Proč je brandy s kávovou příchutí Allen’s v Maine tak oblíbené?

Potravinové trendy

Vítejte v seriálu „Poslední otázka“, v němž redaktor výzkumu Matthew Reed Baker řeší vaše nejčastější bostonské hádanky. Máte otázku? Napište mu na adresu .

Foto: Ian a Giulia Bakerovi

Dotaz:

Vždycky jsem si myslel, že Allen’s Coffee Flavored Brandy je výrobek z Maine, ale při své poslední cestě na sever jsem si všiml, že na etiketě je uvedeno, že se vyrábí přímo v Bostonu! Zdá se, že tady o ní skoro nikdo nikdy neslyšel, tak proč je u našich sousedů tak divoce oblíbená? -M.F., Swampscott

Odpověď:

„Heritage. Tradice. Maine.“ Tak se píše na webových stránkách Allen’s Coffee Brandy, stylizovaných efektní kurzívou na domovské stránce. Podíval jsem se tam po obdržení vašeho dotazu, M.F., protože toto téma polechtalo mé chuťové pohárky. Víte, většinu z posledních 20 let jsem byla provdaná do rodiny z Midcoast Maine a o tomto kultovním elixíru, který se vždy míchá s plnotučným mlékem, jsem slyšela už dlouho… ale protože ho nikdo z mých příbuzných nepije, nepila jsem ho ani já. A tak jsem se ve jménu výzkumu rozhodla, že ho konečně vyzkouším na vlastní kůži.

Manželčina rodina mi řekla, že obyvatelé státu Main se obvykle zásobují v místním obchodě se smíšeným zbožím, takže když jsem letos v létě při návštěvě Pine Tree State tankoval v autě, vzal jsem si láhev Allen’s a půlgalonový džbán plnotučného mléka Oakhurst. Na etiketě skutečně stálo, že ho vaří společnost Allen’s Ltd. v Bostonu, kterou, jak jsem později zjistil, vlastní norwoodský obchodník s vínem a lihovinami M.S. Walker. Když byl likér v šedesátých letech uveden na trh, byl v Maine hitem a je jím dodnes. To by mohlo vysvětlovat, proč jsou webové stránky celé o Vacationlandu: jak generace lobstermanů používaly dávku Allen’s do ranní kávy na zahřátí, jak ho nyní Mainers pijí během bahenní sezóny nebo když míří „do tábora“ a tak dále.

Líbí se mi lobstermanské pověsti, ale pokud se ptáte mě, věrnost značce má více co do činění s efektivitou než s romantikou: Allen’s je se svými 60 procenty alkoholu silnější než 40procentní Kahlúa a zhruba o polovinu levnější než tento slavnější kávový likér. Vzhledem k tomu, že skutečný Maine – ne Maine Marthy Stewartové – není bohatý stát, dává smysl, že se dává přednost úspornějšímu způsobu, jak se napít.

Když jsem se vrátil domů, zkusil jsem to rovnou – ouha, jak může být něco odporně sladké a zároveň intenzivně štiplavé? Ale jakmile jsem ho smíchala s ledem a plnotučným mlékem, byl to úplně nový nápoj, který působil útulně, hřejivě a osvěžujícím dojmem zároveň. Dala jsem si další a ještě jednu. Vzpomněla jsem si na babičku v obchodě, která mě viděla, jak si láhev kupuji, usmála se a řekla mi, že i její syn ji má nejraději. Ale pak mi plné mléko naplnilo žaludek ve stejnou chvíli, kdy mi v hlavě zahučelo, a už jsem nechtěla… dlouho ne. Ale hele, jak se píše na stránkách, je to „kulturní obřad“, takže jsem si nakonec asi dala svoje.