Saumon cuit au beurre à l’ail en papillote

Le saumon cuit au beurre d’ail en papillote se prépare en seulement 20 minutes ! Cette recette de saumon facile est recouverte d’une sauce au beurre d’ail au miel puis cuite au four dans un paquet d’aluminium pour une bouchée feuilletée parfaite. Garanti pour être votre nouveau dîner de saumon préféré!

L’une de mes recettes préférées de saumon cuit au four

Je ne sais pas pour vous, mais quand je suis dans une impasse sur le front du dîner, mon absolue aller à CHAQUE fois est le saumon. En fait, j’étais au téléphone avec mon mari l’autre soir et il a fait un commentaire sur la façon dont « le saumon, les asperges et le hachis de patates douces sont le joyeux dîner sain de choix ».

Ce n’est pas nécessairement par choix, mais plus par nécessité. C’est un dîner rapide et facile de 15 à 20 minutes que tout le monde dans ma famille adore. Mes enfants le dévorent et moi aussi, car c’est un repas savoureux, sans chichis et facile à nettoyer. Et croyez-moi, nous, les mères, avons besoin de tous les repas sans chichis ! Je peux avoir un amen ! Commençons!

Ingrédients de la recette

• Saumon : Yup, vous avez en quelque sorte besoin de saumon pour cette recette. Je l’achète généralement chez le poissonnier de l’épicerie et je l’achète avec la peau.
• Beurre : J’utilise du beurre non salé parce que j’aime pouvoir contrôler le sel de mes recettes.
• Miel : Ajoute une belle douceur à la sauce
• Ail : On ne se trompe jamais avec trop d’ail.
• Moutarde de Dijon : La moutarde donnera à la sauce un peu de piquant, ce qui coupera une partie du gras du saumon.
• Épices : J’aime utiliser du paprika fumé, des flocons de piment rouge, puis garnir d’herbes fraîches à la sortie du four
• Citron : L’acide va couper une partie du gras du saumon, de plus le citron est toujours un excellent « finisseur » pour tous les fruits de mer.

VOIR MES FAVORIS POUR CETTE RECETTE

Comment faire du saumon au four en papillote

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Ligner une plaque à pâtisserie avec un morceau de papier d’aluminium assez grand pour que vous puissiez le replier et le sceller pour créer un paquet plus tard. Placez le saumon au centre du papier d’aluminium.
3. Assaisonnez le saumon avec les épices ou les sauces désirées, puis repliez le papier d’aluminium autour du saumon pour créer une tente.
4. Placez au four et faites cuire pendant 10 à 14 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée.
5. Retirez le saumon du four et mettez le gril à HIGH.
6. Déployez le papier d’aluminium pour que le saumon soit découvert. Remettre le saumon sous le gril pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il y ait un léger brunissement sur la caramélisation du dessus.
7. Retirer du four. Garnir de persil haché et servir.

Dois-je couvrir le saumon pendant qu’il cuit au four ?

Honnêtement, j’ai fait les deux. J’ai fait cuire mon saumon cru et je l’ai fait cuire couvert.

Combien de temps dois-je faire cuire le saumon à 400F?

J’aime faire cuire mon saumon à 400°F pendant 10 à 12 minutes. Cela me donne la cuisson la plus constante à chaque fois. En fait, j’aime sortir mon saumon et le mettre sous le gril pendant 2 à 3 minutes après pour lui donner de beaux bords brunis.

Comment savoir si le saumon est cuit ?

Je ne saurais trop insister sur ce point, vérifiez toujours votre saumon au moment du temps de cuisson minimum pour vous assurer de ne pas trop cuire votre beau morceau de poisson. La meilleure façon de savoir si votre saumon est cuit est de le sortir du four, de prendre une fourchette et de tirer sur le saumon ou de tourner la fourchette. Si le saumon est opaque et commence à s’effriter, il est cuit. Si votre saumon est toujours d’une couleur rose foncé, alors vous devez le faire cuire pendant quelques minutes de plus.

Les mains en bas cette recette de saumon au beurre à l’ail va être une recette répétitive. Je fais habituellement mon saumon cuit au four à la moutarde au miel pendant la semaine, mais il a maintenant un concurrent de taille pour un côté plus savoureux. Les enfants l’ont dévoré et moi aussi.

Si vous êtes sur le marché pour une recette rapide super facile qui est savoureuse, saine et qui ne fait pas une tonne de vaisselle sale, laissez-moi vous dire que c’est ça ! J’aime servir le saumon avec des asperges rôties et ensuite généralement un hachis de patates douces que je fais, mais cette salade de patates douces grillées serait absolument divine!

J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez. Bon appétit les amis !

Autres recettes avec du saumon au four :

• Saumon au four au chili doux
• Saumon au four au miel et à la moutarde
• Saumon au four paléo avec salsa à l’avocat
• Saumon glacé au Dijon et à l’érable

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