Kock Anne Burrell:

Hur har jag inte delat med mig av det här ännu!!

Det här var det första jag gjorde med den KitchenAid som pojkvännen gav mig. Jag är inte ett stort fan av att baka och jag fann mig själv stirrande på denna köksapparat som vissa människor bara drömmer om att ha och bara drog ett tomrum. Jag hade ingen aning om vad jag kunde göra med den… sedan tänkte jag OH DUH… BRÖD! JAG ÄLSKAR bröd!

Jag var en nybörjare på brödbakning (jag säger det som om jag är ett proffs nu eller något pft haha) så jag behövde något som inte skulle ta förfärligt mycket tid. Jag hittade kocken Anne Burrells focaccia-recept och efter en pseudo-misslyckad focacciabrödbröd, gjorde jag det här otroligt fluffiga brödet. Från och med den stunden hittade jag ständigt nya användningsområden för KitchenAid.

Några tips: Se till att det varma vattnet är ungefär 115 grader Fahrenheit, allt som är hetare än 120 grader Fahrenheit dödar jästen. Jag vet inte om oblekt mjöl gör någon skillnad, men jag använde det och sedan uppgraderade jag till bagerimjölet från Costco… den stora säcken med mjöl. Är det en uppgradering? Jag tror det.

Sista tipset, ha tålamod med brödet, låt det göra sin sak och jäsa. Stör det inte och skynda dig inte som jag gjorde. ….

Sista sista tipset, var äventyrlig! Receptet krävde inte rosmarin men VARFÖR INTE! Jag hackade upp ungefär 2 fjädrar rosmarin och rostade ett vitlökshuvud och tillsatte det till degen när den blandades. Jag glömde också bort den rostade vitlöken en gång och blandade den inte med degen, men oroa dig inte! Jag stoppade bara in den i de hål som man gör i degen.

Var försiktig!!! Här är receptet!! Chef Anne Burrell Focaccia Recipe