Tamales bezpečné pro celiaky a bez lepku

Jídlo venku je teď jednodušší

„Mnoho lidí nám říká: ‚Je příjemné nemuset myslet na to, co si objednáme,'“ řekl Todd Martin, který otevřel Tucson Tamale Company v roce 2008. Stačilo pár drobných úprav v jídelním lístku a Martin vytvořil všechny své tamales zcela bezlepkové.

Masa, která se vyrábí z mleté kukuřice, je přirozeně bezlepková. Situace se zhoršuje, když se do hmoty přidávají pojiva nebo přísady – to my neděláme. Naše masa se vyrábí z bio kukuřičné mouky, geneticky nemodifikovaného řepkového oleje a bio rostlinného vývaru. Všechny naše náplně rovněž neobsahují pojiva, přísady ani zahušťovadla na bázi mouky. Chceme, aby vám naše ingredience zpívaly – a proto do nich nepřidáváme zbytečné přísady, konzervační látky ani sračky.

Jídelní lístek, ve kterém si každý najde něco pro svou chuť, si vysloužil vysokou pochvalu od Southern Arizona Celiac Support Group, kde je uveden na jejich webových stránkách v sekci Restaurant Reviews.

Přirozeně bezlepkové

Nejlepším způsobem, jak se vyhnout lepku, je uvědomit si, které potraviny jsou přirozeně bezlepkové. Ovoce, zelenina, maso a drůbež, ryby a mořské plody, mléčné výrobky, fazole, luštěniny a ořechy jsou přirozeně bezlepkové potraviny. Produkty Tucson Tamale jsou přirozeně bezlepkové.

Certifikováno jako bezlepkové

Organizace pro certifikaci bezlepkových produktů (GFCO) je vedoucí organizací v oblasti certifikace bezlepkových produktů. Certifikační značka GFCO znamená nezávislé ověření kvality a bezlepkovosti a výrobky, které jsou touto značkou označeny, představují bezkonkurenční spolehlivost při plnění nejpřísnějších bezlepkových norem.

Nové logo, stejné standardy

V nedávné tiskové zprávě (březen 2020) oznámila společnost Gluten Intolerance Group změnu svého loga:

„Společnost Gluten Intolerance Group (GIG), lídr v oboru certifikace bezlepkových výrobků a potravinářských služeb, oznámila, že mění značku Gluten-Free Certification Organization (GFCO), aby podpořila své rozšiřující se působení na mezinárodních trzích. K dnešnímu dni získalo certifikaci GFCO více než 60 000 výrobků z 51 zemí. Certifikační program GFCO chrání spotřebitele s poruchami souvisejícími s lepkem tím, že potvrzuje, že výrobek splňuje přísné normy pro bezlepkovou bezpečnost. Společnosti s certifikací GFCO budou mít čas do roku 2022, aby zcela přijaly novou značku na obalech.“
Navštivte jejich webové stránky a dozvíte se více o bezlepkových potravinách. Pomocí jejich praktického vyhledávače bezlepkových potravin zjistíte, zda je vaše oblíbená potravina nebo značka certifikována jako bezlepková. Výrobky Tucson Tamale hrdě nesou tuto prestižní certifikaci a jsou uvedeny jako značka bez lepku.