Musta kananliha? Discover Its Facts and Types of Its Chicken

Oletko koskaan nähnyt mustaa kananlihaa? Se on lihalaji, jota on vaikea saada. Tätä mustaa lihaa on vaikea löytää ruokakaupasta, koska se on harvinaista populaatiota. Mustan kanan hinta on kalliimpi kuin muun kanan. Tällaisen kananlihan kallis hinta tekee siitä myös vaikeasti löydettävän. Sen lisäksi, että mustan kanan hinta on erittäin kallis, musta kana on harvinaista. Sitä ei löydy kaikkialta ja mistä tahansa. Sitä saatetaan myydä aasialaisessa ruokakaupassa tai kanafarmilla, mutta mikään ei ole varmaa. On joitakin kasvattajia, jotka kasvattavat siipikarjaa, jolla on mustaa lihaa. He myös tarjoavat mustaa kanaa myyntiin.

Onko mustan kananlihan olemassaolo fakta vai myytti? No, mustaa kananlihaa on todellakin olemassa. Muodoltaan se on lähes samanlaista kuin kananliha yleensä, mutta tämä on mustaa, jopa luuhun asti. Monissa kanalajeissa on mustaa kananlihaa, kuten ayam cemani-kanassa, kadaknath-kanassa ja silkie-kanassa. Niillä on sama täysin musta pigmentti, joten niiden lihan väri on musta.

Harvinaisia kanalajeja maailmassa, joilla on mustaa lihaa

Maailmassa on monia kanalajeja, joilla on mustaa lihaa. Ei ainoastaan mustan näköisiä, vaan on olemassa myös muita kuin mustan näköisiä kanoja, joilla on mustaa lihaa. Musta kana tai cemani-kana on yleinen kana, ja se on myös koristekanan tyyppi. Lisäksi on olemassa myös Silkie-kanoja, joilla on mustaa lihaa. Niitä käytetään yleensä keräilyyn niiden ainutlaatuisen ulkonäön vuoksi. Jotkut mustat kanat luokitellaan maailman harvinaisimpiin siipikarjalajeihin. Useimmilla niistä on kuitenkin korkea hinta erityisesti aikuisten kanojen osalta. Millainen kana sitten on mustaa lihaa? Etsi vastaus alta!

1. Ayam Cemani / Cemani Chicken, mustat kanarodut Indonesiasta

Suosituin mustan lihan vuoksi on ayam cemani eli cemani-kana. Ihmiset tuntevat ayam cemani kana koska upea ulkonäkö. Ayam cemani on kotoisin Indonesiasta. Kuten tiedätte, ayam cemani on mustaa väriä, joka ei rajoitu sen höyheniin. Sillä on mustat höyhenet, iho, nokka, kynnet ja liha. Musta väri on koko kehossa ja jopa sen sisällä olevissa elimissä.

Vain kieli ja munat, jotka eivät ole mustia. Koska kieli on harmaan värinen ja munat ovat samanlaisia kuin kana yleensä. Munat on kermanvärisiä ja kuoressa on vaaleanpunaisia pilkkuja. Joten, vaikka se on mustan värinen, se ei muni mustia munia. Samoin ayam cemani -kanan munien keltuainen on sama kuin kanalla yleensä. Musta väri ilmestyy, kun alkio syntyy. Niinpä tämä kana on niin upea mustan höyhenenvärinsä ansiosta.

2. Silkie-kana, niillä on pörröinen sulka, mutta lihan väri on musta

Toinen kana, jolla on musta liha, on silkie-kana. Mutta silkie-kanan ulkonäkö on erilainen. Se ei ole musta, vaan sen höyhenissä on eri värejä, kuten valkoinen, ruskea, harmaa ja musta. Mutta miksi silkie-kanan liha on mustaa?. Silkie-kanan lihan musta väri johtuu fibromelanoosista, joka aiheuttaa kanan ihon pigmentaatioilmiöitä. Silkie-kanan nimi johtuu siitä, että sillä on tyypillisesti pörröinen höyhenpeite. Koska sulka on pehmeä kuin satiini tai silkki. Se on yksi söpöistä ja hauskoista kanoista. Kuten sanoimme aiemmin, sillä on mustaa lihaa ja mustaa luuta, mutta sen höyhenet eivät ole pelkästään mustat. Ainutlaatuisesti tällä hassulla kanalla on 5 varvasta, ja se eroaa yleensä kanoista, joilla on 4 sormea. Tämä kana on erikoinen omaleimaisten fyysisten ominaisuuksiensa vuoksi. Lisäksi se on varsin suosittu rauhallisen ja ystävällisen luonteensa vuoksi.

