Anthony Bourdain’s “Parts Unknown” episódio 5 recapitulativo: Imaginary Tangier

No episódio 5 de Parts Unknown, Bourdain vai em busca de uma cidade de sonho, uma cidade descrita por um jornalista como “uma cidade marroquina com uma perspectiva europeia”.”

Bourdain toma Tânger, o que é considerado por alguns viajantes experientes como uma perigosa cidade portuária, e transforma-se num destino poético visitado por mentes inspiradas que procuram escapar ao marasmo da sociedade.

Bourdain credita o romancista e compositor Paul Bowles por “criar uma visão romântica de Tânger que existe ainda hoje, um sonho que se tornou quase inseparável, na mente de muitos, como realidade”

Bourdain faz um pouco da sua própria alma procurando enquanto trabalha a verdade de Tânger com o jornalista britânico Jonathon Dawson. Bourdain diz, “a noção de viver uma vida à parte, de estar em outro lugar, há quem goste desse sentimento… Eu gosto desse sentimento”

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Tangier é, no seu âmago, uma cidade portuária e um rico pesqueiro onde os pescadores usam redes pesadas para puxar as criaturas do fundo do mar.

Bourdain tem o seu primeiro sabor do referido peixe no tradicional guisado marroquino, tangine. O peixe, ou em alguns casos carne ou legumes, é cozido num medley caseiro de ervas secas numa panela de barro sobre carvão vegetal. O prato lembra Bourdain da tendência gastronômica que toma conta de sua cidade natal, Nova York, descrevendo o prato como “a versão tangier de fazenda para mesa”

Passou por palavras

Ele então mergulha numa discussão de gênios literários e drogas de um nível que o público ainda não viu nas partes desconhecidas.

Bourdain se diverte com os detalhes da história de Tânger carregada de drogas e chega ao ponto de organizar uma demonstração ao vivo do making of majoon, uma sobremesa feita de THC, manteiga, chocolate, mel e nozes.

“Claro, os padrões da rede me proíbem até mesmo de provar esta deliciosa e alegadamente alteradora guloseima, estou adivinhando de qualquer forma”, diz Bourdain. “Então até eu ver Chris, John, e Wolf fazendo rasgos de bongo na Sala de Crise, é claro que vou obedecer a essas regras, porque esse é o tipo de cara que eu sou.”

Bourdain está sendo seriamente maduro ou apenas com cara de pau? Nunca saberemos num país onde fumar erva ou haxixe é descrito como “uma parte funcional da vida diária”

As muitas faces de Tânger

Bourdain continua a comer com um conjunto diverso de personagens, que inclui um banquete familiar com uma “banda de rock de 4.000 anos” e uma tortilha espanhola com muita maionese com o bolsista Fullbright George Bajalia.

Ele também tem uma ideia do quão ridículo muitos turistas ocidentais agem em Marrocos enquanto desfrutam de um almoço de espadarte e tomates grelhados com Majid, o dono de uma loja de antiguidades na Cidade Velha.

Bourdain pergunta: “Então como é que as coisas mudaram?” ao que Majid responde, “têm medo que se eles fizerem contacto visual que eu te vá roubar…Eles nem sequer dizem olá…ou compram. Nós chamamos-lhes pinguins. Eles têm mãos curtas, não chegam aos bolsos.”

Quando o episódio se aproxima do fim, Bourdain assiste a uma festa no jardim com um grupo de convidados coloridos da América, Chile, Escócia, e mais. É exatamente o tipo de grupo aristocrático de tradutores e artistas fumantes de haxixe que você esperaria encontrar em torno de uma roupa de mesa branca em uma tarde ensolarada, a poucos quilômetros de uma cidade imaginária.

Uma anciã americana que vive em Tânger há décadas descreve a alta tolerância de comportamento da cidade como: “Você pode fazer o que quiser se o fizer com boas maneiras”