Snadná ostružinová sangria – připravte si džbán nebo jednu sklenici!

Je něco lepšího než šťavnaté, zralé ostružiny? Černé jako noc a tak křehké visící na houští… kdo by mohl projít kolem bobulí zralých jako víno a neukrást si ochutnávku?“

Když jsem byla malá, bydlela jsem v bytovém komplexu, který hraničil se starou zemědělskou půdou. Farmu pomalu likvidovala zástavba nákupních center, ale dlouhý porost ostružin unikl demolici a zůstal ležet nevyužitý. S kamarádkou Ginou jsme pro její mámu nasbíraly plné kbelíky. Nevím, co se s nimi stalo poté, co jsme je nasbíraly, ale živě si vzpomínám, jak jsme snědly tolik bobulí, kolik jsme jich natrhaly, a jak jsme z toho všeho měly umazané ruce i oblečení.

Tento zážitek spolu se sběrem jahod u pratety Marty odstartoval mou lásku k čerstvě natrhanému ovoci. Víte, před rozvodem mých rodičů jsme žili na předměstí Washingtonu. Táta pěstoval na zahradě rajčata (ze kterých jsem v tom věku dostával vyrážku, když jsem se odvážil na rostliny sáhnout), ale dalo by se říct, že jsem byl městské dítě. Ovoce bylo z obchodu s potravinami…

Když jsme začali nový život, začal jsem přijímat své divoké kořeny ze Západní Virginie.

Netrvalo dlouho a plně jsem se ponořil do venkovského života. S Ginou jsme se toulali po nedalekých pastvinách a statečně překonávali elektrický plot, který odděloval naše byty od krav, které žily v sousedství. Denně jsme podnikali tyto neschválené výpravy a jedli všechny květiny a ovoce, které byly v dosahu. Zpětně vidím, jak hloupé to možná bylo… ale tehdy jsme se ničeho nebáli a užívali si naše malé rošťárny.

Ty dny trvaly krátce. Jak už jsem říkal, zástavba si prorazila cestu buldozerem a naše nedovolené hřiště nahradil Zayre. Nedlouho poté jsme se zvedli a zase přestěhovali. Ale ty vzpomínky mi navždy utkvěly v paměti. A tak jsme si před pár lety vysadili vlastní ostružinové keře. Zatím moc nerodí, takže mezitím pravidelně navštěvuji místní farmářský stánek.

Kromě vzpomínek se nemůžu nabažit čerstvých ostružin! Přidávám je do svého koláče z míchaných bobulí, do tohoto melounového ostružinového salátu a na happy hour miluji tento ostružinový bourbonový smash.

Ostružin není nikdy dost, že?

Nedávný večírek mě inspiroval k vytvoření této úžasné ostružinové sangrie. Moje kamarádka Angela pořádala letní setkání, doplněné o švédskou tabuli s gurmánským jídlem a koktejly. Nepřekvapilo mě to, protože Angela je elegantní ve všech myslitelných ohledech. Ale nabídka vynikajících jídel byla úžasná i na Angelu. Myslím, že tam bylo snad 30 jídel, která sama připravila! Všechno mňamózní a vynikající, například citronový kuskus, ovocný salát, krevety… vážně úžasné. A to vše inspirované letní sérií koncertů v její čtvrti. Perfektní, protože kapela hrála jen pár metrů od Angeliny zahrady. Taková legrace.

No, na této party Angela podávala ostružinovou sangrii, která mě opravdu zasáhla. Byla sladká, ovocná a velmi letní. Tak jsem přišla domů a začala si lámat hlavu s receptem. Začala jsem ostružinami z farmářského stánku, které byly tak baculaté a zralé, že mi bylo skoro líto je rozbíjet muddlerem!

Ale jakmile jsem si uvědomila, o kolik jednodušší je udělat ostružinovou sangrii než tradiční sangrii, zavraždila jsem spoustu ostružin ve jménu koktejlové hodiny!

