Týden jsem jedla jako Anna Kendrick – a nebylo to' tak snadné, jak jsem si myslela', že to bude
- Týden jsem zkoušela jíst jako herečka z filmu „Pitch Perfect“ a veskrze rozkošná osoba Anna Kendrick.
- Kendricková při natáčení rolí, které vyžadují zpěv, nejí mléčné výrobky ani nepije alkohol.
- Je známou milovnicí Oreo a vášnivou pekařkou, ale nedávno prohlásila, že se snaží jíst zdravěji.
- Uvědomila jsem si, že můj každodenní jídelníček se extrémně opakuje a je závislý na mléku, sýru a jogurtu.“
Anna Kendrick je herečka nominovaná na Oscara, talentovaná zpěvačka, vtipná tweeterka a prostě rozkošná, obstojná holka. Je snadné pochopit, proč by mnoho lidí mohlo chtít napodobit její postoje a životní styl – včetně jejích stravovacích návyků.
Ačkoli herečka ze své diety nikdy nedělala hlavní téma rozhovorů, v poslední době o svých stravovacích návycích mluví otevřeněji. V nedávném rozhovoru v pořadu „Ellen“ Kendrick uvedla, že od svých třicátin se snaží jíst zdravěji a vyhýbat se restauracím Taco Bell.
„Fuj, to je to nejhorší. Je to hrozné,“ řekla Ellen DeGeneres. „A nejhorší na tom je, že se cítím mnohem lépe. Jako že nejhorší je, že to funguje.“
No, nejsem žádný maják zdraví, ale chodím do posilovny, když můžu, a používám stojící stůl, takže to se rozhodně počítá. Ale navzdory bolavým nohám si obvykle během ledna udržuji trochu sváteční váhy. Tak jsem si řekla, že teď je ta správná chvíle jít v Kendrickových stopách.
Aktorka z filmu „Pitch Perfect“ je vášnivou pekařkou a podle vlastních slov „emocionální jedlík“, takže je jen málo potravin, které výslovně považuje za zakázané. Během natáčení rolí, které vyžadují zpěv, se však snaží zdržet alkoholu a mléčných výrobků. Kendrick přiznala, že je pro ni těžké se těchto položek zcela vzdát, a nebrání se ani pohoštění. V tomto duchu jsem se rozhodla, že můj týden bude zahrnovat i tato dvě omezení – pokud se nenaskytne příležitost, při které by sama Kendrick jistě uklouzla.
Den 1
Moje typická neděle zahrnuje dvanáctihodinové směny v restauraci, a když mám volno, tajně si dávám jídlo. Tuto neděli se však konal každoroční sváteční brunch mé rodiny, takže jsem se tento týden těšila na volné odpoledne s dobrým jídlem.
Jak tomu osud chtěl, moje matka je výjimečná hostitelka a královna sýrových prken, což se rychle stalo zvláštním druhem mučení.
Sýr je snadno jedním z mých nejoblíbenějších jídel, zvlášť když se podává spolu s různými druhy masa, pomazánkami a krekry. Nebylo snadné mu odolat. Aby toho mučení nebylo málo, sestra mi připravila koktejly s broskvovou příchutí, které jsem si nemohla vychutnat.
Samotný oběd zahrnoval borůvkové francouzské toasty, klobásové závitky, salát, frittatu, bagety, koláčky a koblihy s jablečným moštem. Slavný recept mé matky na francouzské tousty je samozřejmě plný másla a frittata měla uvnitř zapečený sýr. Takže pro mě to byl den salátu, oliv, polévky a baby mrkvičky bez rančerské zálivky (takže jako, k čemu to je?).
Celý den jsme svačili, takže žádný formální plán večeře nebyl. Šla jsem spát s napětím, že mě čeká pracovní týden bez mléčných výrobků.
Den 2
Moje kancelář měla v pondělí ráno snídani se stravou a já jsem byla v polovině muffinu, než jsem si uvědomila, že většina pečiva se dělá s máslem a mlékem. Okamžitě jsem přešla na ovocný salát a přemýšlela, jestli si milovnice pečiva, jako je Kendricková, takhle zakládá na svém bezmléčném životním stylu.
Naštěstí jsem si ještě mohla vychutnat kávu. Obyčejné odstředěné mléko jsem vyměnila za sójové, které nechutnalo špatně, ale vypadalo to, jako by se v mém nápoji skrýval zlý duch. To mi bylo úplně jedno.
