Ce este chiar mai bun decât o anghinare? Floarea sa superbă
Inga Spence / Getty Images
Neglijența în grădină nu este adesea răsplătită. De obicei, atunci când vă întoarceți spatele pentru o săptămână sau două, vă puteți aștepta să vă confruntați cu produse trecute de prima tinerețe (imaginați-vă dovlecei de mărimea unor bâte de baseball) și buruieni care răsar în straturile de grădină. Anghinarele sunt o excepție. Atunci când sunt lăsate necuprinse, mugurii comestibili se deschid cu spectaculoase flori purpurii de 15 cm.
Inga Spence / Getty Images
John Warburton-Lee / Getty Images
Nativă din zona mediteraneană, anghinarea este cultivată pentru mugurii ei comestibili. Pentru a recolta mugurii, așteptați până când aceștia formează globuri mari și strânse și tăiați împreună cu câțiva centimetri din tulpină (de asemenea comestibilă). Dar nu așteptați prea mult pentru a culege recolta. De îndată ce mugurii se deschid și majoritatea frunzelor se împrăștie spre exterior, practic ați pierdut barca. Majoritatea frunzelor vor fi tari chiar și după ce sunt gătite. În acest moment, este mai bine să lăsați mugurii pe plantă și să o lăsați să înflorească.
Ultima șansă de a recolta anghinarea (Linda Lamb Peters / Sunset Publishing)
Inga Spence / Getty Images
Și nu sunt ele uimitoare? Anghinarele noastre din Sunset Test Garden sunt magneți pentru albine și fluturi. Florile asemănătoare unor ciulini se deschid până la 15 cm în diametru și au centrele de un albastru lavanda aproape irizat. Florile pot fi tăiate pentru buchete, uscate pentru aranjamente sau pur și simplu lăsate pe plantă pentru un spectacol dramatic. Cu acest tip de recompensă, de cele mai multe ori pur și simplu lăsăm plantele să înflorească și ne bazăm pe piața fermierilor pentru anghinare pentru gătit.
.