7-ingrediënten Crock-Pot Zwartebonensoep
Dit bericht kan links bevatten die zijn gekoppeld aan Amazon. Als een Amazon Associate verdien ik aan gekwalificeerde aankopen.
Laten we ons voorstellen dat je gestrand bent op een verlaten eiland. U weet wel…palmbomen, water, kokosnoten en eenzaamheid.
Er zit ook een klein addertje onder het gras bij deze escapade op een verlaten eiland…
U bent van tevoren op de hoogte gesteld van uw reis. Ja, een beetje ongebruikelijk, maar laten we het er op houden! Vanwege deze waarschuwing mocht u één voedselitem kiezen om mee te nemen. U mocht alles kiezen! Wat zou het worden? Chocolade, koffie, kaas (waarschijnlijk niet erg praktisch, maar wel erg lekker!), kombucha?
Mijn topkeuze zou het nederige, kleine boontje zijn dat gemakkelijk wordt genegeerd in de naam van saai en te simpel: gedroogde zwarte bonen.
Hey, ik hou van de underdog in het leven, want soms is die underdog stiekem geweldig!
Een reis naar een onbewoond eiland is de enige manier waarop ik van zwarte bonen kan genieten bij elke maaltijd, voor eeuwig en altijd!
Tot grote ontsteltenis van mijn familie heb ik geprobeerd hen ervan te overtuigen dat zwarte bonen een van de enige voedingsmiddelen zijn die we in ons leven nodig hebben, maar ze waren niet erg blij met mijn gepassioneerde zaak. Ik geef niet zo gemakkelijk op. Laten we het oude gezegde niet vergeten: “Waar een wil is, is een weg.”
In een poging om mijn familie ervan te overtuigen dat zwarte bonen een essentiële dagelijkse maaltijd zijn, heb ik gewerkt aan het langzaam introduceren van nieuwe maaltijden met dit ondergewaardeerde voedsel. Door deze inspanning heb ik twee zeer belangrijke sleutels tot voedselovertuiging geleerd. Moeders, luister goed!
1. Smaak. Op het moment dat een gerecht geen smaak heeft, is je zaak verloren! Aan de andere kant, met de juiste smaak kunt u vrijwel elk voedsel een onmiddellijk succes maken, inclusief bieten en gevulde eieren!
2. Veelzijdigheid. Hoe meer manieren je een ingrediënt kunt gebruiken, hoe beter. Ga creatief aan de slag en voeg uw mission impossible ingrediënt toe aan een groot aantal recepten.
Met deze twee sleutels in gedachten, laten we zwarte bonen eens opnieuw bekijken…
Een handvol verse koriander, zout en een paar groenten naar keuze en zwarte bonen veranderen gemakkelijk van “Moeten we deze opeten, mam?” in “Mogen we deze nog een keer, alsjeblieft?”. Smaak is een krachtig instrument! Gebruik het in je voordeel.
Als een grote pot zwarte bonen is bereid, kunnen ze worden opgeslagen in de koelkast of ingevroren en worden gebruikt om een verscheidenheid aan real food maaltijden te maken: quseadillas (en wie houdt er niet van tortilla’s, kaas en bonen?), nachos (altijd het juiste antwoord!), taquitos, bonen met rijst, hamburgers, en zelfs soep! Zwarte bonen zijn een van de meest veelzijdige voedingsmiddelen ooit. En dat zeg ik niet alleen omdat ik een beetje bevooroordeeld of verblind ben door de liefde voor zwarte bonen.
Vandaag heb ik goed nieuws. Ik zal geen reis naar een onbewoond eiland regelen, maar ik kan je wel helpen je gezin ervan te overtuigen dat zwarte bonen een essentieel dagelijks voedingsmiddel zijn. Om te beginnen, laten we gaan met een eenvoudig en gezond zwarte bonensoeprecept.
Deze gemakkelijke 7-ingrediënten Crock-Pot Zwarte bonensoep is gemaakt met, zoals de naam beschrijft, slechts zeven echte voedselingrediënten. Elk ingrediënt ligt waarschijnlijk al in uw koelkast en voorraadkast, wat betekent dat uw familie’s zwarte bonen obsessie vandaag kan beginnen! Niet alleen is deze soep gemaakt met slechts zeven ingrediënten, het is ook een saute’ en dump in de crock-pot recept. Het eindresultaat is een tijdbesparende, voedzame soep die bij elke hap een frisse smaak heeft. In wezen is deze soep een moeiteloze kom van het beste eten ooit: zwarte bonen! Maak deze soep met uw favoriete ingrediënten, en kijk hoe uw familie om meer smeekt.
Dus waar wacht u nog op?
7-Ingredient Crock-Pot Black Bean Soup
Deze makkelijke 7-Ingredient Crock-Pot Black Bean Soup is gemaakt met, zoals de naam al zegt, slechts zeven echte ingrediënten.
Ingrediënten
- 3cupsgedroogde zwarte bonen geweekt*
- 1TBextra vierge olijfolieDeze kleine toevoeging wordt niet meegeteld in de “7.” Kokosolie of boter werkt ook, gewoon iets om de pan en groenten in te vetten.
- 1 gele ui medium, gesnipperd
- 1 rode paprika gesnipperd
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 1TB zout Verminder deze hoeveelheid als u van plan bent bouillon te gebruiken en uw bouillon bevat zout
- 8 kopjes kippenbouillon of groentebouillon, of een combinatie van water en bouillon
- 1/2 kopje gehakte verse koriander
- 1 limoensap (optioneel)
Instructies
-
In een grote koekenpan, op middelhoog vuur, verhit u de olijfolie. Voeg de gesnipperde ui en de rode peper toe. Bak de groenten 4-5 minuten, net zolang tot de uien doorschijnend zijn. Voeg de fijngehakte knoflook toe en roer 1 minuut, tot de knoflook geurig is.
-
Giet de zwarte bonen in de crock-pot, gevolgd door het paprika-uienmengsel. Voeg het zout en de bouillon toe. Roer de ingrediënten van de soep door elkaar. Kook de soep in de crock-pot 8 uur op laag vuur of 4 uur op hoog vuur.
-
Als de soep klaar is (de bonen zijn zacht), roer je de 1/2 kopje koriander erdoor. Oorspronkelijk moest de koriander volgens het recept worden toegevoegd voordat de soep werd gekookt, maar ik heb ontdekt dat de beste smaak wordt verkregen als de koriander pas na het koken van de soep wordt toegevoegd. Als je wilt, kun je er ook het sap van een limoen door roeren.
-
Serveer de soep warm met verse koriander, zure room, rijst, tomaten, kaas, avocado of salsa – hier komt nog veel meer smaak aan. De soep alleen is heel eenvoudig en bedoeld om te worden geserveerd met toppings. Je kunt ook een deel van de bonen laten uitlekken om te gebruiken voor nacho’s, quesadillas of taco’s.
Aantekeningen bij het recept
Vind hier al mijn favoriete keukengereedschap.
*Inweekinstructies: Week in een grote kom 3 kopjes gedroogde rugbonen in 8 kopjes water. Dek de kom af met een handdoek (om ongedierte en vuil buiten te houden). Laat de bonen 8-12 uur (een nacht) weken. Giet de bonen na het weken af en spoel ze met vers water. U hebt nu 3 kopjes geweekte zwarte bonen om in de crock-pot te doen.
Meer echt voedsel dat u misschien lekker vindt: