Veganské churros

Jsou to ty nejlepší BEST ever churros z jednoduchých surovin. Křupavé na povrchu, nadýchané uvnitř, jejich příprava trvá méně než 20 minut! Veganské, bezlepkové, bez mléka.

Veganské bezlepkové churros

Když přijde řeč na oblíbené dezerty z dětství, churros byly VŽDY moje jednička.

Jakkoli miluji zmrzlinu a zmrzlinu, kdybych někde viděla churros, mé srdce by se na ně upnulo.

Vždycky jsem si churros spojovala s něčím, co dostanete na pouti nebo v Disneylandu (ano, tam jsem byla). Brzy jsem však zjistila, jak snadno se dají připravit doma a nepoužívají žádné šílené ingredience!

Mnoho populárních receptů na churros vyžaduje vejce a droždí, aby se dosáhlo těstovité a nadýchané struktury, ale já to ODMÍTÁM.

Vážně, kdo řekl, že vejce a droždí jsou pro churros povinné? Ne, díky… Budu se držet své veganské a bezmléčné verze.

Co je to churro?

Pro ty, kteří churro neznají, je to občerstvení ze smaženého těsta obaleného ve skořici a cukru. I když se podobají koblihám, jejich struktura je na povrchu křupavější a uvnitř nejsou tak těstovité. Nejčastěji se podávají s čokoládovou omáčkou.

Churros mají sladkou a lehkou skořicovou chuť, která však není příliš výrazná. Původem jsou španělské, ale dnes jsou oblíbeným dezertem v mnoha západních zemích!“

Ingredience na přípravu veganských churros

Tady jsou ingredience, které budete potřebovat k přípravě těchto veganských a bezlepkových churros. Pokud není uvedeno jinak, vyvarujte se prosím záměn ingrediencí.

Na churros

• Olej – lze použít jakýkoli olej s neutrální příchutí. Rostlinný, řepkový a světlicový olej jsou skvělou volbou.
• Cukr- Lze použít bílý, hnědý nebo kokosový cukr. Viz mé tipy níže, jak připravit churros bez cukru.
• Voda- Na smíchání všeho dohromady!
• Mouka- Lze použít buď celozrnnou, nebo bezlepkovou mouku. Pokud použijete bezlepkovou variantu, ujistěte se, že směs mouky obsahuje xantanovou gumu, jinak budou vaše churros gumovité.
• Skořice- Smíchá se s trochou cukru a obalí horké churros!

Na teplou čokoládovou omáčku

• Kokosový krém- Kokosový krém z plechovky. Ujistěte se, že používáte plnotučnou verzi, nikoliv se sníženým obsahem tuku. Ta druhá bude mít za následek vodnatější omáčku.
• Čokoládové lupínky dle výběru- Čokoládové lupínky nebo vaše oblíbená tabulka čokolády.

Jak připravit churros?

Začněte přípravou těsta na churros. Do malého hrnce přidejte olej, cukr a vodu a přiveďte k varu. Jakmile se začne vařit, stáhněte ho z ohně a opatrně do něj vmíchejte mouku. Pokračujte v míchání, dokud nezůstane husté těsto, a pak ho přendejte do velkého sáčku na pipety opatřeného hvězdicovou špičkou.

V hlubokém hrnci nebo kastrolu rozehřejte 1-2 palce oleje. Ověřte, zda je olej horký, tak, že do něj přidáte kapku těsta a uvidíte, zda zasyčí. Jakmile je těsto horké, opatrně ho trubičkami vlijte do pánve v délce asi 4-5 palců. Z každé dávky vytlačte 3-4 churros a každý z nich usmažte dozlatova. Jakmile je každá várka churros hotová, nechte je ležet na papírové utěrce, aby nasákly přebytečný olej. Po 1-2 minutách každou z nich rychle namočte do směsi skořice a cukru. Vychutnejte si je s teplou čokoládovou omáčkou.

Pro přípravu čokoládové omáčky zahřejte kokosový krém, dokud nebude teplý. Po zahřátí přidejte čokoládu a nechte ji 5 minut odstát, než ji společně vyšleháte do husté a hladké hmoty.

Můžu tyto churros upéct?

Jelikož jsou tyto churros vyráběny bez vajec a mléka, mohou být po upečení poměrně žvýkavé a suché. Nebyla jsem velkým fanouškem jejich konzistence a směs skořice a cukru na nich příliš nedržela.

Pokud je budete chtít upéct, doporučuji je pevně hlídat a nastříkat churros sprejem na vaření, než je pokryjete směsí skořice a cukru.

Můžu je udělat bez cukru?

