Pohanka | Woolworths TASTE

Pohanka se pěstuje pro svá semena podobná zrnům, ale navzdory svému názvu není příbuzná pšenici, protože není obilovinou ani trávou. Místo toho je pohanka příbuzná šťovíku, křídlatce a rebarboře.

Pohanková mouka je jemně mletá tmavá mouka s vysokým obsahem vitamínů a minerálů, která obsahuje 25 mg vápníku, 2,4 mg železa, 150 mg hořčíku a 346 mg draslíku na půl šálku. Obsahuje také zdravé množství mědi, manganu, niacinu a kyseliny listové.

Šálek pohankové mouky obsahuje 12 gramů vlákniny, která podle The Harvard School of Public Health pomáhá udržovat zdravý trávicí systém a hraje roli při snižování rizika cukrovky a srdečních onemocnění. Pohanka také obsahuje antioxidant rutin, který může podporovat krevní oběh a pomáhá předcházet ucpávání cév. Vzhledem k obsahu tuku pohanka rychle žlukne, proto je nejlepší ji skladovat v uzavřeném sáčku v chladničce a spotřebovat do několika měsíců. Najdete ji v obchodech se zdravou výživou.

Vyzkoušejte: Rozmarýnové pohankové palačinky s povadlým špenátem, máslovými ořechy a jablkem.