Roasted Potato Cubes with Rosemary

BY admin

| 11 października, 2021

Pin
Share
Tweet
Yummly

Te Pieczone Kostki Ziemniaczane z Rozmarynem i Czosnkiem to bardzo smaczne danie dodatkowe, które przygotowuje się w mgnieniu oka. Możesz je znać jako ziemniaki parmentier lub po prostu ziemniaki w kostkach, ale jakkolwiek je nazwiesz, te chrupiące małe ziemniaki są wspaniałe!

Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Proszę zapoznać się z moją stroną Ujawnianie informacji, aby uzyskać więcej szczegółów.

Jak tylko jest możliwe stworzenie chrupiącej krawędzi na ziemniaku, biorę to! A im więcej chrupiących brzegów, tym lepiej. Tak więc zrobienie mini pieczonych ziemniaków jest pewnym sposobem na maksymalizację najlepszego kawałka pieczeni.

W przeciwieństwie do mojego przepisu na większe Pieczone Ziemniaki, nie gotuję* moich pokrojonych w kostkę ziemniaków. To dlatego, że są wystarczająco małe, aby uzyskać piękną i puszystą konsystencję wewnątrz w piekarniku bez potrzeby dodatkowej pomocy.

*Wiem, że terminem jest „par boil”, ale nienawidzę go, więc odmawiam jego użycia!

Jak podawać pokrojone w kostkę ziemniaki

Wolę moje ziemniaki parmentier podawane na gorąco. Ponieważ są mniejsze, mają tendencję do szybszego stygnięcia niż ich więksi bracia.

99% czasu zamierzam podawać te ziemniaki jako dodatek do dania. Są idealne z grillowaną rybą lub mięsem, takim jak stek z polędwicy i warzywami, takimi jak grillowana cukinia. Innym ciekawym zastosowaniem ziemniaków jest zastąpienie grzanek w klasycznej sałatce Cezar. Jest to szczególnie przydatne, jeśli szukasz bezglutenowej alternatywy.

Make Potato Cubes with Rosemary into a Feast

I truly believe that you can make any dish into a proper feast! Niezależnie od tego, czy jest to uczta dla jednej osoby po pracy we wtorek, niezobowiązująca uczta dla czterech osób w piątkowy wieczór, czy też uczta dla 12 osób na specjalną okazję!

„Mięso i ziemniaki” to nie jest powiedzenie bez powodu. Więc podaję te ziemniaki z dobrym stekiem z polędwicy posmarowanym masłem czosnkowym z pieczonymi grzybami i pomidorami klonowymi.

Albo zamieniam moje zwykłe pieczone ziemniaki na pieczony obiad. Pieczenie i świąteczny obiad mają tendencję do bycia trochę z mix and match sprawa, więc nie przegap niektórych z moich klasycznych przepisów i wybierz swoją własną ucztę!

Roast Beef Sirloin & Gravy
Roast Chicken
Pigs in Blankets (Bacon Wrapped Sausages)
Sage & Onion Sausagemeat Stuffing
The Best Roast Parsnips
Roast Potatoes
Homemade Bread Sauce
Roast Sweet Potatoes
Get Ahead Gravy From Scratch
Vichy Carrots with Thyme
Proper Yorkshire Puddings

Nie przegap mojej obszernej kolekcji pomysłów na klasyczne bożonarodzeniowe boki. Zawarłam proste podstawowe przepisy i sposoby na podniesienie poziomu każdego dania.

Jest tu wszystko, od pieczonych ziemniaków, licznych pomysłów na farsz i potraw z czerwonej kapusty do sosów żurawinowych, a nawet wegańskiej opcji sosu.

Nie zapomnij przejść do moich stron Kolekcji Uczt, aby znaleźć wszystkie moje wskazówki i triki, które pomogą Ci zorganizować wesołą i bezstresową ucztę. Plus pamiętaj, aby sprawdzić mój indeks przepisów, aby stworzyć swoją własną niesamowitą Ucztę!

Składniki dla Pieczonych Kostek Ziemniaczanych

Ziemniaki

Rodzaj ziemniaka, którego używasz będzie miał wpływ na gotową teksturę kostek ziemniaczanych. I’ve talked about the different types of waxy and floury potato in my How to Roast Potatoes post.

Saying this you can use any type with this cooking method or even baby, salad or new potatoes. Nie chcesz obierać tego typu ziemniaków.

Mówiąc o obieraniu ziemniaków, jest to zawsze moja preferencja. Jeśli jednak wolisz zachować skórkę, to idź za tym, nic innego w przepisie się nie zmieni.

Rozmaryn

Mam szczęście uprawiać mój własny rozmaryn i dlatego mam gotowy zapas świeżego. Można go również kupić w wielu marketach i supermarketach.

Jeśli masz pod ręką tylko suszony rozmaryn, to jest on jak najbardziej do użycia. Ale ponieważ suszone zioła mają tendencję do bycia silniejszymi niż ich świeże odpowiedniki, zasugerowałam, abyś użył połowy ich ilości.

