7-Ingredient Crock-Pot Black Bean Soup
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Immaginiamo di essere bloccati su un’isola deserta. Sapete… palme, acqua, noci di cocco e solitudine.
C’è anche una piccola fregatura in questa scappatella sull’isola deserta…
Hai ricevuto un preavviso del tuo viaggio. Sì, un po’ insolito, ma andiamo avanti! A causa di questo avvertimento ti è stato permesso di scegliere un alimento da portare con te. Potevi scegliere qualsiasi cosa! Cosa poteva essere? Cioccolato, caffè, formaggio (probabilmente non molto pratico, ma molto gustoso!), kombucha?
Il mio preferito sarebbe l’umile, piccolo fagiolo che viene facilmente ignorato in nome dell’essere insipido e troppo semplice: i fagioli neri secchi.
Ehi, mi piace il perdente nella vita, perché a volte quel perdente è segretamente fantastico!
Un viaggio su un’isola deserta è l’unico modo in cui potrei godermi i fagioli neri ad ogni pasto, per sempre!
Con grande sgomento della mia famiglia, ho cercato di convincerli che i fagioli neri sono uno degli unici alimenti necessari nella nostra vita, ma non sono stati troppo contenti della mia causa appassionata. Non mi arrendo così facilmente. Non dimentichiamo il vecchio detto: “Dove c’è la volontà, c’è il modo”
Nello sforzo di convincere la mia famiglia che i fagioli neri sono un pasto quotidiano essenziale, ho lavorato per introdurre lentamente nuovi pasti con questo cibo sottovalutato. Grazie a questo sforzo ho imparato due chiavi molto importanti per la persuasione alimentare. Mamme, ascoltate!
1. Sapore. Nel momento in cui un piatto manca di sapore la vostra causa alimentare è persa! D’altra parte, con il giusto sapore si può rendere qualsiasi cibo un successo immediato, comprese le barbabietole e le uova alla diavola!
2. Versatilità. Più modi si può usare un ingrediente, meglio è. Diventa creativo e inizia ad aggiungere il tuo ingrediente mission impossible a una varietà di ricette.
Con queste due chiavi in mente, diamo una nuova occhiata ai fagioli neri…
Metti insieme una manciata di coriandolo fresco, sale e un paio di verdure scelte, e i fagioli neri si trasformano facilmente da “Dobbiamo mangiarli, mamma?” a “Possiamo averli ancora, per favore? Il sapore è uno strumento potente! Usatelo a vostro vantaggio.
Una volta preparata una grande pentola di fagioli neri, questi possono essere conservati in frigorifero o congelati e usati per fare una varietà di pasti di cibo reale: quseadillas (e chi non ama le tortillas, il formaggio e i fagioli?), nachos (sempre la risposta giusta!), taquitos, fagioli e riso, hamburger e persino zuppe! I fagioli neri sono uno degli alimenti più versatili in assoluto. E non lo dico solo perché sono leggermente di parte o accecata dall’amore per i fagioli neri.
Oggi ho buone notizie. Non organizzerò un viaggio su un’isola deserta, ma posso aiutarvi a convincere la vostra famiglia che i fagioli neri sono un alimento quotidiano essenziale. Per iniziare, andiamo con una semplice e sana ricetta di zuppa di fagioli neri.
Questa facile zuppa di fagioli neri con 7 ingredienti è fatta, come dice il nome, con solo sette ingredienti alimentari reali. Ogni ingrediente è probabilmente già presente nel vostro frigorifero e nella vostra dispensa, il che significa che l’ossessione della vostra famiglia per i fagioli neri può iniziare oggi! Non solo questa zuppa è fatta con soli sette ingredienti, ma è anche una ricetta da saltare e buttare nella pentola di coccio. Il risultato finale è una zuppa nutriente che fa risparmiare tempo e che racchiude un sapore fresco ad ogni nuovo morso. In sostanza, questa zuppa è una ciotola senza sforzo del miglior cibo di sempre: i fagioli neri! Aggiungi a questa zuppa i tuoi ingredienti preferiti e guarda la tua famiglia che ne vuole ancora.
Allora cosa stai aspettando?
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7-Ingredienti Crock-Pot Black Bean Soup
Questa facile zuppa di fagioli neri Crock-Pot con 7 ingredienti è fatta con, come dice il nome, solo sette ingredienti alimentari reali.
Ingredienti
- 3 tazze di fagioli neri secchi ammollati*
- 1TB di olio extra vergine di olivaQuesta piccola aggiunta non viene conteggiata nel “7.”.” L’olio di cocco o il burro funzioneranno anche solo qualcosa per ungere la padella e le verdure.
- 1 cipolla gialla media, tritata
- 1 peperone rosso tritato
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 1TBsaltreduce questa quantità se si prevede di utilizzare brodo e il vostro brodo include sale
- 8 tazze di brodo di pollo o vegetale, o una combinazione di acqua e brodo
- 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
- 1 lime (opzionale)
Istruzioni
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In una grande padella, a fuoco medio-alto, scaldare l’olio d’oliva. Aggiungere la cipolla e il peperone rosso tritati. Saltare le verdure per 4-5 minuti, solo fino a quando le cipolle sono traslucide. Aggiungere l’aglio tritato e mescolare per 1 minuto, fino a quando l’aglio è fragrante.
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Versare i fagioli neri nella pentola di coccio, seguiti dal composto di peperoni e cipolle. Aggiungere il sale e il brodo. Mescolare gli ingredienti della zuppa per combinarli. Cuocere la zuppa nella pentola di coccio per 8 ore al minimo o 4 ore al massimo.
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Una volta che la zuppa è pronta (i fagioli sono morbidi), aggiungere 1/2 tazza di cilantro. Originariamente, la ricetta prevedeva l’aggiunta del cilantro prima della cottura della zuppa, ma ho scoperto che il miglior sapore viene dall’aggiunta del cilantro dopo la cottura della zuppa. Se volete, aggiungete anche il succo di un lime.
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Servire caldo con cilantro fresco, panna acida, riso, pomodori, formaggio, avocado, o salsa – è da qui che viene un sacco di sapore supplementare. La zuppa da sola è molto semplice e deve essere servita con condimenti. Potete anche scolare una parte dei fagioli per usarli per nachos, quesadillas o tacos.
Note sulla ricetta
Trova tutti i miei strumenti da cucina preferiti, qui.
*Direzioni di ammollo: In una grande ciotola, mettere a bagno 3 tazze di fagioli secchi in 8 tazze di acqua. Coprire la ciotola con un asciugamano (per tenere fuori insetti e sporcizia). Mettere in ammollo i fagioli per 8-12 ore (durante la notte). Dopo l’ammollo, scolare e sciacquare i fagioli con acqua fresca. Avrete 3 tazze di fagioli neri ammollati da aggiungere alla pentola di coccio.
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