložte opečené kuře a omáčku do hrnce a vařte na nízkém stupni asi 4-5 hodin nebo na vysokém stupni 2-3 hodiny. Poté přidejte zeleninu a ananas. Přikryjte a vařte na vysoký výkon asi 30 minut nebo dokud zelenina nezměkne.
Udělejte z něj jídlo do mrazáku
Tento recept můžete snadno proměnit v jídlo do mrazáku. Ušetříte spoustu času tím, že si vše připravíte na několik jídel najednou. V rušný večer stačí kuře jen opéct a upéct.
- Začněte tím, že kuře nakrájíte na kousky o velikosti sousta. Vložte kuře do vlastního zipového sáčku.
- Vložte kukuřičný škrob do menšího zipového sáčku
- Ve třetím zipovém sáčku vložte všechny ingredience požadované v omáčce včetně ananasu a papriky
- Vložte všechny tři sáčky do většího zipového sáčku. Označte a zmrazte až na 3 měsíce. Před vařením rozmrazte v lednici podle pokynů v receptu.
- Můžete mít také sáčky se zmrazenou rýží uvařené a připravené k ohřátí: Po vychladnutí rýže vložte přidělené množství do sáčku Ziploc. Zmrazte ji. Pro opětovné ohřátí vložte rýži do misky v mikrovlnné troubě. Přidejte několik lžic vody, přikryjte a ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud není horká.
Podle konzistence a chuti je tento recept opravdu k sežrání! Pikantní kuřecí maso ve spojení se sladkou omáčkou a doplněné oblíbenými přísadami způsobí, že si už nikdy nebudete chtít objednat jídlo s sebou!
Doplňte jídlo také přípravou:
- Smetanovo-sýrových wontonů
- Vajíčkové polévky
- Domácí smažené rýže
Pro více lahodných asijských receptů se podívejte na:
- Citronové kuře s chřestem
- Sezamové kuře
- Rychlé a snadné kuřecí smažení
- Asijské kuře s medovým česnekem
- Kašu kuře v hrnci
- Medové kuře
- Kuřecí maso General Tso
Recept na pečené sladkokyselé kuře
Složení
- 34 vykostěná masa, kuřecích prsou bez kůže
- 1 šálek kukuřičného škrobu
- 3 rozšlehaná vejce
- 1/4 šálku řepkového oleje
- Kousky ananasu
- Nakrájené papriky
Recept na sladkokyselou omáčku:
- 1/4 šálku ananasové šťávy
- 2/3 šálku vody
- 1/3 šálku octa
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 1/2 šálku cukru
- 1/8 lžičky soli
- 1/4 šálku polévkové lžíce kečup
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 3 TB kukuřičného škrobu smíchaného s 1/4 šálku vody
-
Předehřejte troubu na 325 stupňů.
-
Kuře opláchněte ve vodě a nakrájejte na centimetrové kostky. Do oddělených misek dejte kukuřičný škrob a vejce.
-
Vhoďte několik kousků kuřete do kukuřičného škrobu, aby se obalily, a pak je namočte do vajec.
-
Kousky kuřete dejte stranou na talíř a opakujte, dokud nebudou všechny kousky obalené.
-
Na velké pánvi rozehřejte ¼ šálku oleje a kuře na něm několik minut z každé strany opékejte, dokud nebude mírně propečené, ale ne zcela upečené. Vložte kuře do vymaštěné pánve 9×13. Odstavte.
-
Pro omáčku:
-
Smíchejte ananasovou šťávu, 2/3 šálku vody, ocet, cukry, sůl, sójovou omáčku a kečup ve středním hrnci a přiveďte k varu. Přidejte požadované množství kousků ananasu a všechny volitelné přísady. Kuře rovnoměrně přelijeme.
-
Pečeme půl hodiny a kuře po 15 minutách otočíme. (POZNÁMKA: Ráda si nechávám trochu omáčky na namáčení vaječných závitků nebo smetanového sýra wont tons. MŇAM!)
Připravujete tento recept? Označte nás!
Sdílejte ho s námi na Instagramu pomocí hashtagu #lilluna, ať vidíme, co v kuchyni tvoříte!
Líbí se vám tento recept?
Připněte si ho hned!
Připněte si ho hnedPřipněte si ho hned
Tady je naše verze sladkokyselého vepřového masa 😉
.