Sól czosnkowa

Tak jak w moim przepisie na Czosnkowe Pieczone Słodkie Ziemniaki, używam soli czosnkowej w tym przepisie zamiast świeżego czosnku. Oznacza to, że jesteś w stanie uzyskać cały smak czosnku bez szans na złapanie i przypalenie czosnku.

Dla uzyskania informacji na temat używania soli do właściwego doprawiania i wzmacniania smaku potraw, sprawdź mój Ultimate Guide on How to Use Salt.
Są tam wskazówki na temat tego, jakiej soli używać kiedy, alternatywy soli, używania soli podczas pieczenia, a nawet co zrobić, jeśli dodasz za dużo soli!

Oliwa z oliwek

Nieczęsto używam aromatyzowanej oliwy podczas pieczenia. Ale w tym przypadku, kiedy chcemy mocno doprawić ziemniaki, myślę, że oliwa z oliwek jest najsmaczniejszą opcją.

Możesz użyć prawie każdego innego oleju według swoich preferencji, ale unikałabym używania masła, ponieważ zbyt łatwo się przypala podczas gotowania.

Be Flexible

Możesz wziąć podstawowe założenia pieczenia małych ziemniaków i zastosować je do innych warzyw korzeniowych. Zrobiłam już coś podobnego ze słodkimi ziemniakami, więc sprawdź ten przepis. Ty mogłeś także piec pokrojony w kostkę seler, bataty lub nawet topinambur.

You może także łatwo zmieniać aromaty. Ten przepis łączy rozmaryn i czosnek, ale możesz zamienić te zioła na dowolną twardszą odmianę. Tymianek i oregano są moimi ulubionymi alternatywami. Unikałbym miękkich ziół, takich jak kolendra i bazylia, które nie wytrzymują dobrze pieczenia.

Możesz również dodać trochę przypraw lub innych dodatkowych aromatów. Jako przyprawy użyłbym suszonych płatków chilli. Dla dodatkowych smaków mógłbyś użyć za’atar, paprykę lub nawet kminek. Postaraj się dopasować lub uzupełnić smaki, których używasz do reszty dania.

Make it Vegetarian or Vegan

Ten przepis na ziemniaki w kostkach jest odpowiedni zarówno dla wegetarian jak i wegan, bez konieczności stosowania jakichkolwiek zamienników.

Make it Allergy Friendly

Ten przepis na pieczone ziemniaki parmentier jest naturalnie wolny od jaj, nabiału, glutenu i orzechów.

Proszę pamiętać, że ten przepis może zawierać inne alergeny nie wymienione powyżej i wszelkie sugerowane warianty nie zostały przetestowane, chyba że podano inaczej. Aby uzyskać więcej informacji dotyczących jakichkolwiek informacji dietetycznych podanych na tej stronie internetowej, proszę zapoznać się z moim Zastrzeżeniem Żywieniowym.

Uwagi sprzętowe dla Rozmarynowych Kostek Ziemniaczanych

Mam obsesję na punkcie mojej Obieraczki do Warzyw, która sprawia, że bardzo szybko obieram ziemniaki bez narażania palców. Wiem, że niektórzy obierają ziemniaki za pomocą ostrego noża, ale ja wolę zachować go do krojenia ziemniaków w kostkę!

Będziesz potrzebować jakiejś formy do pieczenia. Nie ma znaczenia, jaki to typ, o ile jest wystarczająco duży, aby zmieścić wszystkie kostki ziemniaków w jednej warstwie z odrobiną miejsca między nimi. Nie chcesz, aby ziemniaki parowały, co stanie się, jeśli będą przepełnione. W razie potrzeby użyj dwóch blach do pieczenia. Zwłaszcza jeśli zwiększyłeś ilość przepisu.

Silikonowe plastry do ryb pomogą Ci wykonać krótką pracę przy obracaniu i podawaniu ziemniaków bez zarysowania jakichkolwiek nieprzywierających blach do pieczenia.

Wyczerpująca lista sprzętu użytego do wykonania tego przepisu jest zawarta w głównej karcie przepisu poniżej. Kliknij na dowolny element, aby zobaczyć przykład. Nie ma twardych i szybkich zasad, więc wiele elementów może być rozsądnie zastąpionych, aby osiągnąć te same wyniki.

Get Ahead

Istnieje całkiem sporo dobrych opcji dla wyprzedzenia tego przepisu.

Możesz po prostu przygotować ziemniaki i zostawić je do siedzenia w wodzie. Zrób to do 24 godzin, ale absolutnie nie dłużej. Można je również częściowo upiec i odłożyć na bok, aby dokończyć w ciągu dnia lub dwóch.

Można również zamrozić częściowo ugotowane lub całkowicie ugotowane ziemniaki. Jeśli taki jest mój plan, to zazwyczaj będę je przynajmniej trochę niedogotowywać. Dzięki temu nie rozgotują się i nie wyschną podczas odgrzewania.