Ano, pokud byste chtěli udělat churros bez cukru, stačí vyměnit cukr za sladidlo z mnichovského ovoce nebo erytritol.

Jsou churros veganské?

Tradiční churros obsahují vejce a tučnou smetanu. V mém domácím receptu však mléko ani výrobky živočišného původu nejsou a jsou vhodné pro veganskou stravu.

Tipy pro přípravu nejlepšího veganského receptu na churro

• Pokud vlastníte cukrářský nebo kuchyňský teploměr, můžete vyzkoušet teplotu oleje a zjistit, zda dosahuje 190C/400F. To je ideální teplota pro smažení churros.
• Neznepokojujte se, pokud nemáte hvězdicovou špičku – churros můžete prostě vyfoukat tak, jak jsou. Jen nebudou po stranách zvlněné.
• Při obalování churros ve směsi skořice a cukru postupujte rychle. Čím déle budou churros ležet a chladnout, tím hůře se na ně bude skořice lepit.

Jak churros skladujete?

• K uskladnění: Zbytky churros by se měly přikryté skladovat v chladničce až 2 týdny. Vložte churros do sáčku se zipem a uložte do mrazničky na dobu až 6 měsíců. Nechte je přes noc rozmrazit v chladničce.
• Pro opětovné ohřátí: Churros se nejlépe ohřívají na nepřilnavé pánvi nebo v troubě, aby zůstaly křupavé.

Další lahodné veganské dezerty k vyzkoušení

• Blondýnky
• Čokoládové lupínky Cookies
• Jahodový dort
• Lávový dort
• Brownies

Nejlepší churros (Vegan, Bezlepkové)

Vůbec nejlepší bezvaječné churros z jednoduchých a snadných surovin! Bez mléka a šílených přísad, jsou křupavé a nadýchané a hotové za méně než 15 minut! Veganské, bezlepkové, bez mléka.

5 z 21 hlasů

Vytisknout

Kurz:

Kalorie: 209 kcal

Author: 12 porcí

Author: Arman

Složení

• 1/4 šálku oleje rostlinný nebo řepkový olej
• 1 šálek + 3 lžíce cukru rozděleně * viz poznámky
• 2 šálky vody
• 2 šálky hladké mouky bez lepku, v případě potřeby
• 1 lžíce skořice

Pro čokoládovou omáčku

• 1/2 šálku kokosového krému
• 1 šálek nasekané čokolády

Návod

• V malém hrnci, přidejte olej, vodu a 3 lžíce cukru a přiveďte je k varu. Odstavte z ohně a vmíchejte mouku, dokud se nevytvoří koule těsta.
• V malé misce smíchejte zbývající cukr a skořici na obalení.
• V hlubokém hrnci přidejte 3-4 centimetry oleje. Zahřívej ho na vysokou teplotu, dokud nedosáhne 190C nebo dokud kousek těsta nezasyčí a nevyplave na povrch.
• Těsto přendej do zdobicího sáčku opatřeného velkou hvězdicovou špičkou. Těsto vytlačte nad hrnec s olejem ve vzdálenosti asi 4-5 palců. Najednou vytlačujte 2-3 churros. Smaž je dozlatova.
• Přendej upečené churros na 1-2 minuty na papírovou utěrku a pak je rychle obal ve směsi skořice a cukru. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto. Podávejte s teplou čokoládovou omáčkou.

Na čokoládovou omáčku

• V malém hrnci nebo misce vhodné do mikrovlnné trouby zahřejte kokosový krém, dokud nebude teplý. Po zahřátí přidejte čokoládu a nechte ji 2 minuty odstát, poté ji do smetany zašlehejte, dokud nezůstane hustá čokoládová omáčka.

Poznámky

* Bílý cukr nebo náhradní cukr bez cukru, například sladidlo z mnichového ovoce nebo erythritol. K UCHOVÁVÁNÍ: Zbytky churros skladujte přikryté v chladničce až 2 týdny. K ZAMRAŽENÍ: Vložte churros do zipového sáčku a uchovávejte v mrazničce až 6 měsíců. Přes noc je nechte rozmrazit v chladničce. OHŘÁTÍ: Churros se nejlépe ohřívají na nepřilnavé pánvi nebo v troubě, aby zůstaly křupavé.

Nutriční hodnoty

Porce: 1: Kalorií: 209 kcal | Sacharidů: 1 porce: Draslík: 22mg | Vláknina: 1g | Vápník: 11mg | Železo: 1mg | Čisté sacharidy: 39g

Vyzkoušeli jste tento recept?

• Pin
• Sdílet

.