Vzhledem k tomu, že Kendricková řekla DeGeneres, že se snaží více cvičit, konkrétně „energicky chodit“, rozhodla jsem se ctít její závazek a jít po práci do posilovny. Uběhla jsem pár mil a vynechala činky, protože jsem slabá.
Po posilovně jsem se musela zastavit v obchodě s potravinami, protože, jak je patrné z mého vytrvale kručícího žaludku, většina mých svačinek obsahuje mléčné výrobky. Obvykle volím řecký jogurt a mozzarellové tyčinky s občasnou müsli tyčinkou. Uvědomila jsem si, že musím vyzkoušet nějaké bezmléčné alternativy.
Mám tu výhodu, že v současné době žiji doma přímo s maminkou, která je citlivá na laktózu a udržuje naši ledničku zásobenou různými mléčnými alternativami. Přesto jsem se ujistila, že si vezmu Triscuits a Oreos, dvě Kendrickovy vyhlášené obsese.
Jelikož každý den dojíždím z Connecticutu na Manhattan a zpět, bylo už skoro deset hodin večer, když jsem se vrátila z posilovny a supermarketu. V tu chvíli jsem už ani neměl hlad, takže jsem se rozhodl namazat si pár sušenek Triscuits arašídovým máslem a zabalit to. Taky jsem si pro jistotu pohrála s několika filtry na Snapchatu, protože Kendrick je jejich prominentní fanoušek.
Den 3
Vstala jsem extra brzy, abych si udělala sendvič s vajíčkem na bagetě se vším všudy – mou nejoblíbenější snídani všech dob – s nově koupeným veganským sýrem. Nevyfotila jsem si ho však kvůli svému znechucení z toho, že něco, co je objektivně vyrobeno z pilin, má tu drzost nazývat se „sýrem“.
To byl dokonalý příklad toho, že něco chutná stejně nechutně – nebo hůř – než to vypadá. Ať jsem se snažila sebevíc, sendvič s vajíčkem a falešným sýrem jsem nedokázala sníst. Místo toho jsem naskočila na dřívější vlak a udělala si čas na avokádový toast v pařížské kavárně dole v ulici od mé kanceláře.
K obědu se mi podařilo vyhlédnout si nedalekou kavárnu, kde podávali vynikající sendvič bez sýra se smaženými vejci, klobásou, opečenými mandlemi a datlovou pochoutkou.
Vím, že dvě chlebová jídla v jednom dni nejsou zrovna „zdravá“, ale Kendricková je známá zastánkyně lepku, takže mi to stačí.
Po příchodu domů jsem se rozhodla vzpamatovat se ze dne plného sacharidů, napnout své dospělácké svaly a připravit si večeři bohatou na zeleninu. Ukradla jsem recept z archivu Hello Fresh a předstírala, že umím „sekat“.
Den 4
Stále se vzpamatovávám ze svých nepříliš hvězdných zdravotních rozhodnutí z předchozího dne, nemluvě o zásahu do peněženky, který mi způsobil nákup dvou sendvičů za 15 dolarů, a tak jsem si zabalila zdravou snídani z jogurtu bez mléka, medu, müsli a ovoce.
Také jsem si zabalila podivný, ale uspokojivý oběd z rajčatové polévky, krekrů, guacamole a kokosového „jogurtu“ s hořkou čokoládou. Ve skutečnosti to chutnalo spíš jako pudink, což mi moc chutnalo.
Byl to úspěšný den pro můj žaludek i spořicí účet – dokud jsem nedorazila domů.
Po celém dni zdravého stravování bez mléčných výrobků jsem se cítila obzvlášť unavená, měla jsem obrovský hlad a trochu odpor. Kdo to dělá?“
Takže jsem rozbalila sušenky Mega Stuff Oreos a snědla jich příliš mnoho, než jsem si uvědomila, jak je mi špatně. Plná studu jsem vynechala večeři.
Den 5
Čtvrtek byl bezproblémový. Dala jsem si latté ze Starbucksu s mandlovým mlékem a v práci si udělala avokádový toast. K obědu jsem měl v podstatě stejnou sestavu jako předchozí den.
Čtvrtek byl však dnem naší tolik očekávané kancelářské happy hour.
O části diety „bez alkoholu“ jsem příliš nepřemýšlel. Skleničku vína na konci dne nebo pivo během filmového večera si sice rád dám, ale nejsou to požitky, po kterých bych nutně toužil. Také jsem nepředpokládal, že sucho bude náročné, protože jsem často příliš unavený na to, abych šel večer ven.
