Věděli jste o těchto 6 přínosech zázvoru?

Zázvor je odvážné, aromatické koření, které se kdysi spojovalo pouze se svátky (vzpomeňte si na perníčky), ale od té doby se dostalo do hlavních zdravotních trendů (například pití zázvorového čaje nebo zázvorové vody na podporu trávení). Snadno pozvedne kvalitu pečiva, slaných pokrmů i nápojů.

„Zázvor je vlastně rostlina a zázvorové koření, které používáme při vaření, pochází z kořene rostliny,“ říká Amber Pankoninová, M.S., RD, majitelka společnosti Stirlist.

Nejenže je chutný, ale má také úžasné zdravotní účinky.

„Zázvor je tradičně známý jako karminativum neboli látka, která zklidňuje střevní trakt,“ říká Sonya Angelone, M.S., RDN, a mluvčí Akademie výživy a dietetiky. „V poslední době se zjistilo, že zázvor má protizánětlivé účinky.“

Je také dobrým zdrojem fytonutrientů (sloučenin přirozeně vznikajících v rostlinách).

„Zázvor sám o sobě není velkým zdrojem žádné konkrétní živiny, ale obsahuje fytochemikálie, které se nacházejí v čerstvé i sušené verzi,“ říká Pankonin.

Přínosy zázvoru

→ Zázvor může pomoci při opotřebení kolen.
V jedné studii provedené na lidech s osteoartrózou bylo zjištěno, že čerstvý zázvor může pomoci snížit bolest a postižení způsobené artritidou.

„Vzhledem k tomu, že se jedná o stav opotřebení, mohou běžci zjistit, že zázvor může pomoci od bolesti kolen a je bezpečnější než užívání nesteroidních protizánětlivých léků,“ Angelone.

→ Může pomoci zlepšit trávení obecně.
Běžci se mohou potýkat s celou škálou střevních problémů, od průjmu po zácpu, což může mít vliv na váš trénink.

Ukázalo se, že zázvor pomáhá zlepšit motilitu žaludku, což v podstatě znamená, že může pomoci s přesunem potravy z úst do tlustého střeva, říká Pankonin. To je pro běžce důležité, protože zdravý trávicí systém může pomoci zlepšit výkonnost.

Zapojte se do Runner’s World+ a získejte další tipy pro výživu!

→ Může pomoci při léčbě migrény.

V této studii publikované v časopise Phytotherapy Research v roce 2014 se ukázalo, že zázvor pomáhá snižovat bolest při migréně stejně jako léky na předpis. Bolesti hlavy trápí každého, zejména pokud vám překážejí při tréninku.

„Malé množství práškového zázvoru může udělat své a vrátit je zpět na cestu,“ říká Angelone.

→ Zázvor může pomoci snížit nevolnost.
Zázvor má antiemetické vlastnosti, které mohou zvýšit vyprazdňování žaludku (vyprazdňování potravy ze žaludku do tenkého střeva). Zázvor v podstatě zlepšuje celkový stav trávicího traktu, což by mohlo pomoci zmírnit nevolnost, říká Pankonin.

→ Mohl by pomoci při menstruačních křečích.

Pokud vám křeče brání v nahrávání kilometrů, může vám pomoci zázvor.

Proběhl výzkum, který ukázal, že zázvor může být účinný při snižování bolesti během prvních tří až čtyř dnů menstruačního cyklu, říká Pankonin.

→ Zázvor může snižovat zánět.

Protizánětlivé sloučeniny obsažené v zázvoru -gingeroly a shogaoly – mohou být užitečné při podpoře regenerace po dlouhých bězích, kdy se usazují zánětlivé chemické látky, říká Angelone.

Kolik zázvoru mám sníst?“

Organický mletý kořen zázvoru

Anthony’s Goodsamazon.com

$9.99

K tomu, abyste využili všech výhod zázvoru, ho nepotřebujete příliš mnoho.

