Racemization of Amino Acids in Nature

Abstract

. Jakmile jsou však biologicky syntetizované aminokyseliny izolovány od biochemických procesů, které udržují jejich optickou aktivitu, racemizační reakce postupně přeměňují aminokyseliny na opticky neaktivní směs. Racemizace probíhá velmi jednoduchou reakcí, jejíž kinetiku a mechanismus lze snadno objasnit. Racemizace aminokyselin na Zemi má důležité aplikace a důsledky. Pomalou racemizaci aminokyselin ve fosiliích a metabolicky stabilních bílkovinách u živých savců lze využít k odhadu stáří těchto materiálů. Racemizace v dobře datovaných fosiliích může být použita k odvození informací o teplotní historii vzorku. Také racemizace v metabolicky stabilních proteinech u živých savců může vyvolat strukturální změny, které následně ovlivňují funkčnost proteinu; racemizace tak může být součástí procesu stárnutí savců. A konečně, racemizace významně omezuje jakýkoli navrhovaný mechanismus vzniku opticky aktivních aminokyselin na Zemi, protože racemizace by rychle přeměnila všechny opticky aktivní aminokyseliny zpět na opticky neaktivní nebo racemickou směs.

.