Mistä silkkikanat tulevat?

Silkie-kana on kotoisin Kiinasta. Kiinassa silkie-kana on arvokas kana, koska musta kananliha hyödyttää. He uskovat, että mustaa kananlihaa käytetään parantamaan sairauksia ja palauttamaan kestävyyttä. Sitä käytetään myös harmaiden hiusten ehkäisyyn, ja se on yksi Kiinan kalleimmista kanoista. Sitä on käytetty lääkkeenä jo kauan sitten tähän päivään asti. Mustasta kananlihasta valmistetaan yleensä keittoa ja muita kiinalaisia reseptejä.

Tänään monet kasvattajat Euroopassa kasvattavat tätä ainutlaatuista kanaa. Sileät höyhenet ja ystävällinen käytös saavat keräilijät metsästämään tätä kanaa. Tämä karvainen kana on suhteellisen pienikokoinen, urokset painavat vain 1,8 kg ja naaraat 1,36 kg. Kiinnostavinta on, että tällä ainutlaatuisella kanalla on useita lajikkeita. Silkie-kanan lajike on esimerkiksi buff, sininen, musta, splash, partrige, harmaa ja tietysti valkoinen. Myös muita ainutlaatuisia tyyppejä, kuten Lavender, Cuckoo, ”posliini”, Birchen, Columbian.

3. Kadaknath-kana, arvokas musta kana Intiasta

Toinen musta kananliha on Kadaknath. Se on intialainen Madhya Pradeshin alueella paikallinen mustan kanan rotu. Kadaknathia tavataan lähinnä itäisessä Madhya Pradeshissa erityisesti Jhabuan ja Dharin ympäristössä. Ensisilmäyksellä tämä musta kana muistuttaa Ayam cemania. Erot näkyvät ruumiin rasvassa ja kammissa. Useimmilla Ayam cemaneilla on terävä kampa ja runko näyttää laihemmalta kuin Kadaknathilla. Kadaknath-kanarotu on kuuluisa lihan laadusta, rakenteesta ja mausta. Lisäksi Kadaknath-kanan hinta on melko korkea, koska se on harvinainen ja sitä on vaikea löytää.

Kadaknathin mustan lihan ravintoainepitoisuus

Tämän kanan kysyntä Intiassa on suurta sen lääketieteellisen arvon vuoksi. Kadaknath-kanan lihaa ja munia myydään markkinoilla korkeaan hintaan. Tämän kanan etu on sisältää aminohappoja ja vitamiineja. Tämä liha auttaa lisäämään verisoluja ja hemoglobiinia. Kadaknath-kananmunia käytetään myös päänsäryn hoitoon, ja tämä liha on myös hyväksi naisten terveydelle. Se on myös hyvä vanhuksille ja korkeasta verenpaineesta kärsiville, koska sen kolesterolipitoisuus on alhaisempi Runsaasti aminohappoja ja korkeampi kuin muiden lintulajien. Vaikka kanalla on mustaa lihaa, se ei muni mustia munia. Munat ovat vaaleanruskeita kuten munivilla kanoilla ja painavat noin 30-40 g. Tämän kanan munia myydään noin 40-50 ruplalla kappaleelta tai noin 0,69-79 dollarilla.

Mustan kananlihan

Lihan osalta kadaknath on korkearavinteinen, sen proteiinipitoisuus on korkeampi kuin muiden kanojen. Musta liha sisältää paljon vitamiineja, jotka ovat hyväksi ihmiskeholle. Se sisältää B1-, B2-, B6-, B12-, C- ja E-vitamiineja. Liha sisältää myös niasiinia, proteiinia, rasvaa, kalsiumia, fosforia, rautaa ja nikotiinihappoa. Paikalliset ihmiset syövät paljon kananlihaa, koska sen uskotaan antavan voimaa. Tätä kanaa on myös helppo kasvattaa, koska se sopeutuu paikalliseen ympäristöön ja on vastustuskykyinen taudeille. Kadaknathin lajikkeita ovat sysimusta, kynäjalkainen ja kultainen. Se on ainoa Intian musta lihakana, joten se on niin arvokas Intialle.

