Sült burgonyakockák rozmaringgal

Ez a sült burgonyakocka rozmaringgal és fokhagymával egy nagyon finom köret, ami pillanatok alatt elkészül. Ismerheted őket parmezános burgonyaként vagy egyszerűen csak kockára vágott burgonyaként, de bárhogy is nevezed, ezek a ropogós kis krumplik fantasztikusak!

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. További részletekért kérjük, olvassa el a közzétételi oldalamat.

Amikor lehet ropogós peremet varázsolni a krumplin, én bevállalom! És minél több ropogós széle van, annál jobb. Tehát a mini sült krumpli elkészítése egy biztos módszer a sült krumpli legjobb részének maximalizálására.

A nagyobb sült krumpli receptemmel ellentétben én általában nem főzöm* a kockára vágott krumplikat. Ennek az az oka, hogy elég kicsik ahhoz, hogy a sütőben belül szép és bolyhos legyen, anélkül, hogy külön segítségre lenne szükségük.

*Tudom, hogy a kifejezés a “par boil”, de én utálom, ezért nem vagyok hajlandó használni!

Hogyan tálaljuk a kockára vágott burgonyát

A parmezános burgonyámat forrón szeretem tálalni. Mivel kisebbek, hajlamosak gyorsabban kihűlni, mint nagyobb sült burgonya testvéreik.

99%-ban ezeket a burgonyákat köretként fogom tálalni. Ideálisak grillezett halakkal vagy húsokkal, például szűzpecsenyelével és zöldségekkel, például grillezett cukkinivel (cukkini). A másik aranyos felhasználási módjuk, hogy helyettesítsék a kenyérkrutont a klasszikus cézársalátán. Ez különösen praktikus, ha gluténmentes alternatívát keresel.

Rózsafüves burgonyakockákból ünneppé varázsolhatod

Őszintén hiszem, hogy bármilyen ételt igazi ünneppé varázsolhatsz! Legyen az egy egyszemélyes lakoma kedden munka után, egy alkalmi lakoma négy személyre péntek este, vagy egy 12 fős lakoma egy különleges alkalomra!

A “Hús és krumpli” nem egy ok nélküli kifejezés. Ezért ezeket a burgonyákat egy jó szűzpecsenye steakkel tálalom, fokhagymás vajjal megkenve, sült gombával és juharszirupos paradicsommal.

Vagy a szokásos sült burgonyámat cserélem ki egy sült vacsorában. A sült krumpli és a karácsonyi vacsora általában egy kicsit vegyes, így ne hagyja ki néhány klasszikus receptemet, és válassza ki a saját ünnepét!

• Sült marhaszűzpecsenye & Szaft
• Sült csirke
• Sertés a takaróba (szalonnába tekert kolbász)
• Saláta & hagymás kolbászhús töltelék
• A legjobb sült paszternák
• Sült burgonya
• Házi kenyér. Mártás
• Sült édesburgonya
• Készítsünk mártást házilag
• Vichy sárgarépa kakukkfűvel
• Megfelelő Yorkshire puding

Ne hagyja ki a klasszikus karácsonyi köretek ötleteinek átfogó gyűjteményét. Egyszerű alaprecepteket és az egyes ételek szintre emelésének módjait is tartalmazza.

A sült burgonyától kezdve a számos töltelékötleten és vöröskáposzta-ételen át az áfonyaszószokig és még egy vegán mártási lehetőségig minden megtalálható.

Ne felejtsen el átnézni az Ünnepi gyűjteményem oldalaira, ahol minden tippemet és trükkömet megtalálhatja, amelyek segítenek egy szórakoztató és stresszmentes lakoma megrendezésében. Emellett ne felejtsd el megnézni a receptjegyzékemet, hogy elkészíthesd a saját fantasztikus lakomádat!

A sült burgonyakockák hozzávalói

Krumpli

A felhasznált burgonya típusa befolyásolja a burgonyakockák kész textúráját. A különböző viaszos és lisztes burgonyafajtákról már beszéltem a Hogyan süssük a burgonyát című bejegyzésemben.

Azt mondom, hogy bármilyen fajtát használhatsz ezzel a főzési módszerrel, de akár bébi-, saláta- vagy újburgonyát is. Ezt a típust nem érdemes meghámozni.