To znamená, že jsem si tuto šťastnou hodinku nehodlal nechat ujít. Takže dnešní večer se zdál být jako stvořený pro zopakování Kendrickova plánu na večeři s pivem a zmrzlinou, který si zřejmě vyhrazuje pro obzvlášť náročný den.
Byl jsem hluboko v týdnu bez sýra, takže to se myslím kvalifikuje.
Den 6
Pátek začal podobně jako čtvrtek. Znovu jsem si dala „jogurt“ a müsli, i když jsem si ve skutečnosti chtěla dát sendvič s vajíčkem a rozteklým pikantním sýrem.
Odpoledne byl opět nudnější avokádový toast. Ale večeře představovala zajímavou výzvu: rande.
Jít do restaurace byl pro mě frustrující zážitek. Ne proto, že by jídelní lístek nenabízel bezmléčné varianty, ale proto, že téměř pokaždé, když jdu na večeři se svým přítelem, objednám si sklenku vína a nějakou variantu pizzy (což je moje nejoblíbenější jídlo všech dob, protože jsem velmi originální).
K dovršení všeho si objednal makaróny se sýrem. Myslím, že mě chtěl navnadit, abych porušila své předsevzetí. Ale já jsem zůstala silná a objednala si jednoduché kuřecí jídlo s brambory a paprikou.
Desert byl svébytné zvíře. Obvykle si objednáváme jeden na rozdělení – obvykle proto, že můj přítel si u hlavních jídel ukousne víc, než dokáže rozkousat -, ale Kendrick tuto praxi vehementně odmítá.
Žádný z dezertů nebyl bez mléka, takže jsem se přetrhla. Objednala jsem si čerstvé čokoládové sušenky, které se podávaly s malým vanilkovým mléčným koktejlem na namáčení. Nemohla jsem to sníst všechno, ale svého rozhodnutí ani v nejmenším nelituji.
Vzhledem k tomu, že jsem se 6. den zlomila, rozhodla jsem se užít si sobotu a ukončit dietní týden o den dříve.
Verdikt
Tento experiment měl být velmi snadný. Při všech těch bezmléčných možnostech, které jsou dnes spotřebitelům k dispozici, mi pouhých sedm dní bez pizzy a mléka nepřipadalo jako velký zásah do mého každodenního života.
Ale tento týden odhalil, že jsem zcela tvor zvyku. Mám tendenci jíst téměř každý den stejná jídla a svačiny, které obvykle obsahují mléčné výrobky. Asi šest let jsem byla vegetariánkou – a bylo mi naprosto jasné, že veganství pro mě nikdy nebude to pravé ořechové, navzdory různým přesvědčením, která jsem chovala, když jsem se do této změny stravování pouštěla.
Celé celebrity jako Khloe Kardashian a Natalie Portman obhajují bezmléčnou dietu , tvrdí, že vyřazení laktózy může nastartovat hubnutí a vést k čistší pleti. Laktóza je také obviňována z toho, že způsobuje přetížení a zažívací problémy, zejména nadýmání. Četla jsem řadu svědectví, která se oháněla výhodami vzdání se mléčných výrobků, takže jsem do tohoto týdne vkládala velké naděje. Nakonec jsem ale žádné výrazné změny nezaznamenala. Když už nic jiného, cítila jsem se podrážděná, že nemohu jíst některá svá oblíbená jídla.
Přiznávám, že jsem se dietě pravděpodobně nevěnovala dostatečně dlouho na to, abych mohla těžit z jakýchkoli účinků bez mléčných výrobků a alkoholu. Ale naivní část mého já předpokládala, že když jsem vyřadila takzvané nezdravé aspekty svého jídelníčku, budu automaticky jíst zdravěji. Nebylo tomu tak:
Koneckonců musím souhlasit s Kendrickem v tom, že restriktivní diety jsou neudržitelné – alespoň pro mě. Vzhledem k tomu, že jsem se narodil bez intolerance na laktózu nebo bez alergie na chmel, ječmen či kvasnice, budu i nadále žít svůj život tak, že si budu dopřávat tyto požitky. Pokud uvažujete o přizpůsobení se podobnému životnímu stylu, chválím vás a podporuji – a také vás prosím, abyste nekupovali veganský sýr.
Přihlaste se zde a dostávejte oblíbené články INSIDERu přímo do své e-mailové schránky.