Zdravotní účinky chřestu

Co je to chřest a kdy je jeho sezóna?

Chřest je kopinatá zelenina z čeledi liliovitých. Ve Spojeném království je jeho sezóna obvykle od dubna do června, tradičně začíná 23. dubna (den sv. Jiří) a končí o letním slunovratu v červnu. Většina chřestu má zelenou barvu, ale můžete se setkat i s bílými a fialovými odrůdami.

Výživové hodnoty chřestu

Chřest je plný dobrot včetně vitaminu A, základní živiny, která pomáhá chránit naše oči, pokožku a imunitní systém, a vitaminu C, který pomáhá posilovat naše kapiláry a podílí se na tvorbě kolagenu. Chřest je také dobrým zdrojem vitaminu K, který se uplatňuje při tvorbě kostí a srážení krve a může snižovat riziko vzniku cukrovky.

Chřest obsahuje také kyselinu listovou, důležitou pro tvorbu krvinek. Kyselina listová je také nezbytnou živinou během těhotenství, protože je potřebná pro vývoj plodu. Pouhých 150 g chřestu zajistí celkovou doporučenou denní dávku kyseliny listové pro většinu dospělých (200 mcg). NHS doporučuje, aby těhotné ženy dostávaly 400mcg kyseliny listové denně.

Chřest je již dlouho známý svými močopudnými účinky. Má také protizánětlivé účinky, takže může zmírňovat zánětlivé stavy.

Kolik chřestu se započítává do pěti denních dávek?

Pět chřestových ostružin nebo 80 g chřestu se počítá jako jedna porce do pěti denních dávek. Přečtěte si naši infografiku o pěti dnech a zjistěte, jak levně dosáhnout svého pěti dne.

Co další zdravotní tvrzení týkající se chřestu?

Může chřest pomoci vyléčit kocovinu?

Existují určité důkazy, že chřest může pomoci zmírnit některé příznaky kocoviny díky obsahu vlákniny a flavonoidů (rostlinných sloučenin) v této zelenině. Výzkum dokonce naznačuje, že chřest může pomoci snížit poškození jater způsobené alkoholem, i když je zapotřebí dalšího výzkumu.

Může být chřest prospěšný pro trávicí systém?

Podnětné je, že výzkum ukázal, že vařený chřest může být užitečný při onemocněních trávicího traktu, jako je ulcerózní kolitida, protože pomáhá regulovat trávicí systém, čímž snižuje zánět a podporuje jeho obnovu. Chřest je jednou z řady druhů zeleniny, která může působit jako prebiotikum a posilovat tak dobré bakterie v trávicím systému.

Jak s chřestem vařit?

Chřest je velmi všestranný a lze ho péct, smažit, zapékat, vařit v páře, vařit nebo blanšírovat.

Nápady na recepty na zdravý chřest…

Krémové kuře & dušený chřest
Lemonový tuňák & krabička na chřestový salát
Zdravé těstoviny primavera
Hráškový & fazolový šakšuk
Chřestový salát s řídkým sázeným vejcem
Teplý salát z chřestu, slaniny, kachních vajec & lískových oříšků

Čtěte více…

Výhody oleje z tresčích jater pro zdraví
Výhody avokáda pro zdraví
Výhody banánů pro zdraví
Výhody kokosového oleje pro zdraví
Další průvodci pro zdraví

Tento článek byl naposledy revidován 8. srpna 2018.

Nicola Shubrook je nutriční terapeutka a pracuje jak se soukromými klienty, tak s firemním sektorem. Je akreditovanou členkou Britské asociace pro aplikovanou výživu a nutriční terapii (BANT) a Rady pro komplementární &přírodní zdravotní péči (CNHC). Více informací najdete na urbanwellness.co.uk.

Veškerý zdravotní obsah na stránkách bbcgoodfood.com slouží pouze pro všeobecné informace a neměl by být považován za náhradu lékařské rady vašeho lékaře nebo jiného zdravotnického pracovníka. Pokud máte jakékoli obavy týkající se vašeho celkového zdravotního stavu, měli byste se obrátit na svého místního poskytovatele zdravotní péče. Další informace naleznete v podmínkách používání našich webových stránek.