Apropó, a burgonya hámozása, én mindig ezt részesítem előnyben. Ha azonban jobban szereted a héját rajta hagyni, akkor csak rajta, semmi más nem változik a receptben.

Rozmaring

Nekem az a szerencsém, hogy saját rozmaringot termesztek, így mindig van készletem frissből. Sok piacon és szupermarketben frissen is lehet kapni.

Ha csak szárított rozmaring van kéznél, az is teljesen rendben van. De mivel a szárított fűszernövények általában erősebbek, mint a friss társaik, azt javaslom, hogy a mennyiség felét használd.

Fokhagymasó

Az én fokhagymás sült édesburgonya receptemhez hasonlóan ebben a receptben is fokhagymasót használok friss fokhagyma helyett. Ez azt jelenti, hogy a fokhagyma minden ízét megkapod anélkül, hogy a fokhagyma megakadna és megégne.

Ha szeretnéd tudni, hogyan használd a sót, hogy megfelelően fűszerezd és fokozd az ételek ízét, nézd meg a Végső útmutatóm a só használatáról.
Az útmutatóban megtalálod, hogy mikor milyen sót használj, a só alternatíváit, a só használatát sütéskor, és még azt is, hogy mit tegyél, ha túl sok sót adsz hozzá!

Olivaolaj

Sütéskor nem gyakran használok ízesített olajat. De ebben az esetben, amikor erősen ízesíteni szeretnénk a burgonyát, szerintem az olívaolaj a legfinomabb választás.

Majdnem bármilyen más, tetszés szerinti olajat használhatsz, de én kerülném a vajat, mert az túl könnyen leég a sütés során.

Légy rugalmas

A kis burgonya sütésének alaptételeit más gyökérzöldségekre is alkalmazhatod. Valamikor már készítettem hasonlót édesburgonyával, úgyhogy nézd meg azt a receptet. Süthetsz kockára vágott zellert, jamgyökeret vagy akár csicsókát is.

Az ízesítéseket is könnyen variálhatod. Ez a recept a rozmaringot és a fokhagymát kombinálja, de a fűszernövényt bármilyen keményebb fajtára cserélheti. A kakukkfű és az oregánó az én kedvenc alternatíváim. Az olyan puha fűszernövényeket, mint a koriander és a bazsalikom, kerülném, ezek nem bírják jól a sütést.

Egy kis fűszert vagy más kiegészítő ízesítőt is adhat hozzá. Fűszerként én szárított chilipelyhet használnék. További ízesítéshez használhatunk za’atart, paprikát vagy akár köményt is. Próbáljuk meg összehangolni vagy kiegészíteni azokat az ízeket, amelyeket az étel többi részén használunk.

Vegetáriánus vagy vegán

Ez a kockára vágott burgonya recept vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas, nem igényel semmilyen helyettesítést.

Megfelel az allergiásoknak

Ez a parmezános sült burgonya recept természetesen tojás-, tejtermék-, glutén- és dióféléktől mentes.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a recept tartalmazhat más, fent nem említett allergéneket, és a javasolt variációkat nem teszteltük, hacsak másképp nem szerepel. Az ezen a weboldalon található diétás információkkal kapcsolatos további információkért kérjük, olvassa el a táplálkozási nyilatkozatomat.

A rozmaringos burgonyakockákhoz szükséges felszerelésre vonatkozó megjegyzések

A zöldséghámozóm megszállottja vagyok, amely nagyon gyors munkát végez a burgonya hámozásával anélkül, hogy kockáztatnám az ujjaimat. Tudom, hogy egyesek éles késsel hámozzák a krumplit, de én sokkal jobban szeretem azt megtartani a burgonya kockákra szeleteléséhez!

Szükséged lesz valamilyen sütőlemezre. Nem igazán számít, hogy milyen típusú, amíg elég nagy ahhoz, hogy az összes burgonyakocka egy rétegben elférjen, és mindegyik között legyen egy kis hely. Nem akarod, hogy a burgonya gőzölögjön, ami akkor fog történni, ha túlzsúfolt. Ha szükséges, használjon két tepsit. Különösen akkor, ha megnövelte a recept mennyiségét.

