Vegetable of the month: Beets

Image: EvergreenPlanet; © Anna Kucherova/Thinkstock

Embora as suas cores marcantes – vermelho rubi, amarelo dourado e até listrado – as beterrabas não são exactamente o vegetal mais popular do bloco. Mas e se você as fizer soar mais sedutoras? Acontece que as pessoas podem comer mais “pimentão dinamite e beterrabas picantes” do que as velhas “beterrabas”

Num estudo feito numa cafetaria da Universidade de Stanford, os investigadores descobriram que as pessoas comiam cerca de 25% mais vegetais se as selecções fossem descritas em termos indulgentes em vez de termos básicos ou saudáveis (tais como “beterrabas mais leves sem adição de açúcar”), apesar de todos os pratos serem preparados exactamente da mesma maneira. Outros exemplos de pratos indulgentemente chamados vegetarianos incluíam “batata doce zesty ginger-turmericana” e “feijão verde doce e chalota crocante”. Portanto, se você está esperando atrair amigos ou familiares para experimentar beterrabas (ou outros vegetais), adicione alguns adjetivos atraentes à descrição.