Sledujte zdraví své komunity zde
Alergie na mořské plody jsou nejčastější potravinové alergie Vznikají, když imunitní systém člověka mylně interpretuje bílkoviny obsažené v rybách, jako jsou ančovičky, jako škodlivou látku, uvádí The Online Allergist, webová stránka psaná a editovaná certifikovanými alergology 1.
Pokud máte závažné zdravotní příznaky, okamžitě vyhledejte pohotovostní ošetření.
Příznaky alergie na ryby jsou podobné příznakům jiných potravinových alergií a postihují trávicí systém, kůži a dýchací systém.
Alergie na ančovičky může být obzvláště problematická, protože ančovičky jsou „skrytou“ složkou jiných potravin, například worcesterské omáčky, salátového dresinku Caesar a koktejlů Bloody Mary.
Atopická dermatitida
Dětem s alergií na ryby se mohou objevit ekzémové skvrny na očních víčkách, dlaních a chodidlech.
Kožní testy mohou pomoci potvrdit, jaká potravina alergii vyvolává, stejně jako potravinová výzva, která spočívá v podávání potraviny podezřelé z vyvolání reakce, aby se zjistilo, zda vyvolá příznaky alergie.
Kopřivka
Ryba &Puchýře
Dozvědět se více
Urtikarie, běžně známá jako kopřivka, se projevuje jako červené, oteklé a svědivé ranky na kůži. Kopřivka je alergická reakce kůže některých lidí na látku nebo složku potravy, která je pro většinu jedinců neškodná. Potraviny, jako jsou například ančovičky, které jsou bohaté na histaminy, mohou u citlivých lidí vyvolat chemickou reakci, jejímž výsledkem je kopřivka. Kopřivka se může objevit náhle a obvykle trvá jen několik hodin, i když občas může přetrvávat i více než šest týdnů.
- Urtikarie, běžně známá jako kopřivka, se projevuje jako červené, oteklé a svědící rány na kůži.
- Potraviny, jako jsou například ančovičky, které jsou bohaté na histaminy, mohou u citlivých lidí vyvolat chemickou reakci, jejímž výsledkem je kopřivka.
Astma
Alergické astma je obstrukce a zánět dýchacích cest, který může být částečně zvratný pomocí léků. Alergické a nealergické astma mají podobné příznaky, jako je kašel, sípání, dušnost a tlak na hrudi.
Anafylaxe
Losos &Kožní vyrážka
Další informace
Nejnebezpečnější příznaky alergie na ryby ovlivňují dýchání a mohou způsobit pokles krevního tlaku s následkem šoku, tzv. anafylaxe, což je nejzávažnější typ alergické reakce. Americká nadace pro astma a alergie (Asthma and Allergy Foundation of America) vysvětluje, že potravinové alergie jsou hlavní příčinou anafylaktických reakcí ošetřených na amerických pohotovostech 4 . Alergie na mořské plody jsou nejčastější příčinou potravinové alergie a mohou být celoživotní 4.
Zažívací potíže
Alergické reakce na ančovičky se obvykle objevují při konzumaci ryb, přičemž závažné reakce obvykle začínají několik minut po požití potraviny. U některých lidí se objevují zažívací potíže, včetně bolesti žaludku, křečí, průjmu nebo zvracení. U jiných lidí se příznaky spustí při vdechnutí rybí bílkoviny ze sardelí během procesu vaření nebo při přímém kontaktu ryby s kůží alergické osoby.
Alergie na mořské plody přetrvává po celý život, na rozdíl od většiny potravinových alergií, ze kterých děti vyrostou. Podle The Online Allergist 1 trpí alergií na ryby častěji ženy než muži a není neobvyklé, že se alergie na ryby objeví až v dospělosti.
- Alergické reakce na ančovičky se obvykle objevují při konzumaci ryb, přičemž závažné reakce obvykle začínají několik minut po požití potraviny.
Reakce na jiné potraviny
Lidé s potravinovou alergií si musí dávat pozor na vše, co jedí, zejména pokud jsou alergičtí na ančovičky a další složky, které mohou být skryté v různých potravinách. Čtení etiket může zachránit život. Federální zákon o označování potravinových alergenů a ochraně spotřebitele „vyžaduje, aby každý balený potravinářský výrobek, který obsahuje ryby jako složku, musel na etiketě uvádět název konkrétní ryby“.