The A.I. Diet

To zní skvěle, ale uvědomil jsem si, že mám velký problém. Většinou vysoce doporučované potraviny, jako sýrové dortíky, mi opravdu nechutnaly, zatímco ty s hodnocením C-, jako ovesné vločky, meloun a pečená dýně, patřily obvykle k mým oblíbeným. Bratwurst (v mém vnímání nejhorší a potenciálně nejsmrtelnější druh jídla) byl ohodnocen známkou A+! Kdybych se chtěl vyhnout prudkému nárůstu glukózy, musel bych ve svém jídelníčku přinést dost velké oběti.

Přesto to byl zajímavý první krok na cestě k individuálnímu stravování. Nyní existuje komerční verze tohoto testu, založená na výzkumu Dr. Segala a Dr. Elinava, i když je mnohem omezenější: Analyzuje pouze vzorek střevního mikrobiomu, aniž by sledoval hladinu glukózy nebo to, co jíte.

V této oblasti probíhají i další snahy. V některých pokračujících výživových studiích jsou fotografie talířů s jídlem účastníků z chytrých telefonů zpracovávány pomocí hlubokého učení, dalšího podtypu umělé inteligence, aby bylo možné přesně určit, co jedí. Odpadají tak potíže s ručním zaznamenáváním údajů a používání nespolehlivých potravinových deníků (pokud si účastníci nezapomenou pořídit fotografii).

Jedná se však o jediný typ údajů. Ve skutečnosti potřebujeme získat více typů údajů – o aktivitě, spánku, úrovni stresu, lécích, genomu, mikrobiomu a glukóze – z více zařízení, jako jsou kožní náplasti a chytré hodinky. Pomocí pokročilých algoritmů je to snadno proveditelné. V příštích několika letech byste mohli mít virtuálního zdravotního trenéra, který se do hloubky učí o vašich relevantních zdravotních ukazatelích a poskytuje vám na míru šitá stravovací doporučení.

Přínosy takového trenéra budou muset být samozřejmě ověřeny randomizovanými studiemi, na rozdíl od nesčetných diet, které jsou propagovány bez jakéhokoli důkazu, že jsou účinné nebo dokonce bezpečné.

Často si nemyslíme, že dieta je nebezpečná, ale nesprávné potraviny mohou být nebezpečné pro lidi s určitými riziky nebo stavy. Měl jsem dva záchvaty ledvinových kamenů. Abych se vyhnul třetímu, musím se vyhýbat potravinám s vysokým obsahem šťavelanů, což je přirozeně se vyskytující molekula hojně zastoupená v rostlinách. Když se však podíváte na doporučení pro můj individuální jídelníček, zjistíte, že mnohé z nich – například ořechy a jahody – mají vysoký obsah šťavelanů. To je velké pochybení, protože mé již existující zdravotní potíže nebyly jedním ze vstupů testu. A jakmile v průběhu života projdeme významnými změnami, jako je těhotenství nebo stárnutí, budeme potřebovat znovu posoudit, jaká by měla být naše optimální strava.

Prozatím je zarážející, že bylo zapotřebí velkých dat a umělé inteligence, aby se restartovalo naše vnímání něčeho tak zásadního, jako je to, co jíme. K „ty paleo, já keto“ máme ještě daleko, ale alespoň konečně děláme pokroky a učíme se, že nic takového jako univerzální strava neexistuje.

Eric Topol (@EricTopol), kardiolog a profesor molekulární medicíny, je výkonným viceprezidentem společnosti Scripps Research. Je autorem připravované knihy „Deep Medicine“, z níž je převzata tato esej.

The Times se zavazují zveřejňovat rozmanité dopisy redakci. Rádi bychom slyšeli, co si myslíte o tomto nebo jakémkoli jiném našem článku. Zde je několik tipů. A zde je náš e-mail: [email protected].

Sledujte názorovou sekci The New York Times na Facebooku, Twitteru (@NYTopinion) a Instagramu.

.