Suchy aloo matar przepis

Suchy aloo matar przepis – Jest to również znany jako sukha aloo matar. Kombinacja ziemniaków i groszku jest najbardziej popularnym combo w północnych Indiach i kochana przez wszystkich.

Istnieje wiele wersji robienia aloo matar np.g. Punjabi aloo matar sos, Gujarati aloo matar, aloo matar z sosem kokosowym i wiele więcej. To połączenie jest również używane jako farsz z paratha, samosa, kachori.

Najlepiej jest używać świeżego zielonego groszku. Ponieważ nie dostanę tutaj świeżego groszku, użyłam mrożonego. Nigdy nie lubiłam mrożonego groszku, dopóki nie odkryłam, że Costco ma organiczny mrożony groszek. Mają najlepszą jakość groszku, jaką kiedykolwiek próbowałam, jeśli chodzi o mrożony.

Dodanie pomidorów i proszku amchur daje miły pikantny smak do sabzi.

Do zrobienia tego pysznego sabzi wymagane są bardzo podstawowe proszki przyprawowe. Te są dostępne w każdej indyjskiej spiżarni domowej.

To jest nie cebula nie czosnek aloo matar przepis.

Check out other sabzi recipes
Aloo bhindi // Aloo tamatar ki sabzi // Aloo tindora // Aloo sem ki phali

How to make dry aloo matar recipe (Step by Step Photos):

or Jump to Recipe

1) Najpierw ugotuj ziemniaki i groszek. Ja gotowałam ziemniaki pod ciśnieniem przez 2 gwizdki. I użyłam mrożonego groszku, więc gotowałam go w mikrofalówce z łyżką wody przez 4-5 minut. Jeśli używasz świeżego groszku, wtedy możesz gotować razem z ziemniakami w cooker.

2) Pozwól ziemniakowi ostygnąć w dotyku, obierz go i pokrój w kostkę. Przygotować również resztę składników.

3) Na patelni rozgrzać olej na średnim ogniu. Po rozgrzaniu dodać nasiona kminku i pozwolić im skwierczeć.

4) Następnie dodać posiekane zielone chili i starty imbir. Saute przez minutę.

5) Wymieszać w pomidory i posypać trochę soli.

6) Gotować przez 2-3 minuty lub do momentu, gdy pomidory staną się miękkie.

7) Dodać pozostałą sól i proszki przyprawowe (kminek w proszku, kolendra w proszku, czerwone chili w proszku, garam masala, amchur w proszku).

8) Dobrze wymieszać i gotować przez 1 minutę, a olej zacznie wyciekać.

9) Dodaj ugotowane, pokrojone w kostkę ziemniaki i groszek wraz z ¼ szklanki wody.

10) Dobrze wymieszaj, aby masala była pokryta ziemniakami i gotuj, aż cała woda wyschnie. Może to zająć 3-4 minuty.

11) Na koniec dodać posiekane liście kolendry .

12) Dobrze wymieszać i podawać.

Sugestia podania: podawać to sabzi z phulka roti lub paratha. Na boku służyć dal, ryż i kachumber zrobić kompletny zdrowy, zrównoważony posiłek. Aby się rozpieścić, podawaj z poori.

.