Zimt-Apfel-Teilbrot-Rezept
Zimt-Apfel-Teilbrot-Rezept – Hefebrot, gefüllt mit Zimt und Apfelwürfeln. Eine meiner Lieblingsbackwaren für den Herbst.
Hatte ich nicht gerade ein Pull-Apart-Brot-Rezept gepostet? Ja, das habe ich! Und dies ist fast das gleiche Rezept, mit leichten Änderungen, ohne Kürbispüree und mit Apfelstückchen. Es ist köstlich geworden!
Ich hatte nicht vor, in einer Woche definitiv fast das gleiche Rezept zu posten, aber ich bitte um Entschuldigung, ich habe keine Schritt-für-Schritt-Fotos von der Herstellung des Kürbis-Pull-Apart-Brots beigefügt. Sie wurden versehentlich gelöscht. Also dachte ich mir, warum nicht mein Apfel-Pull-Apart-Brot-Rezept mit euch teilen, da der Prozess genau derselbe ist. Auf diese Weise bekommt ihr ein neues Rezept mit Schritt-für-Schritt-Bildern, das für beides verwendet werden kann.
Zuerst dachte ich, ich würde es mit Apfelbutter machen, aber kleine Apfelstücke sind auch eine tolle Option!
Der Teig ist schnell und einfach zu machen. Er muss etwa 1 Stunde gehen, bevor man ihn ausschneidet und in die Backform legt, und dann noch 30 Minuten. Ich habe aktive Trockenhefe verwendet.
Wenn Sie Apfel-Backwaren lieben, ist dieses Rezept ein Muss!
Es ist fast wie eine Verschmelzung von Apfelkuchen und warmen Zimtbrötchen!
Hoffentlich helfen Ihnen die Bilder bei der Zubereitung.
ZIMT-APFEL-Ziehbrot-Rezept
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Zutaten
Für das Brot:
- 3/4Tasse warme Milch- (ca. 115 F)
- 1Pkg. aktive Trockenhefe
- 3 ELButter
- 2 ELZucker
- 1Ei
- 3TassenAllzweckmehl
- 1Salz
Für die Füllung:
- 3 EL Butter
- 1 großer Apfel- , gewürfelt
- 2/3 Tasse brauner Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Glasur:
- 1Tasse Puderzucker
- 1/2Tl. Zimt
- 1 EL Milch
Anleitung
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Milch und Hefe verrühren und abdecken. Die Mischung 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie schaumig wird.
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In der Schüssel eines Standmixers Eier und Zucker schlagen. 3 Esslöffel geschmolzene Butter dazugeben. Hefe-Milch-Gemisch dazugeben. Schlagen, bis es sich verbindet. Die Hälfte des Mehls zugeben und 30 Sekunden lang schlagen. Die Seiten und den Boden der Schüssel abkratzen. Weitere 3 Minuten schlagen.
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Restliches Mehl zugeben, kneten, um den Teig zu einer Kugel zu formen.
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In eine gefettete Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und bei Raumtemperatur gehen lassen, bis er seine Größe fast verdoppelt hat.
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Eine 9×5 Zoll große Brotform ausbuttern.
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Arbeitsfläche bemehlen. Den Teig zu einem 20×12 Zoll großen Rechteck ausrollen.
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In einer Schüssel braunen Zucker und Zimt vermischen. Apfelwürfel bereithalten.
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Teig mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit der braunen Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Apfelwürfel darauf verteilen.
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Den Teig in sechs 20×2 Zoll große Stücke schneiden, wie auf den Bildern gezeigt. Die Stücke übereinander stapeln. So wie sie sind, vertikal in sechs Streifen schneiden, wie auf den Bildern gezeigt.
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Die Stücke mit der Schnittfläche nach oben locker in die Form legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur 30 Minuten gehen lassen.
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In der Zwischenzeit den Ofen auf 350 F vorheizen.
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Das Brot 35 Minuten lang backen und die letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken.
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Das Brot 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter geben und vollständig abkühlen lassen.
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In einer Schüssel alle Zutaten für die Glasur vermischen und verrühren. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
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Wenn das Brot abgekühlt ist, mit der Zimtglasur beträufeln. Servieren.
Nährwertangaben
Kalorien: 340, Fett: 8g, Gesättigtes Fett: 4g, Cholesterin: 36mg, Natrium: 313mg, Kalium: 116mg, Kohlenhydrate: 61g, Ballaststoffe: 1g, Zucker: 31g, Eiweiß: 5g, Vitamin A: 275%, Vitamin C: 0.8%, Calcium: 50%, Eisen: 2%
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