Beneficiile vitaminelor: lista completă!

Ce este mai exact o vitamină?

În limbajul de zi cu zi, am descrie în general vitaminele ca fiind elemente esențiale pentru menținerea unei bune stări de sănătate. Și acest lucru este absolut adevărat! O vitamină este definită ca o substanță organică de care organismul are nevoie pentru a funcționa corect. Într-adevăr, cuvântul „vitamină” provine din latinescul „vita” pentru viață. Este suficient să spunem că aceste substanțe oferă nenumărate beneficii pentru sănătate și că organismul nostru are nevoie de ele zilnic!

Pentru a fi puțin mai specifici, oamenii de știință clasifică aceste substanțe drept micronutrienți – spre deosebire de macronutrienți, care includ proteinele, carbohidrații, grăsimile și fibrele. Familia micronutrienților cuprinde vitaminele și mineralele, cum ar fi magneziul, calciul și fierul și, după cum sugerează și numele, organismul are nevoie doar de cantități mici din acești nutrienți pentru a asigura o multitudine de funcții.

Ce roluri joacă vitaminele?

Vitaminele sunt implicate în dezvoltarea, funcționarea și întreținerea corpului uman. Majoritatea acționează ca și coenzime sau cofactori în timpul diferitelor reacții biologice. Prin urmare, li se recunoaște un rol în multe dintre funcțiile organismului. Deși nu este în niciun caz exhaustivă, lista de mai jos oferă o imagine de ansamblu a funcției vitaminelor:

• creșterea, funcționarea și reînnoirea celulelor;
• metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor;
• producția de energie;
• dezvoltarea și întreținerea scheletului;
• sinteza ADN-ului;
• apărarea imunitară a organismului;
• funcționarea sănătoasă a creierului și a sistemului nervos;
• întreținerea pielii și a mucoaselor;
• tonusul muscular;
• coagularea sângelui;
• etc.

Totuși, toate vitaminele sunt diferite și nu îndeplinesc aceleași roluri. Acest articol va explora beneficiile lor respective,

Cartela vitaminelor: care sunt diferitele tipuri?

Diferențele structurale dintre vitamine sunt cele care fac ca rolurile lor să fie atât de variate. Structura chimică a acestor substanțe le conferă proprietăți biochimice, roluri și beneficii specifice. Pentru a le diferenția, oamenii de știință au stabilit un sistem internațional de clasificare: fiecărei vitamine i se atribuie o literă de la A la K.

Astăzi, recunoaștem treisprezece familii diferite de vitamine, dintre care vitaminele din grupul B sau complexul de vitamine B constituie un caz special. Există opt vitamine B diferite, fiecare cu un număr propriu: B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 și B12.

Vitaminele sunt uneori clasificate și în funcție de faptul că sunt hidrosolubile sau liposolubile. O vitamină liposolubilă este capabilă să se dizolve în grăsimi și poate fi astfel stocată în organism, în timp ce o vitamină hidrosolubilă circulă în general în organism pentru o perioadă limitată de timp înainte de a fi utilizată sau eliminată. Există astfel:

• vitaminele liposolubile – în principal vitaminele A, D, E și K;

și

• vitaminele hidrosolubile, inclusiv binecunoscutul complex de vitamine C și B.

Ce beneficii oferă vitaminele?

După cum am menționat, vitaminele au diferite roluri și efecte în organism. Ele acționează la diferite niveluri și participă la multe funcții. În cele ce urmează vom descrie principalele beneficii ale vitaminelor.

Vitamina A: Aceasta este o vitamină liposolubilă care oferă multe beneficii, în special pentru sănătatea ochilor. Într-adevăr, vitamina A este o componentă cheie a rodopsinei, o proteină care absoarbe lumina. Ea acționează, de asemenea, la diferite alte niveluri în organism, deoarece joacă un rol în creșterea și diferențierea celulară. Ea este esențială pentru întreținerea pielii, a mucoaselor, a plămânilor și a rinichilor. Studiile arată, de asemenea, că vitamina A contribuie la apărarea imunitară a organismului și la sistemul reproducător.

Vitamina B1: Cunoscută și sub numele de tiamină, această vitamină din grupul B este deosebit de importantă pentru producerea de energie. Ea joacă un rol esențial în metabolizarea energiei din carbohidrați. Prin urmare, participă la dezvoltarea și funcționarea celulelor din întregul organism. Vitamina B1 este recunoscută, de asemenea, pentru acțiunea sa asupra transmiterii impulsurilor nervoase.