A szilikon halszeletelő segít rövid munkát végezni a burgonya megfordításával és tálalásával anélkül, hogy megkarcolná a tapadásmentes sütőlemezeket.

A recept elkészítéséhez használt eszközök átfogó listáját az alábbi fő receptkártya tartalmazza. Kattintson bármelyik elemre egy példa megtekintéséhez. Nincsenek szigorú szabályok, így sok elemet ésszerűen helyettesíthetünk, hogy ugyanazt az eredményt érjük el.

Előtte

Ezzel a recepttel kapcsolatban elég sok jó lehetőség van az előre elkészítésre.

Egyszerűen előkészítheti a burgonyát, és hagyhatja a vízben állni. Ezt legfeljebb talán 24 órán keresztül teheti meg, de semmiképpen sem tovább. Részben meg is piríthatja, és félreteheti, hogy egy-két napon belül elkészüljön.

Azt is megteheti, hogy akár a részben főtt, akár a teljesen főtt burgonyát lefagyasztja. Ha ez a tervem, akkor általában legalább egy kicsit alulfőzöm őket. Ez biztosítja, hogy újramelegítéskor ne főjenek túl és ne száradjanak ki.

Maradék parmezános burgonya

Ne hagyja ki a maradék sült vacsora pizzámat, amely tökéletes módja a vasárnapi sült vagy karácsonyi vacsora mindenféle maradékának felhasználására.

A maradék könnyen újramelegíthető vagy lefagyasztható. Az újramelegítéshez elég sok lehetőség van. Visszadobhatja őket a sütőbe, légsütőbe (az általam preferált megoldás) vagy akár serpenyőben, alacsony hőfokon.

A maradékok különösen nagyszerűek egy buggyantott tojással megrakott reggeli hash alapjaként, vagy akár egyenesen levesekbe és pörköltekbe dobva. Ráadásul ne feledkezz meg a javaslatomról, hogy használd őket kruton helyettesítésére salátán. Finom!

Pörkölt burgonyakockák rozmaringos hegyekkel

Kérem, ne hagyja ki azt a lépést, amikor a burgonya egy kis ideig a vízben lóg. Ez segít kivonni belőlük a keményítő egy részét, ami segít, hogy szép ropogósak legyenek a sütőben.

Vigyázzunk, hogy ne zsúfoljuk túl a tepsit, különben a végén párolt és nem sült burgonyát kapunk.

Ne felejtsd el megosztani velem a hozzászólásokban, ha kipróbálod ezt a receptet – kíváncsi vagyok a véleményedre, és ha helyettesítetted valamivel, milyen lett?

Még mindig van kérdésed?

Egyszerű! Csak vedd fel velem a kapcsolatot, és igyekszem a lehető leggyorsabban segíteni, amilyen gyorsan csak tudok. Látogass el a Kapcsolat oldalamra, bármelyik közösségi média csatornámra, vagy írj egy megjegyzést az oldal alján, és meglátom, mit tehetek.

Pin Sült burgonyakockák rozmaringgal későbbre

Döntsd meg a megosztás gombok egyikét, hogy elmentsd ezt az oldalt a Pinterest tábládra, így bármikor visszatérhetsz és megtalálhatod!

Tartsd magad naprakészen

Feliratkozz a hírlevelemre, hogy ne maradj le a legújabb és bónusz tartalmaimról. Ne aggódj, ígérem, hogy nem foglak spamelni vagy túl gyakran bombázni. Ráadásul kapsz egy példányt az INGYENES 7 napos nemzetközi étkezési tervemből!
Egyébként ne felejts el követni engem a közösségi média csatornáimon a Facebookon, a Twitteren, az Instagramon és a Pinteresten. Szeretek interakcióba lépni a követőimmel, és szeretném, ha te is megosztanád a tartalmaimat a barátaiddal.

A recept

Pörkölt burgonyakockák rozmaringgal

Ez a rozmaringos-fokhagymás sült burgonyakocka egy nagyon finom köret, ami pillanatok alatt elkészül. Ismerheted őket parmezános burgonyaként vagy egyszerűen csak kockára vágott burgonyaként, de bárhogy is nevezed, ezek a ropogós kis krumplik fantasztikusak!

5 db 7 szavazatból

Elkészítési idő10 perc

Főzési idő1 óra

Összes idő1 óra 10 perc