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ビュッフェがお好きな方なら、もうすでにアジアタウン周辺の人気の食べ放題（AYCE）のお店を回られたのではないでしょうか？ 鍋ならリトルシープモンゴリアン、韓国焼肉ならジンコリアンBBQ、韓国焼肉と鍋なら75BBQ＆鍋ビュッフェ、ベトナム料理のランチビュッフェならキムソンです。
ベライヤとブーンにあるホンコンモールIV（旧Tay Doの場所）にあるシャブゾーンは、レストラン経営者のケニー・オー氏とパートナーのジェームズ・タケモト氏による全く新しいしゃぶしゃぶのコンセプトの店です。 しゃぶしゃぶに馴染みのない方のために説明すると、しゃぶしゃぶは日本の食卓で食べる料理で、鍋に非常によく似ています。 野菜や魚介類、薄切りの肉などの生の食材を、沸騰したスープにくぐらせて調理する。 鍋ではスープの味が非常に重要だが、しゃぶしゃぶではスープは具材やソースに比べ後回しにされる。
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しゃぶしゃぶを食べるなら、バターのような、とろけるような肉を食べたいと言う王さんは、数々の高級肉を提供し、それを確実に実現するために努力しています。 メニューにある10種類の肉のうち、ハートブランド牛の赤身和牛を最高値で購入し、チャックテンダー、ビーフラウンド、プライムチャックアイの3種類のカットを食べ放題で提供する。 そのほか、アンガス牛のトップブレード、リブアイ、スペシャルプライムリブ、豚ロースのセンターカット、豚バラ、鶏胸肉、ラムなど、7種類の高級肉が用意されている。
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レストランの中央、八角形の天窓の下には、麺や海産物、野菜でいっぱいの2面のブッフェカウンターがあります。 初日のメニューは、うどん、ラーメン、新鮮でジューシーな海老、ワタリガニ、カラマリ、白身魚、各種魚介類のボール、数種類のキノコ類、白菜から青梗菜まで、あらゆる種類の野菜が揃っていました。
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全卵もあり、テーブルまで持っていってスープに割り入れることができる。 オーナーが韓国系ということもあり、自家製のキムチが驚異的な美味しさです。
醤油とホットソース以外の調味料バーには、ごまだれ、スイートコーン、わさびココナッツ、スイートガーリック、ポン酢などの自家製ソースがあり、組み合わせて自分好みのディップソースを作ることができます。 私もいくつか試してみましたが、結局、ゴマだれ、ポン酢、ガーリックソースを混ぜ合わせ、ネギをトッピングして自分だけのソースを作りました。
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Shabu Zoneが街の他の鍋屋と違う点は、テーブルに組み込まれた個々のIHバーナーを使い、お客さんが自分の鍋を持っていることです。 鍋が小さいので、鍋の底から煮えすぎた野菜を取り上げる必要がなく、調理がとても楽になる。 また、他の人が調理するのを待ってから、自分の鍋を入れる必要もありません。
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鍋が小さいので、調理が早く、火を止めるまでスープは熱いまま、泡立ったままです。 ひとつだけ注意点があるとすれば、個々の鍋には常にひとつのスープしか入らないということです。 つまり、7種類のスープ（出汁、辛味、味噌、とんこつ、醤油、野菜、すき焼きの中から選択可能）を食事中に複数試すには、新しいスープの味が入った替えの鍋を用意しなければならないのです。 シャブゾーンでは、新しいスープを試すたびに1ドルの手数料がかかります。
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招待客として、スキヤキととんこつのスープを試しました。 友人は出汁味をやって、切り替えはしませんでした。 出汁は和風をアレンジしたような感じで、ややマイルドな味わいです。
店内は明るく清潔で、中間色を基調とした内装です。 2人、4人、6人用のブースとテーブルがあります。 個人客用の小さなバーカウンターもあります。
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Shabu Zoneの紹介価格は、ランチ（肉類限定）16.99ドル、ディナー25.99ドルで食べ放題です。 4歳から10歳のお子様は、ランチ＄10.99、ディナー＄14.99、またはご両親とお鍋をシェアしてそれぞれ＄5.99、＄7.99で食べ放題です。 ベジタリアンの方は、ランチ12.99ドル、ディナー18.99ドルでしゃぶしゃぶを楽しむことができます。 ピーク時、特に週末は1時間以上の待ち時間が発生する。
Shabu Zoneは11201 Bellaire Boulevard, Unit 2にあり、月曜日から金曜日の午前11時から午後3時、午後5時から午後10時、土曜日の午前11時から午後11時、日曜日の午前11時から午後10時まで営業しています。
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