Vitamina B2: Cunoscută și sub numele de riboflavină, această a doua vitamină din grupul B este din nou esențială pentru producția de energie a organismului. Ea participă la toate reacțiile biochimice care au loc atunci când energia este produsă din carbohidrați și grăsimi. Ea oferă, de asemenea, beneficii pentru vedere, piele și mucoase.

Vitamina B3: Denumită uneori vitamina PP sau niacină, B3 este o altă vitamină a organismului pentru energie. Ea ajută la reducerea oboselii, oferind și numeroase alte beneficii. Vitamina B3 este cunoscută în primul rând pentru efectele sale pozitive asupra tractului digestiv, a sistemului nervos și a pielii. În sens general, ea ajută la menținerea unei funcții fiziologice normale.

Vitamina B5: Cunoscută și sub numele de acid pantotenic, funcția principală a acestei vitamine este sinteza coenzimei A (CoA), o moleculă foarte importantă care participă la multe dintre căile metabolice ale organismului. Aceasta este implicată în metabolismul carbohidraților, al grăsimilor și al proteinelor – de exemplu, descompune grăsimile pentru a produce energie. De asemenea, contribuie la sinteza anumitor hormoni și neurotransmițători.

Vitamina B6: Organismul are nevoie de această vitamină pentru multe reacții diferite. Numită și piridoxină, vitamina B6 este cunoscută în primul rând pentru rolul său în metabolismul proteinelor. Ea este, de asemenea, implicată în glicogeneză – eliberarea glucozei din glicogenul depozitat. Pe lângă faptul că ajută la satisfacerea nevoilor energetice ale organismului, vitamina B6 joacă un rol în sintetizarea neurotransmițătorilor și în producerea de hemoglobină în celulele roșii din sânge.

Vitamina B8: În unele țări, aceasta este cunoscută sub numele de vitamina B7 sau vitamina H. Oamenii de știință o numesc biotină. Ca și alte vitamine din grupul B, joacă un rol în producerea de energie. Este recunoscută ca contribuind la metabolismul energetic normal, la funcția sistemului nervos și la funcția mentală. De asemenea, poate contribui la menținerea sănătății părului, a pielii și a membranelor mucoase.

Vitamina B9 : Una dintre cele mai cunoscute dintre vitaminele B, aceasta se mai numește și acid folic sau folat și este adesea evidențiată pentru importanța sa în timpul concepției, sarcinii și alăptării. De fapt, această vitamină joacă un rol esențial în dezvoltarea tuturor celulelor organismului: nervi, piele, ficat, intestine etc. De asemenea, este implicată în reînnoirea și funcționarea globulelor roșii, care sunt esențiale pentru oxigenarea sănătoasă a organismului. În sfârșit, vitamina B9 contribuie la sinteza neurotransmițătorilor, mesageri chimici necesari pentru buna funcționare a sistemului nervos.

Vitamina B12: Denumită și cobalamina, ultima dintre vitaminele din grupul B este un antianemic: previne diverse forme de anemie. Anemia se caracterizează prin lipsa globulelor roșii, care sunt vitale pentru o oxigenare sănătoasă și care au nevoie de vitamina B12 pentru sinteza lor. Această vitamină joacă, de asemenea, un rol cheie în funcționarea sănătoasă a sistemului nervos și în sinteza ADN-ului.

Vitamina C: Oferind multiple beneficii pentru sănătate, vitamina C este, fără surpriză, una dintre cele mai cunoscute vitamine dintre toate! Ea este cunoscută în primul rând pentru că stimulează apărarea imunitară a organismului împotriva infecțiilor, în special a celor bacteriene sau virale. Este, de asemenea, un puternic antioxidant natural, care apără organismul împotriva daunelor provocate de stresul oxidativ – acumularea de specii de oxigen foarte reactive, dăunătoare pentru celule și implicate în îmbătrânirea prematură a organismului. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol în alte procese biochimice, inclusiv în absorbția intestinală a fierului și în producția de colagen, o proteină esențială pentru formarea țesutului conjunctiv din piele, ligamente și oase.

Vitamina D: Aceasta este faimoasa vitamină a soarelui! Deși vitamina D este produsă în piele ca urmare a acțiunii razelor ultraviolete ale soarelui, suplimentarea este foarte populară pentru a asigura satisfacerea nevoilor organismului. Vitamina D oferă o multitudine de beneficii. Principala sa funcție este de a crește absorbția intestinală a calciului și a fosforului, două minerale esențiale pentru rezistența oaselor, pentru mineralizarea dinților și pentru menținerea sănătății cartilajelor. Prin urmare, se recunoaște că un aport adecvat de vitamina D contribuie la prevenirea unor boli precum osteoporoza și artrita, care se caracterizează prin pierderea densității osoase și deteriorarea cartilajelor din articulații. Vitamina D este, de asemenea, implicată în reînnoirea celulelor și în menținerea unei funcții musculare sănătoase și a apărării imunitare a organismului.

Vitamina E: Aceasta împarte anumite caracteristici cu vitamina C. În primul rând, este un antioxidant puternic, acționând în primul rând pentru a împiedica radicalii liberi să deterioreze membranele celulare și lipoproteinele. Vitamina E este, de asemenea, capabilă să stimuleze apărarea imunitară a organismului și să combată astfel anumite infecții bacteriene și virale.

Vitamina K: Această vitamină joacă un rol major în coagularea sângelui: „K” vine de la cuvântul german „Koagulation”: Totuși, aceasta nu este singura sa funcție. Ea favorizează, de asemenea, legarea calciului de proteinele din matricea osoasă, contribuind astfel la rezistența oaselor. Studiile arată că un aport adecvat de vitamina K ajută atât la prevenirea anumitor probleme cardiovasculare, cât și la menținerea sănătății oaselor.

Nota: Vitaminele continuă să fie studiate pe scară largă și astăzi. În orice moment pot apărea noi descoperiri care pot contrazice sau confirma informațiile furnizate în acest articol. Dacă aveți îndoieli, vă rugăm să consultați un profesionist din domeniul sănătății.

Unde se găsesc vitaminele?

În ciuda importanței lor pentru sănătatea noastră, marea majoritate a vitaminelor nu pot fi produse de organism și trebuie să fie obținute din surse externe. Vitamina D este o excepție, care poate fi sintetizată în piele prin acțiunea razelor solare. Cu toate acestea, această producție endogenă se bazează totuși pe un nivel adecvat de soare, ceea ce nu este întotdeauna cazul! În plus, viața de zi cu zi nu este întotdeauna propice unei expuneri prelungite la soare, care, în orice caz, nu este recomandată de autoritățile sanitare din cauza riscurilor pe care le prezintă razele UV.

Prin urmare, trebuie să ne bazăm pe alimente pentru a ne satisface necesarul de vitamine și a obține beneficiile acestora. Mai jos este o listă a tuturor principalelor surse alimentare de vitamine.

Vitamina A: Aceasta se găsește sub formă de retinol în produsele de origine animală (de exemplu, ficatul de vită și peștele, cum ar fi somonul) și sub formă de caroteni (provitamina A) în produsele de origine vegetală (fructe și legume, cum ar fi spanacul, morcovii, mango și caisele)…

Vitamina B1: Aceasta se găsește în pâine, cereale integrale, carne și pește.

Vitamina B2: Aceasta se găsește în diverse alimente de origine animală, cum ar fi ouăle, organele comestibile (ficatul) și laptele.

Vitamina B3: Aceasta se găsește în produsele de origine animală (ficat, carne albă, pește, lapte etc.), precum și în produsele de origine vegetală (alune, semințe de susan, semințe de floarea-soarelui, cereale integrale, avocado etc.).

Vitamina B5: Aceasta se găsește în diverse produse alimentare, cum ar fi carnea de vită, de pui, anumite tipuri de organe comestibile, unele cereale și avocado.

Vitamina B6: Aceasta se găsește în peștele gras, cum ar fi somonul și tonul, unele organe comestibile (ficat), carne, cartofi și cereale.

Vitamina B8: Aceasta se găsește în principal în gălbenușurile de ou, organele comestibile, lapte, soia, ovăz, ciuperci, semințe germinate, drojdie de bere și jeleu regal.

Vitamina B9: Aceasta se găsește, printre altele, în măruntaie (ficat), legume verzi (spanac, varză de Bruxelles etc.), drojdii, sparanghel, semințe, ouă și fructe de mare…

Vitamina B12: Aceasta este prezentă doar în produsele de origine animală, cum ar fi fructele de mare, carnea și ouăle.

