Connect. Descoperiți. Share.
- Local
- Community
- Jurnalism
-
Susțineți vocea independentă a orașului Houston și ajutați la menținerea libertății viitoare a Houston Press.
Dacă bufetul este ceea ce vă place, probabil că ați ajuns deja la localurile populare standard all-you-can-eat (AYCE) din jurul Asiatown până acum: Little Sheep Mongolian pentru oala fierbinte, Jin Korean BBQ pentru grătarul coreean, 75 BBQ and Hot Pot Buffet pentru grătarul coreean și oala fierbinte, și Kim Son pentru bufetul lor pentru prânz vietnamez. Ei bine, acum există un nou loc de încercat, care se luptă pentru poziția de rege al locurilor de tip „all-you-can-eat” din zonă.
Localizat la Bellaire și Boone în Hong Kong Mall IV (în fosta locație Tay Do), Shabu Zone este un nou concept de shabu shabu shabu de către restaurantul Kenny Oh și partenerul James Takemoto. Pentru cei care nu sunt familiarizați cu shabu shabu, este un tip de bucătărie gătită la masă din Japonia, care este foarte asemănătoare cu oala fierbinte. Ingredientele crude – de obicei legume, fructe de mare și carne tăiată în felii subțiri – sunt scufundate în bulion clocotit pentru a fi gătite. La hot pot, aroma bulionului este foarte importantă, în timp ce la shabu shabu, bulionul trece în plan secundar față de ingrediente și sosuri.
EXPAND
Oh spune că atunci când mănânci shabu shabu, îți dorești carne onctuoasă, care se topește în gură, așa că se asigură că asta este ceea ce primești cu o mulțime de oferte de carne premium. Dintre cele zece feluri de carne din meniu, el plătește prețul cel mai mare pentru Certified Akaushi Wagyu de la Heartbrand Beef, pe care o oferă în trei feluri de carne pe care le puteți mânca oricât doriți: pulpă de vită fragedă, pulpă de vită rotundă și ochi de vită de calitate superioară. Celelalte șapte opțiuni sunt, de asemenea, de înaltă calitate, și includ mușchiul de vită Angus, costița, costița specială, pulpă de porc tăiată la mijloc, burtă de porc, piept de pui și miel. Și astea sunt doar cărnurile.
EXPAND
În centrul restaurantului, sub un luminator de formă octogonală, patronii vor găsi un bar bufet cu două laturi, plin până la refuz cu tăiței, fructe de mare și legume. Selecțiile din ziua deschiderii au inclus totul, de la udon și ramen la creveți proaspeți și suculenți, crab albastru, calamari, pește alb, tot felul de bile de pește și fructe de mare, mai multe selecții de ciuperci și verdețuri, de la varză napa la baby bok choy.
EXPAND
Erau disponibile ouă întregi, pe care le puteai lua la masă și le puteai sparge în bulionul tău. Pentru că proprietarii sunt de origine coreeană, kim chi-ul, făcut în casă, este fenomenal.
Cu excepția sosului de soia și a sosului picant, barul de condimente conținea mai multe sosuri făcute în casă – sos de susan, porumb dulce, nucă de cocos wasabi, usturoi dulce și ponzu – pe care le puteai amesteca și potrivi pentru a-ți face propriul tău sos de înmuiat perfect. Am încercat mai multe individual, dar am sfârșit prin a-mi face propriul sos cu un amestec de susan, ponzu și sos de usturoi, acoperit cu ceapă verde.
EXPAND
Unul dintre factorii cheie care diferențiază Shabu Zone de alte localuri cu oale fierbinți din oraș este utilizarea de arzătoare individuale cu inducție, încorporate în mese, care permit fiecărui patron să aibă propria oală. Oalele individuale, mai mici, fac sarcina de a găti mult mai ușoară – nu mai este nevoie să pescuiți legumele prea fierte de pe fundul oalei. Nu este nevoie să așteptați ca o altă persoană să își gătească marfa înainte de a o pune pe a voastră.
EXPAND
Pentru că oalele sunt mai mici, gătitul are loc rapid, iar bulionul rămâne fierbinte și cu bule până când reduceți focul. Singurul avertisment este că oalele individuale nu țin decât un singur bulion tot timpul. Acest lucru înseamnă că, pentru a încerca mai mult de unul dintre cele șapte ciorbe (opțiunile includ dashi, original picant, miso, tonkotsu, shoyu, legume și sukiyaki) în timpul mesei, va trebui să luați un vas de înlocuire cu noua aromă de bulion. Shabu Zone percepe 1 dolar pentru fiecare bulion nou pe care îl încercați.
EXPAND
În calitate de invitat al restaurantului, am încercat bulionul sukiyaki și cel tonkotsu. Prietenul meu a făcut aroma dashi și a optat să nu schimbe. Din punct de vedere stilistic, ciorbele sunt o versiune interpretată a celor japoneze, și oarecum blânde în aromă.
Restaurantul în sine este luminos și curat, decorat în tonuri neutre. Cu cabine și mese care găzduiesc grupuri de două, patru și șase persoane. Există un mic tejghea de bar pentru mesele individuale. Există o cameră privată în spate pentru petreceri mai mari.
EXPAND
Prețurile introductive ale lui Shabu Zone sunt de 16,99 dolari pentru prânz (carne limitată) și 25,99 dolari pentru cină, all-you-can-eat. Copiii cu vârsta cuprinsă între patru și 10 ani pot mânca pentru 10,99 dolari la prânz și 14,99 dolari la cină, sau pot împărți o oală cu părinții lor 5,99 dolari și, respectiv, 7,99 dolari. Vegetarienii pot încerca, de asemenea, Shabu Zone pentru 12,99 dolari la prânz și 18,99 dolari la cină. Pregătiți-vă pentru timpi de așteptare de peste o oră în timpul orelor de vârf ale mesei, în special în weekenduri.
Shabu Zone este situat la 11201 Bellaire Boulevard, Unit 2, și este deschis de luni până vineri de la 11:00 la 15:00 și de la 17:00 la 22:00, sâmbătă de la 11:00 la 23:00 și duminică de la 11:00 la 22:00.
Continuă Houston Press Free… De când am înființat Houston Press, aceasta a fost definită ca fiind vocea liberă și independentă a orașului Houston și am dori să o păstrăm așa. Oferind cititorilor noștri acces gratuit la o acoperire incisivă a știrilor, mâncării și culturii locale. Să producem reportaje despre orice, de la scandaluri politice la cele mai tari trupe noi, cu reportaje curajoase, scrieri elegante și angajați care au câștigat orice, de la premiul Sigma Delta Chi al Societății Jurnaliștilor Profesioniști până la Medalia Casey pentru Jurnalism Meritoriu. Dar, având în vedere că existența jurnalismului local este sub asediu și că scăderea veniturilor din publicitate are un impact mai mare, este important, acum mai mult ca niciodată, să ne mobilizăm sprijinul pentru finanțarea jurnalismului nostru local. Ne puteți ajuta participând la programul nostru de membru „I Support”, permițându-ne să continuăm să acoperim Houston fără ziduri de plată.
- Recenzii de restaurante
- Contact:
- Mai Pham
.