Apple Cider Whoopie Pies – Sending All My Love from the Acadian Coast
- 1. podgrzać piekarnik do 350 stopni. Doprowadzić cydr jabłkowy do wrzenia w małym rondelku na średnim ogniu. Kontynuuj gotowanie cydru, aż zredukuje się do 1/4 filiżanki, około 16 do 18 minut. Odstaw do całkowitego ostygnięcia. (Możesz włożyć zredukowany cydr do lodówki lub zamrażarki, aby szybciej ostygł podczas kontynuacji.)
- 2. W średniej misce, ubij razem mąkę, proszek do pieczenia, sól, sodę oczyszczoną, 1 łyżeczkę cynamonu, imbir i gałkę muszkatołową. W dużej misce, za pomocą miksera elektrycznego na średnich obrotach, ubij masło o temperaturze pokojowej i brązowy cukier do uzyskania puszystej masy, około 3 minuty, w razie potrzeby zeskrobując boki miski. Dodaj jajko, masło jabłkowe i zredukowany cydr jabłkowy, a następnie ubijaj aż do połączenia. Ciasto może wyglądać, jakby się lekko rozdzieliło, ale to nic nie szkodzi. Dodaj suchą mieszankę i mieszaj tylko do połączenia, ponownie zgarniając miskę w razie potrzeby.
- 3. Porcjuj ciasto na 2 łyżki stołowe na 2 wyłożone pergaminem blachy do pieczenia, około 1 1/2 cala od siebie. Piec, obracając blachy w połowie drogi, aż ciastka będą napuszone i twarde, 12 do 14 minut. Przenieś blachy na stojaki. W małej misce, ubij razem pozostałe 1/2 łyżeczki cynamonu i cukier kryształ. Posmaruj wierzchy ciepłych ciastek odrobiną roztopionego masła i delikatnie obtocz je w mieszance cukru. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- 4. W dużej misce, za pomocą miksera elektrycznego na średnich obrotach, ubij serek śmietankowy i masło do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać cukier puder i wanilię i ubić do połączenia. Rozprowadź około 2 łyżki nadzienia na płaskiej stronie połowy ciastek. Na wierzchu ułóż pozostałe połówki.
- 5. Podawaj i ciesz się!
- Wysyłając całą moją miłość z wybrzeża akadyjskiego,
- Puranjot
1. podgrzać piekarnik do 350 stopni. Doprowadzić cydr jabłkowy do wrzenia w małym rondelku na średnim ogniu. Kontynuuj gotowanie cydru, aż zredukuje się do 1/4 filiżanki, około 16 do 18 minut. Odstaw do całkowitego ostygnięcia. (Możesz włożyć zredukowany cydr do lodówki lub zamrażarki, aby szybciej ostygł podczas kontynuacji.)
2. W średniej misce, ubij razem mąkę, proszek do pieczenia, sól, sodę oczyszczoną, 1 łyżeczkę cynamonu, imbir i gałkę muszkatołową. W dużej misce, za pomocą miksera elektrycznego na średnich obrotach, ubij masło o temperaturze pokojowej i brązowy cukier do uzyskania puszystej masy, około 3 minuty, w razie potrzeby zeskrobując boki miski. Dodaj jajko, masło jabłkowe i zredukowany cydr jabłkowy, a następnie ubijaj aż do połączenia. Ciasto może wyglądać, jakby się lekko rozdzieliło, ale to nic nie szkodzi. Dodaj suchą mieszankę i mieszaj tylko do połączenia, ponownie zgarniając miskę w razie potrzeby.
3. Porcjuj ciasto na 2 łyżki stołowe na 2 wyłożone pergaminem blachy do pieczenia, około 1 1/2 cala od siebie. Piec, obracając blachy w połowie drogi, aż ciastka będą napuszone i twarde, 12 do 14 minut. Przenieś blachy na stojaki. W małej misce, ubij razem pozostałe 1/2 łyżeczki cynamonu i cukier kryształ. Posmaruj wierzchy ciepłych ciastek odrobiną roztopionego masła i delikatnie obtocz je w mieszance cukru. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
4. W dużej misce, za pomocą miksera elektrycznego na średnich obrotach, ubij serek śmietankowy i masło do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać cukier puder i wanilię i ubić do połączenia. Rozprowadź około 2 łyżki nadzienia na płaskiej stronie połowy ciastek. Na wierzchu ułóż pozostałe połówki.
5. Podawaj i ciesz się!
Wysyłając całą moją miłość z wybrzeża akadyjskiego,
Puranjot
.