Vitamina C: Aceasta se găsește în principal în fructele și legumele crude, cum ar fi portocalele, ardeii, papaya, mango și kiwi.

Vitamina D: Aceasta este prezentă în produsele lactate, uleiul din ficat de cod și mai multe specii de pește, inclusiv stavridul, peștele-spadă, sardinele, heringul, macroul și somonul.

Vitamina E: Aceasta se găsește în semințele oleaginoase și în uleiurile extrase din acestea (măsline, nuci, rapiță etc.).

Vitamina K: Aceasta se găsește în legumele verzi, cum ar fi spanacul și broccoli, uleiurile vegetale, carnea, brânza, ouăle, etc.

Nota: Aceasta nu este în niciun caz o listă exhaustivă. În plus, trebuie reținut că conținutul de vitamine poate varia de la un aliment la altul. De asemenea, acesta este influențat de factori precum depozitarea, ambalarea și prepararea.

De ce să luați suplimente?

În timp ce multe alimente sunt surse bogate de vitamine, acești micronutrienți sunt extrem de fragili – pot fi sensibili la oxigen, lumină și căldură. Gătitul fructelor și legumelor la temperaturi ridicate poate, de exemplu, să le afecteze semnificativ conținutul de vitamine.

Așa, a fost dezvoltată o gamă largă de suplimente de vitamine pentru a asigura un aport adecvat și pentru a preveni sau corecta carențele. Suplimentele alimentare vă permit să valorificați pe deplin beneficiile vitaminelor, de exemplu în cazul unei cure de suplimente de vitamina C, adesea recomandată pentru susținerea apărării organismului la începutul toamnei și iernii. Suplimentele nutritive pot, de asemenea, să prevină sau să corecteze o carență. Există anumite vitamine la care un deficit este mai probabil. Aceste carențe sunt adesea subdiagnosticate și pot avea consecințe multiple asupra sănătății noastre.

Care sunt riscurile pe care le prezintă deficiența de vitamine?

După numeroasele roluri și beneficii ale vitaminelor, deficiența poate duce la o varietate de probleme de sănătate, în funcție de vitamina în cauză. Iată câteva exemple:

-o lipsă de vitamina A poate afecta vederea;–o lipsă de vitamina B1 poate provoca leziuni nervoase și musculare, precum și probleme cardiace;–o lipsă de vitamina B3 poate duce la pelagra, o boală caracterizată prin erupții cutanate, probleme gastrointestinale și probleme neuropsihiatrice;-o lipsă de vitamina B9 poate duce la probleme ale sistemului nervos, iar în timpul sarcinii sau al perioadelor de alăptare, poate cauza anomalii congenitale și probleme de creștere;-o lipsă de vitamina C este responsabilă de scorbut, o boală care se manifestă prin oboseală și sângerare a gingiilor;-o lipsă de vitamina D provoacă rahitism la copii și este un factor de risc pentru osteoporoză la adulți.

Merită să știți: Multe persoane au un aport inadecvat de anumite vitamine fără să-și dea neapărat seama. Semnele unei carențe de vitamine pot trece neobservate pentru o perioadă destul de lungă de timp sau pot fi confundate cu alte probleme de sănătate (de exemplu, senzație de oboseală, pierderea poftei de mâncare etc.) și, astfel, pot incita, fără să vrea, la probleme mai grave. Experții estimează, de exemplu, că jumătate din populație ar putea avea un deficit de vitamina D.

Cum să alegeți suplimentul vitaminic potrivit

Care ar fi obiectivul dumneavoastră de suplimentare, există mai mulți factori care trebuie luați în considerare pentru a vă asigura că alegeți suplimentul vitaminic potrivit. Odată ce ați identificat de ce vitamine aveți nevoie, este important să analizați cu atenție diferitele forme oferite. Diferite forme de vitamine sunt disponibile ca suplimente nutritive și nu toate au aceleași proprietăți sau biodisponibilitate – adică nu toate sunt absorbite de organism în aceeași măsură. Formele biodisponibile includ:

-beta-carotenul care este o provitamină A sau un precursor al vitaminei A;-vitamina D3 care este o formă naturală de vitamina D;-alfa-tocoferolul care este o formă naturală de vitamina E;-și multe alte astfel de suplimente pe care le veți descoperi în catalogul SuperSmart!

Merită să știți: Există acum multe formule multivitaminice disponibile care combină mai multe vitamine și minerale într-o singură capsulă. Consultați multivitaminele de la SuperSmart!