Všeobecně se doporučuje asi 1 gram pravého zázvoru denně, který pomáhá zmírnit nevolnost, a to nepočítáme nic, co pochází ze sušenek nebo limonád, říká Pankonin. K dostání jsou zázvorové kapsle, ale před přidáním jakéhokoli zázvorového doplňku byste se měli poradit se svým lékařem, protože by mohl ovlivňovat některé léky.

Pokud jde o vaření, pro určité pokrmy mohou být podle Angeloneho nejlepší různé formy zázvoru.

Krystalizovaný zázvor, nasekaný:

Zázvor v prášku: Lze ho použít téměř všude, zejména když ho chcete rozmixovat.

Čerstvý zázvor, nastrouhaný:

Horká voda, čaj, zelenina, smažené pokrmy, pošírovaná ryba, zejména losos, rýže vařená v páře (vařte společně).

A druh použitého zázvoru může mít také vliv na to, kolik ho v receptech použijete.

„Kdykoli přecházíte z čerstvého koření na sušené, platí poměr 3:1. V případě, že používáte sušený zázvor, je třeba použít sušené koření. Pokud tedy váš recept vyžaduje 3 lžičky čerstvého zázvoru, budete potřebovat pouze 1 lžičku sušeného zázvoru,“ říká Pankonin.

Nejlepší zázvorové recepty pro běžce

Tady je sedm lahodných receptů plných zázvoru, které vám pomohou jako palivo na běhání.

Celozrnné perníkové palačinky s čokoládovými lupínky

Pokud potřebujete dokonalou sváteční pochoutku, vyzkoušejte tyto celozrnné perníkové palačinky s čokoládovými lupínky. Jsou připravené s řeckým jogurtem, který dodává další bílkoviny, takže jsou ideálním regeneračním jídlem po běhu, říká Sarah Schlichter, MPH, RDN, a majitelka Bucket List Tummy.

Vepřová panenka s třešňovým chutney

Tato vepřová panenka s třešňovým chutney obsahuje jak libové bílkoviny, tak dobrý zdroj zdravých sacharidů z třešňového chutney – které obsahuje také čerstvý zázvor.

„Kombinace sacharidů a libových bílkovin poskytuje běžcům výživný zdroj energie,“ říká Pankonin.

Prerun Sweet Potato Ginger Energy Bites

Tyto energetické kousky ze sladkých brambor a zázvoru jsou plné antioxidantů. Jsou skvělou protizánětlivou svačinkou před, během nebo po běhu, říká Schlichter. Zázvor může pomoci zmírnit případnou nevolnost spojenou s cvičením a sladké brambory jsou skvělou sacharidovou variantou, která je nenáročná na žaludek.

Snadné víkendové smažení s quinoou

Toto smažení s quinoou bude oblíbené v davu a je pravděpodobné, že tyto ingredience už máte ve spíži a lednici, říká Pankonin. Navíc přídavek zeleniny z míchaného smažení může dokonce pomoci snížit oxidační stres po dlouhém tréninku.

Ovesná kaše do hrnce s perníkem

Tato ovesná kaše do hrnce s perníkem je skvělé jídlo na ranní běhání, plné svátečních chutí a sacharidů pro rychlou energii!“ říká Schlichter.

Pomerančový salát ze sladkých brambor s medovo-hořčičným dresinkem

Pokud potřebujete dobrý zdroj energie na doplnění energie před závodem, aniž by se vám zvedl žaludek, vyzkoušejte tento recept na pomerančový salát ze sladkých brambor s medovo-hořčičným dresinkem. Je připraven ze sladkých brambor (které obsahují vitamin A a pomáhají podporovat imunitní systém) a zázvoru, což z něj dělá skvělé jídlo, říká Pankonin.

Snadné smažení vaječných nudlí se zeleninou a kuřecím masem

Hledáte rychlé jídlo na 30 minut? Toto smažení vaječných nudlí se zeleninou a kuřecím masem usnadní večeři na všední večer, říká Schlichter. Nejlepší na tom je, že je hotové na jedné pánvi a obsahuje dokonalou kombinaci bílkovin, sacharidů a zeleniny pro optimální regeneraci a vyvážené makroživiny.

.