Chocolate Chip Amêndoa Granola Bars

Faça as suas próprias barras de granola clássicas em casa! Estas barras de granola de amêndoa com lascas de chocolate são mastigáveis, crocantes e aguentam perfeitamente.

Não estava a mentir quando disse que estava em cima de uma barra de granola! Esta é a minha receita clássica de barras de granola. Quando olho no corredor da barra de granola agarro com mais frequência um sabor de noz + chocolate. Decidi dar uma facada numa versão caseira e é absolutamente deliciosa. O Isaac e eu adoramos tê-los em casa para lanchar durante todo o dia e algo me diz que a Olivia será fã quando for um pouco mais velha.

São a receita perfeita para preparar a refeição que pode ser guardada na geladeira ou no freezer. Óptimo para apanhar-n-go ou trabalhar em casa!

Barras de granola mais saudáveis.

Quando foi a última vez que olhou para a etiqueta nutricional da sua barra de granola?! A lista de ingredientes é tão longa e metade dos ingredientes ou são sinônimos de açúcar ou são irreconhecíveis! Eu tenho tido a missão de criar barras de granola mais saudáveis que usam ingredientes alimentares inteiros, adoçantes naturais e têm listas de ingredientes simples. Missão cumprida! Estas barras de granola com lascas de chocolate com amêndoa se encaixam na conta e são garantidamente um sucesso!

O que precisa para estas barras de granola

• Aveia laminada
• Cereais de arroz integral – este cereal é semelhante aos Krispies de arroz, mas feito com arroz integral, por isso é um pouco mais saudável. Existem várias marcas que fazem batatas fritas de arroz integral que você deve ser capaz de encontrar na seção orgânica/natural da maioria das mercearias. Algumas marcas a procurar: Barbara’s, One Degree and Nature’s Path.
• honey
• coconut oil
• sal marinho
• extracto de baunilha
• lascas de chocolate – Eu gosto de Lily’s para baixo açúcar ou Enjoy Life lascas de chocolate para uma opção sem lacticínios.
• Amêndoas picadas

Como fazer barras de granola caseiras

Forma de preparação – Comece forrando uma forma quadrada com papel pergaminho. Gosto de usar grampos grandes para prender o pergaminho para que ele fique no lugar.

Combine dry ingredients – Numa tigela grande, combine a aveia, os cereais, as amêndoas de 1/8 de copo e as lascas de chocolate de 1/8 de copo.

Criar xarope saudável – Numa panela em fogo médio, combine o mel e o óleo de coco. Deixe ferver a mistura, mexendo continuamente. Depois de borbulhar por 30 segundos, retire do fogo e mexa o extrato de baunilha e sal. Certifique-se de cozinhar a mistura até que esteja borbulhando! Isto reduz a mistura e é o que ajuda a manter as barras unidas. Deixe a mistura arrefecer durante 30 segundos a 1 minuto.

Combine ingredientes molhados e secos – Deite a mistura de mel nos ingredientes secos e misture até que tudo esteja bem revestido. As lascas de chocolate podem derreter um pouco, mas não faz mal! O chocolate derretido também ajuda a manter as barras unidas.

Mistura com pressão – Deite a mistura na forma forrada com papel pergaminho e pressione levemente para que a mistura fique uniforme. Cubra com as amêndoas picadas e as lascas de chocolate restantes e pressione firmemente com as mãos. Vai querer mesmo pressionar bem a mistura para que as barras se mantenham bem unidas. Eu gosto de colocar um pedaço de papel de pergaminho em cima da mistura para que minhas mãos não fiquem super pegajosas.

Refrigerar – Assim que as barras estiverem totalmente prensadas, coloque a frigideira na geladeira por duas horas para permitir que as barras se fixem. Assim que as barras estiverem sólidas ou duras ao toque, retire-as da frigideira, coloque-as numa tábua de cortar e corte-as em 10 barras.

Como armazenar barras de granola

Estas barras ficarão melhor juntas se as armazenar na geladeira! Elas serão mantidas por 1 semana em um recipiente hermético na geladeira. Se você quiser guardá-las por mais tempo, embrulhe-as individualmente e guarde-as em um recipiente hermético no freezer por até 2 meses.

Substituições & Notas

Inscrições sobre diferentes substituições de ingredientes? Aqui estão alguns que me vêm à cabeça:

• Cereais crocantes de arroz castanho – isto é o que lhes dá um pouco de crocância e faz com que as barras tenham o sabor das barras de granola compradas na loja. Se não conseguir encontrar cereais crocantes de arroz integral, pode usar Krispies de arroz normais ou simplesmente sub 1 chávena de aveia para o cereal.
• Adoçantes diferentes – ainda não experimentei outros adoçantes, mas acho que funcionaria com agave, néctar de coco ou xarope de arroz integral. Acho que o xarope de ácer seria muito escorrido e não aguentaria as barras, assim como as outras opções. Se você experimentar um adoçante diferente, me avise na seção de comentários.
• Castanhas diferentes – Não é um fã de amêndoas ou prefere uma castanha diferente? Você pode substituir qualquer outra noz no lugar das amêndoas.

Bars Too Dry or Crumbly?

Duas coisas provavelmente aconteceram se as suas barras de granola estiverem muito secas ou friáveis:

1. Você não deixou a mistura de mel e óleo de coco ferver muito. Cozinhar até a mistura borbulhar reduz a mistura e é a “cola” que mantém as barras juntas!

2. Não pressionaste com força suficiente! Você realmente quer pressionar a mistura para dentro da panela forrada com papel pergaminho. Coloque as costas e compacte essa mistura!

Se não consegue “guardar” as barras de granola, aposto que ainda são deliciosas e apreciadas como granola! Não se esqueça de seguir estas dicas para a próxima vez que fizer as barras.

Mais Barra de Granola para Experimentar:

• Barras de Granola de maçã
• Barras de Frutos e Nozes
• Barras de Figo Tahini
• Barra de Proteína de Manteiga de Chocolate com Amêndoa de Amêndoa de Chocolate
• Barra de Coco Torrado com Barra de Coco Torrado

Barra de Granola com Coco? Experimente estas receitas:

• Granola de Cânhamo Fácil
• Granola de Abóbora
• Granola de Chocolate sem Grão
• Granola de Amêndoa de Coco (com torrões)

Se você fizer estas barras de granola de amêndoa com lascas de chocolate, não se esqueça de deixar um comentário e a classificação de estrelas abaixo, deixando-nos saber como elas se saíram. Seu feedback é tão útil para a equipe EBF e nossos leitores!

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