Spojte se s námi!

Když skončí Halloween a vy máte verandu plnou zbytků dýní s lucernou, které jen chřadnou, napadlo vás někdy, co byste mohli s dýní a jejími zbytky udělat kromě toho, že je vyhodíte do koše?

Nejprve si probereme dýni. Je pravděpodobné, že jste si koupili nebo vypěstovali velkou dýni, kterou jste chtěli vyřezat a ozdobit jako jack-o‘-lantern. Tyto dýně jsou jiné odrůdy než ty, které běžně používáme na koláče. Koláčové dýně, někdy nazývané cukrové dýně, jsou obvykle menší odrůdy s hustou a sladkou dužinou. Mají méně semen a bývají méně vláknité. Dýně na výrobu lucerniček jsou naopak větší dýně, které mají tenčí stěnu dužiny pod slupkou. Jsou vláknitější, mají více semen a obsahují více vody než koláčové dýně. Přesto můžete dýně jack-o‘-lantern jíst.

Tady je seznam využití dýně jack-o‘-lantern po Halloweenu.

1. Uložte si semínka k jídlu

Jakmile budete mít v horní části dýně vyříznutý otvor, vydlabejte semínka do misky. Není třeba je dávat rovnou do koše. Až vydlabete všechna semena, naplňte misku vodou a rukama oddělte semena od žilnaté dužiny. Semínka vložte do cedníku a postříkejte je vodou nebo je propláchněte a podle potřeby rukama odstraňte další vláknitou dužinu, dokud nebudou čistá. Odložte je stranou, aby se usušila. Můžete je opékat na nejrůznější způsoby. Můj velmi oblíbený způsob konzumace ušetřených dýňových semínek je příprava medových pražených dýňových semínek. Jsou snadná, zdravá, plná vlákniny a výborná na saláty!

Ušetřete si semínka k sázení

Semínka zpracujte stejným způsobem, jako jste je připravovali k jídlu, jen je nevařte. Jakmile semínka omyjete, položte je na utěrku, aby uschla. Vyberte si pěkný výběr největších semen bez kazů. Semínka nechte zcela vyschnout na vzduchu a poté je uložte do hnědého papírového sáčku. Po měsíci si semínka prohlédněte. Tím získáte čas na úplné vysušení semen. Semena, která vykazují známky hniloby nebo plísně, vyhoďte. Semena označte a uložte je na tmavém a chladném místě, dokud nebudete na jaře připraveni je vysadit.

Vaření s extra dužinou z dýně jack-o‘-lantern

Při vyřezávání dýně jack-o‘-lantern vám může zůstat nějaká dužina navíc. Po odstranění slizkých částí a semínek můžete část přebytečné dužiny odstranit, aby se vám lépe vyřezávalo. Rád používám pevnou lžíci nebo dokonce naběračku na zmrzlinu, kterou část seškrábu. Dužinu uschovejte v misce a opláchněte od ní přebytečná semínka nebo žilnaté části. Dužinu můžete použít v mikrovlnné troubě, vařením nebo pečením, dokud není měkká. Uvařenou dužinu proměňte v dýňové pyré tak, že ji proženete mlýnkem, mixérem nebo kuchyňským robotem, a poté ji použijte ve svých oblíbených dýňových receptech.

Vyvarujte se použití dužiny dýně, která ležela na verandě a začíná černat. Mohlo by to být škodlivé pro vaše zdraví.

Nakládejte slupku

Zkoušeli jste někdy nakládanou dýňovou slupku? Každý milovník nakládané zeleniny vám potvrdí, že je vynikající. Můžete naložit kůru z velmi nedávno vydlabané dýně – takové, která nejeví známky hniloby nebo plísně – nebo můžete zachránit kousky, které jste vydlabali, jako je úsměv, oko a nos vašeho jack-o‘-lanterna, které už nepotřebujete.

K naložení kůry použijte škrabku na zeleninu, abyste odstranili vnější oranžovou slupku dýně. Kůru – bude to centimetr silná část přímo pod slupkou – nakrájejte na čtverečky o straně 2 palce. Na každé kilo dýně použijte 2½ šálku cukru, 2 šálky bílého octa a 1palcový kousek čerstvého zázvoru. Dobrá je také tyčinka skořice. Cukr, ocet a koření dejte do velkého hrnce, přiveďte k varu, přidejte dýni a vařte, dokud dýně nezměkne. Před podáváním nechte přes noc vychladnout.

Kompostujte to

Dýně je tak skvělým doplňkem do kompostu. Pokud používáte ke kompostování metodu hromady, stačí dýně na hromadu přihodit. Pokud používáte jemnější metodu, možná budete chtít staré lucerny před přidáním na hromadu nakrájet na menší kousky.

Zakopejte zbytky dýní

Pokud vás kompostování nebaví, ale máte zahradu, vykopejte jámu, naházejte je tam a nechte přírodu, ať si poradí. Jednoduchým zakopáním zbytků lucerniček snadno upravíte půdu. Až na jaře přijde čas půdu zrýt, mnoho zbytků lucerniček nenajdete. Pokud vám však v dýni zůstala nějaká semena, můžete později v sezóně najít několik samovolně rostoucích rostlin!

Krmte svá hospodářská zvířata, slepice nebo červy

Dýně hospodářská zvířata milují! Stejně tak kuřata a žížaly. Věděli jste, že dýně lze použít jako přírodní odčervovadlo? Zde se dozvíte, co o tom říká Lisa Steeleová ze společnosti Fresh Eggs Daily:

„Dýňová semena (stejně jako semena dalších zástupců čeledi tykvovitých, jako jsou zimní, letní, cukety a dýně, tykve, okurky, melouny a vodní melouny) jsou obalena látkou zvanou cucurbitacin, která paralyzuje červy. Větší plody a zelenina obsahují větší množství kukurbitacinu, zatímco menší okurky ho obsahují mnohem méně.“

Přeměňte ji na květináč

gardenworkscanada/Instagram

Zachovejte svou lucernu déle tak, že ji přeměníte na květináč. Po vyřezání dýně ji ponořte do velkého kbelíku s octovým roztokem: jeden díl octa na čtyři díly vody. To pomůže zpomalit proces rozkladu. Po Halloweenu vložte do lucerny v místě, kde jste vyřezali obličej, vrstvu pytloviny nebo krajinářské látky – to pomůže zabránit vypadávání zeminy. Dýni naplňte zeminou a přidejte do ní podzimní rostlinu. V tomto ročním období jsou mammy levné a jsou skvělou volbou. Mumii nebo rostlinu podle vlastního výběru zasaďte a dobře zalijte. Zasazenou lucernu umístěte na verandu vyřezanou částí směrem k domu, aby na ni nebylo tolik vidět.

Vyrobte si dýňové krmítko pro ptáky

To může být opravdu zábavný řemeslný projekt s vašimi dětmi nebo vnoučaty! Starou lucernu můžete jednoduše naplnit vrstvou krmiva pro ptáky a umístit ji na místo, odkud budete moci pozorovat přílet a odlet ptáků. Můžete být kreativnější a dýni zavěsit. Můžete také vyřezat velkou část zadní strany dýně, aby bylo více vidět, co ptáci dělají uvnitř. Ptáci mohou kousek dýně sníst, stejně jako semínka.

Nezastavujte se u toho! Existují nejrůznější způsoby, jak můžeš dýni po Halloweenu využít. Nechť je tento seznam vaším odrazovým můstkem, možnosti jsou nekonečné.