Chef Anne Burrell: Rosemary Focaccia

Como é que ainda não partilhei isto!!

Esta foi a primeira coisa que fiz com a KitchenAid que o namorado me arranjou. Eu não sou uma grande fã de assar e dei por mim a olhar para este aparelho de cozinha que algumas pessoas só sonham em ter e apenas desenhar um vazio. Eu não tinha idéia do que eu poderia fazer com a coisa…então eu pensei OH DUH…BREAD! Eu Amo pão!

Eu era um principiante (digo isto como se fosse um profissional agora ou algo pft haha) então eu precisava de algo que não demorasse muito tempo. Encontrei a receita de focaccia da Chef Anne Burrell e depois de um pseudo-pão de focaccia falhado, eu fiz este incrivelmente fofo. A partir desse momento…continuei a encontrar novos usos para a KitchenAid.

algumas dicas…certifique-se que a sua água quente está cerca de 115 graus Fahrenheit , qualquer coisa mais quente que 120F matará o fermento. Eu não sei se farinha não branqueada faz diferença, mas eu usei isso e depois atualizei para a farinha dos padeiros da Costco…o GRANDE ASS BAG de farinha. Isso é considerado um melhoramento? Acho que sim.

Ponta final, seja paciente com o pão, deixe-o fazer a coisa e levante-se. Não o incomodes ou apresses como eu fiz. ….

Última dica, seja aventureiro! A receita não pediu alecrim mas PORQUÊ NÃO! Eu cortei cerca de 2 molas de alecrim e torrei uma cabeça de alho e adicionei à massa enquanto ela se misturava. Também me esqueci do alho assado uma vez e não o misturei com a massa, mas não se preocupe! Eu só o enfiei nos buracos que você faz na massa.

BE ADVENTURO!!! Aqui está a receita!! Chef Anne Burrell Focaccia Receita