Jak připravit ostružinovou sangrii

Tento recept vyžaduje jen hrstku ingrediencí: ostružiny, cukr, červené víno, pomerančovou brandy a perlivou vodu.

Nejlepší na tomto receptu je, že během několika minut můžete připravit jednotlivou sklenici nebo plný džbán. To proto, že ovoce je rozmixované místo toho, aby bylo namočené ve víně. Nemusíte čekat celý den, než se chutě promíchají!

Tato ostružinová sangria je sladká, ovocná a troufám si říct, že zatraceně chlastná? Testovala jsem dvě vína: Beringer Paso Nobles The Waymaker Red Wine 2016 a Red Blend Portugal by Carlos Santos Lima. Ani jedno nebylo drahé a obě pěkně doplnila ostružinovou chuť. Sečteno a podtrženo, za míchaný nápoj nemusíte utrácet.

Sangrii jsem podávala s velkou kostkou ledu, aby zůstala studená, ale nebyla příliš naředěná. Jako ozdobu jsem použila meduňku ze zahrádky a samozřejmě koktejlový trsátko s větším množstvím ostružin. Pokud chcete mít sangrii tradičnějšího vzhledu, můžete do ní před podáváním přidat lesní plody, jablka nebo citrusy. Ať už ji upravíte jakkoli, tento koktejl sangrie je osvěžujícím popíjením na verandě. Určitě si ho zamilujete! Na zdraví!“

Recept na ostružinovou sangrii

Tato snadná ostružinová sangrie je rychlejší a jednodušší než tradiční recept. Připravte si jednotlivou skleničku pro sebe nebo džbán pro přátele!

5 z 11 hlasů

Vytisknout

Kurz:

Kuchyně: Nápoje, koktejly

Kuchyně: Nápoje, koktejly

Doba přípravy: 15 min

Celková doba přípravy: 15 min

Porce: 5 min:

Kalorie: 220 kcal

Author: 8 porcí

Author:

Složení

Ostružinová sangrie

• 40 ostružin (asi 2 šálky)
• 1/2 šálku cukru
• 1 šálek pomerančového brandy (například grand marnier nebo gala gala)
• 3 šálky červeného vína
• sodové vody nebo spritu

Garnátu

• Ostružin
• Máta nebo meduňka

Návod

• V džbánu, rozmixujte ostružiny a cukr.
• Přidejte pomerančovou brandy a červené víno a promíchejte.
• Přibližně 15 minut nechte odstát, aby se cukr rozpustil.
• Podávejte s ledem, doplněné trochou sodové vody nebo spritu.
• Ozdobte čerstvými ostružinami a mátou.

Poznámky

• Nemusíte se přetrhnout s vínem, postačí červená směs. Přikloňte se ke středně silnému vínu s tóny švestek, granátového jablka nebo lesních plodů.
• Před podáváním sangrie nezapomeňte nechat cukr rozpustit. Zrnitá sangria je nepříjemná. Rozpuštění cukrových granulí v alkoholu by mělo trvat pouze 10 až 15 minut.
• Pro jednu sklenici ostružinové sangrie postupujte podle výše uvedených pokynů s použitím těchto měr: 5 velkých ostružin, 1 polévková lžíce cukru, 1 unce pomerančové brandy, 3 unce červeného vína, šplouchnutí sodové vody

Výživová hodnota

Kalorie: 220 kcal | Sacharidy: 1,5 %: | Bílkoviny: 1g | Tuky: 1g | Nasycené tuky: 1g | Sodík: 6mg | Draslík: 139mg | Vláknina: 1g | Cukr: 23g | Vitamin A: 21IU | Vitamin C: 2mg | Vápník: 10mg | Železo: 1mg

Vyzkoušeli jste tento recept?Dejte nám vědět, jak se vám povedl! Přejděte dolů a zanechte komentář níže.

Máte rádi mixologii? Objevte všechny naše úžasné recepty na koktejly!

.