Où trouver le meilleur petit déjeuner à Kauai
« Je pense que le petit déjeuner est définitivement l’une des grandes choses. Vous savez, le truc avec Kauai, c’est que ça ferme définitivement la nuit. Les gens se lèvent tôt ici. »
C’est Sean Garcia, propriétaire de Java Kai, un café et un point chaud pour le petit-déjeuner dans la ville de Kapaa sur Kauai. La file d’attente à Java Kai, qui peut parfois entourer tout le magasin et déborder sur la rue, en dit long : C’est l’un des meilleurs endroits pour commencer votre journée.
Kauai est l’un de ces endroits magiques où il est facile de se lever du lit, et pas seulement à cause de ses plages, de ses montagnes et de la possibilité de vivre des aventures. C’est aussi parce que l’île abrite certains des petits-déjeuners les plus frais, les plus addictifs et les plus alléchants que vous pourrez jamais essayer. Voici, six de nos préférés.
1 Akamai Juice Company
Photo : Akami Juice Company via Instagram
Si vous êtes à la recherche d’un petit-déjeuner liquide sur le côté nord de l’île, ne cherchez pas plus loin qu’Akamai Juice Company, où vous pouvez choisir parmi un menu de jus verts riches en légumes (comme le populaire Naked Dragon) et fruités (comme le LiliSnap, avec du fruit de la passion, du jus d’ananas, du gingembre, du citron, du curcuma et du miel brut). Quel que soit votre choix, vous vous sentirez énergisé et prêt à commencer votre journée.
2 Java Kai
Photo : Courtesy of Java Kai
Aller à Java Kai signifie prendre de sérieuses décisions : Prendrez-vous un acai bowl garni d’ananas, de banane et de granola maison avec noix de coco et noix de macadamia ? Ou un sandwich aux œufs, comme le Feta Mo Betta, composé de pesto, de germes et de feta ? Il y a aussi le dragon bowl, composé d’un mélange de fruits du dragon et d’ananas, ainsi que des toasts à l’avocat et le burrito au porc kalua, un des favoris des habitués. Java Kai torréfie tout son café sur place et s’approvisionne en grains dans tout Hawaii, le seul État américain où le café est cultivé à des fins commerciales. Et, oui, vous pouvez également trouver du cold brew au robinet.
3 Kauai Juice Company
Photo : Kauai Juice Company
Le café lumineux sert des jus pressés à froid comme Shine On, avec du concombre, de l’eau de coco, du Moringa, des pousses de trèfle et du citron ; et Orange Crush, avec de l’ananas, de la carotte et du curcuma ; ainsi que des mélanges de lait aux noix faits maison, comme vous n’en avez jamais goûté. Environ 80 % des produits utilisés dans les jus proviennent directement de Kauai, vous recevez donc une dose importante de l’île avec chaque bouteille.
4 Restaurant Kountry Style Kitchen
Un favori local pour la famille, le Kountry Style Kitchen sert d’énormes crêpes à la banane, des œufs Bénédicte et du loco moco, une spécialité hawaïenne composée d’une galette de hamburger et d’un œuf au plat sur du riz, le tout nappé de sauce. Voilà un petit-déjeuner de champions.
5 Waipouli Deli & Restaurant
Un autre pilier de Kauai, ce diner est niché dans le coin d’un centre commercial linéaire. Les habitants connaissent leurs serveurs par leur nom et reviennent sans cesse pour la soupe à la queue de bœuf ou l’un des superbes plats à base d’œufs, dont un hachis de corned beef qui tue. Waipouli fabrique également sa propre eau de piment d’Hawaï – un condiment de base dans l’État – que le propriétaire de Java Kai qualifie fièrement de l’une des meilleures de l’île.
6 Living Foods Gourmet Market & Cafe
Photo : Courtoisie de Living Foods Gourmet Market & Cafe
Pain perdu brioché à l’ananas ? Pizza de petit déjeuner ? Oui, s’il vous plaît ! Vous pouvez trouver les deux dans ce marché et café du côté sud. Asseyez-vous et creusez, ou prenez des fruits frais et du granola à emporter.