Leftover Parmentier Potato

Don’t miss my Leftover Roast Dinner Pizza which is the perfect way to use up all manner of leftovers from any Sunday roast or Christmas dinner.

Any leftovers can easily be reheated or frozen. Istnieje całkiem sporo opcji odgrzewania. Ty możesz rzucać one z powrotem w piekarniku, w air-fryer (mój preferowany opcja) lub nawet w patelni nad niskim upałem.

Leftovers są szczególnie wielcy jako podstawa śniadanie hash topped z Poached Eggs lub nawet rzucający prosto w zupy i gulasze. Nie zapomnij też o mojej sugestii, aby użyć ich jako zamiennika grzanki w sałatce. Tasty!

Roasted Potato Cubes with Rosemary Tips

Please don’t skip the step where the potatoes hang out in the water for a little while. Pomaga to wyciągnąć z nich skrobię, która pomaga im stać się miłymi i chrupiącymi w piekarniku.

Do upewnij się, że nie tłoczysz się zbytnio na blasze do pieczenia lub skończysz z parowanymi, a nie pieczonymi ziemniakami.

Nie zapomnij dać mi znać w komentarzach, jeśli wypróbujesz ten przepis – chcę wiedzieć, co myślisz i czy dokonałeś jakiejś zamiany, jak wyszło?

Ciągle masz pytania?

Proste! Po prostu skontaktuj się ze mną, a ja zrobię co w mojej mocy, aby pomóc tak szybko, jak tylko będę w stanie. Wejdź na moją stronę Kontakt, na którykolwiek z moich kanałów społecznościowych lub napisz komentarz na dole tej strony, a zobaczę co da się zrobić.

Pin Pieczone Kostki Ziemniaczane z Rozmarynem Na Później

Wybierz jeden z przycisków udostępniania, aby zapisać tę stronę na swojej tablicy na Pintereście, abyś mógł wrócić i znaleźć ją w każdej chwili!

Keep Up to Date

Zapewnij się, że ZAPISZ SIĘ do mojego newslettera, aby nie przegapić żadnej z moich najnowszych i bonusowych treści. Nie martw się, obiecuję, że nie będę Cię spamować ani bombardować zbyt często. Plus otrzymasz kopię mojego DARMOWEGO 7-dniowego Międzynarodowego Planu Posiłków!
Nie zapomnij również śledzić mnie na moich kanałach social media na Facebooku, Twitterze, Instagramie i Pintereście. Uwielbiam interakcję z moimi zwolennikami i bardzo bym chciała, abyś podzielił się moimi treściami ze swoimi przyjaciółmi również.

Przepis

Pieczone kostki ziemniaczane z rozmarynem

Te pieczone kostki ziemniaczane z rozmarynem i czosnkiem są bardzo smacznym daniem bocznym, które jest gotowe w mgnieniu oka. Możesz je znać jako ziemniaki parmentier lub po prostu pokrojone w kostkę, ale jakkolwiek je nazwiesz, te chrupiące małe ziemniaki są wspaniałe!

5 z 7 głosów

Prep Time10 mins

Cook Time1 hr

Total Time1 hr 10 mins

Servings 4 sides

Autor Chloe

Ingredients MetricUSA Measurements 0.5x1x2x4x

900 g Ziemniaki
1 łyżka Rozmaryn -. Świeży posiekany lub o połowę mniejszy suszony
2 łyżki Soli czosnkowej
3 łyżki Oliwy z oliwek

Instrukcje

Rozkręć piekarnik na 200c wentylator lub równoważną temperaturę.
Pełnij do połowy dużą miskę zimną wodą. Obierz 900 g ziemniaków i włóż obrane ziemniaki do wody, aby się nie odbarwiły.
Pokrój każdy ziemniak w 2 cm plastry, następnie 2 cm paski i na koniec 2 cm kawałki. Włóż kawałki z powrotem do wody i powtórz czynność z pozostałymi ziemniakami.
Odcedź wodę z miski i osusz ziemniaki czystym ręcznikiem do herbaty.
Osusz również miskę i włóż z powrotem suche ziemniaki do suchej miski. Dodaj 1 łyżeczkę rozmarynu (świeżo posiekanego lub połowę suszonego), 2 łyżeczki soli czosnkowej i 3 łyżki oliwy z oliwek. Podrzuć razem, aby wszystkie kostki były równomiernie pokryte. Używam do tego rąk.
Rozłóż pokryte kostki ziemniaków na średniej wielkości blasze i wstaw do piekarnika na 40 minut.
Wyjmij blachę z piekarnika i użyj łopatki, aby poluzować wszystkie zakleszczone ziemniaki i podrzuć je. Wróć do piekarnika na kolejne 20 minut lub aż będą złote i chrupiące na całej powierzchni.
Podawaj na gorąco!