4. Ruotsalainen musta kana / Svarthöna, ainutlaatuinen kana Ruotsista

Oletko kuullut ruotsalaisesta mustasta kanasta eli Svarthönasta? Se on ruotsalaisrotuinen kotikana, joka on alun perin kotoisin Mosambikista. Ensisilmäyksellä tämä kana muistuttaa ayam cemani-kanaa. Svart Hona (ruotsalainen musta kana) on fibromelanistinen rotu eli niiden luut, liha, silmät, kampa, jalat ja höyhenet ovat yksivärisen mustat. Se on harvinaisin siipikarjarotu Yhdysvalloissa. Svarthönan kasvattajia on vain muutama koko Yhdysvalloissa. Jopa Euroopasta sitä on erittäin vaikea löytää vielä tänäkin päivänä. Joten hinta on kallis ostaa. Alussa hinta on jopa 5000,00 dollaria paria kohti. Myös Ruotsalainen musta kana on yksi älykkäimmistä siipikarjaroduista.

Toinen nimi tälle ruotsalaiselle balckille on ”Bohuslän – Dals Svarthöna”, koska se on kotoisin näistä kahdesta Ruotsin läänistä. Ruotsalaiset mustat kanat ovat suhteellisen pieniä ja tyylikäs kana painaa 1,5 kg. Sitten rosteri voi painaa jopa 2 kg. Munat ovat pieniä (38-48 g) ja niissä on suuri keltuainen. Ruotsalainen mustakana on täysin valloittava lintu, jolla on lumoava ulkonäkö. Tämä on myös hyvä muoto kuluttaa ihmisen. Ja musta liha voidaan luoda useisiin ruokalajeihin.

Mustan kananlihan resepti

On monia herkullisia mustan kanan reseptejä. Se hyvin helppo tehdä omia reseptejä tämän mustan kananlihan kanssa. Kuten voit grillata, paistaa tai tehdä keittoa riippuu sinusta. Lihalla on sama maku ja rakenne kuin tavallisella kanalla. Lisäksi mustalla kananlihalla on monia etuja ihmisten terveydelle. Musta kana hyödyttää lääketiedettä. Kiinalaiset käyttävät sitä yleensä lääkkeenä seitsemännestä tai kahdeksannesta vuosisadasta lähtien. Mustan kananlihan uskotaan lisäävän naisen energiaa synnytyksen jälkeen. Se on myös hyväksi verenpaineelle, keuhkoille ja vatsalle. Mustasta kananlihasta voi saada monia etuja. Mustan kananlihan herkullinen maku saa ihmiset rakastamaan sitä.

Entä mustien kananmunien väri?

Miten sitten mustien kananmunien väri? Luuletko, että musta kana tuottaa mustia munia? Tosiasia on, että mustalla kanalla on sama väri kuin tavallisella kanalla. Musta väri mustiin kananmuniin ilmestyy, kun siitä tulee alkio. Näin ollen se tarkoittaa, että musta kana ei tuota mustia munia. Useimmat niistä ovat norsunluun tai kermanvärisiä.

Mustien kananmunien hinta on myös korkeampi kuin muiden kananmunien. Ja on melko vaikeaa löytää mustia kananmunia myyntiin, koska niiden olemassaolo on harvinaista. Kasvattajat kasvattavat sitä yleensä vain säilyttääkseen sen kestävyyden.

Lisätietoa voit tarkistaa sosiaalisessa mediassamme Facebookissa ja Instagramissa. Autamme ja annamme sinulle selkeää tietoa mustasta kananlihasta ja muusta mielenkiintoisesta aiheesta mielellämme.

Related:
musta kana hinta, musta kana resepti, ayam cemani kana, musta kana hyödyt, musta kana munat, musta kana myytävänä, kiinteä musta (kana plumage),