Pečené vepřové kotlety s česnekovým máslem
Tyto pečené vepřové kotlety jsou potřené česnekovým a bylinkovým máslem a poté upečené v troubě dozlatova. Super snadný způsob přípravy vepřových kotlet, který vždy sklízí nadšené recenze!“
Mám ráda dobré vepřové kotlety k večeři, například plněné vepřové kotlety, kotlety do pomalého hrnce a tyto šťavnaté a křehké pečené kotlety. Přidejte bramborovou kaši a zeleninu a získáte jednoduché, ale syté jídlo, na kterém si pochutná celá rodina.
Zapečené vepřové kotlety jsou tak snadné na přípravu, a přitom plné chuti. Tato verze využívá dvoufázový postup přípravy, který pokaždé zajistí dokonalý výsledek.
Jak připravit pečené vepřové kotlety?
Tento recept začíná vepřovými kotletami s kostí, které se opečou na troše olivového oleje dozlatova. Kotlety vyjmeme z pánve a přidáme ingredience na omáčku, která obsahuje máslo, česnek, hnědý cukr a koření. Vepřové kotlety se vrátí na pánev a lžící se přelijí omáčkou. Kotlety pečte, dokud nejsou propečené, pak je podávejte a pochutnejte si na nich.
Tipy na dokonalé vepřové kotlety
- Přednostně používám kotlety s kostí, protože se v porovnání s vykostěnými méně vysušují. Pokud máte po ruce kotlety bez kosti, klidně je použijte, ale možná budete muset zkrátit dobu pečení.
- Před vložením kotlet do trouby se opravdu vyplatí věnovat více času jejich propečení. Zlatohnědá kůrčička dodá kotletám spoustu chuti a také je hezčí na prezentaci.
- Přidávám do omáčky trochu hnědého cukru, protože mám pocit, že nádech sladkosti se dokonale snoubí s ostatními chuťovými prvky v omáčce. Můžete použít i jiné sladidlo, například med nebo javorový sirup.
- Tento recept vyžaduje sušené italské koření, což je směs bazalky, oregana, petrželky a dalších bylinek, například tymiánu nebo rozmarýnu. Najdete ho v uličce s kořením ve většině obchodů s potravinami.
Jak poznáte, že jsou vepřové kotlety hotové?
Je velmi důležité, abyste vepřové maso nepřevařili. Doporučuji používat teploměr, abyste mohli přesně odhadnout, kdy je vepřové maso připravené vyndat z trouby. Vložte sondový teploměr do nejsilnější části kotlety. Teplota by měla ukazovat alespoň 145 stupňů F, ale nechcete tuto teplotu příliš překračovat, aby vaše kotlety nebyly suché.
Varianty příchutí pečených vepřových kotlet
Existuje mnoho různých způsobů, jak tento recept na vepřové kotlety využít a přizpůsobit ho svým vlastním chutím.
- Příchutě: Zkuste do omáčky přidat další příchutě, například čerstvý zázvor, jiné druhy bylinek včetně tymiánu a bazalky nebo trochu chilli vloček pro zvýšení pálivosti.
- Zelenina:
- Bílkoviny: K vepřovému masu můžete přidat zeleninu, například malé růžičky brokolice, stonky chřestu nebo na tenké plátky nakrájenou cuketu:
Tyto pečené vepřové kotlety budou jistě hitem pro rodinu i přátele a jejich příprava nemůže být jednodušší!
Další recepty na vepřové maso k vyzkoušení
- Uzené vepřové kotlety
- Smažené vepřové kotlety
- Dusené vepřové kotlety
- Grilované vepřové kotlety
- Marináda na vepřové kotlety
Zapečené vepřové kotlety
.
Vytisknout PIN
Zapečené vepřové kotlety
Složení
- 4 vepřové kotlety s kostí
- 2 lžičky olivového oleje
- sůl a pepř do chuť
- 4 lžíce másla
- 2 lžičky mletého česneku
- 2 lžičky hnědého cukru
- 1 lžička sušeného italského koření
- 1 lžíce čerstvého nasekaná petrželka
- klínky citronu a snítky petrželky na podávání volitelné
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě.
-
Vepřové kotlety z obou stran osolte a opepřete podle chuti.
-
Vepřové kotlety přidejte na pánev v jedné vrstvě. Vařte 4-5 minut z každé strany nebo dokud nezhnědnou.
-
Vepřové maso vyjměte z pánve a položte na talíř. Přikryjte je fólií, aby zůstaly teplé.
-
Přidejte na pánev máslo a nechte ho rozpustit. Přidejte česnek, hnědý cukr a italské koření a za stálého míchání vařte 30 sekund.
-
Přendejte vepřové kotlety zpět na pánev a přelijte je lžící omáčky.
-
Pánev vložte do trouby a pečte 10-15 minut nebo dokud není vepřové maso propečené na 145 °C.
-
Polévejte kotlety omáčkou ze dna pánve a posypte petrželkou. Podávejte ozdobené plátky citronu a případně snítkami petrželky.
Poznámky
- Pokud nemáte italské koření, můžete ho nahradit stejným dílem sušeného oregana, sušené bazalky a sušeného tymiánu.
Nutriční hodnoty