La verdura del mes: Beets
Imagen: EvergreenPlanet; © Anna Kucherova/Thinkstock
A pesar de sus llamativos colores -rojo rubí, amarillo dorado e incluso a rayas de caramelo- la remolacha no es precisamente la verdura más popular de la manzana. Pero, ¿y si se hace que suenen más tentadoras? Resulta que la gente puede comer más «remolachas con chile dinamita y limón picante» que «remolachas» a secas.
En un estudio realizado en una cafetería de la Universidad de Stanford, los investigadores descubrieron que la gente comía alrededor de un 25% más de verduras si las selecciones se describían en términos indulgentes en lugar de términos básicos o saludables (como «remolachas más ligeras sin azúcar añadido»), aunque todos los platos se preparaban exactamente igual. Otros ejemplos de platos vegetarianos con nombres indulgentes eran «batatas con jengibre y cúrcuma» y «judías verdes dulces y crujientes». Así que si espera atraer a sus amigos o familiares para que prueben la remolacha (u otras verduras), añada algunos adjetivos atractivos a la descripción.
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