Cubulețe de cartofi prăjiți cu rozmarin

Cestui cubulețe de cartofi prăjiți cu rozmarin și usturoi sunt o garnitură foarte gustoasă care este gata în cel mai scurt timp. S-ar putea să-i cunoașteți sub numele de cartofi parmentier sau pur și simplu cartofi cubulețe, dar oricum ați alege să le spuneți, acești cartofi mici și crocanți sunt grozavi!

Acest articol poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să consultați pagina mea de dezvăluiri pentru mai multe detalii.

Când este posibil să creezi o margine crocantă pe un cartof, o iau! Și cu cât sunt mai multe margini crocante, cu atât mai bine. Așa că prepararea mini cartofilor prăjiți este o modalitate sigură de a maximiza cea mai bună bucată de cartofi prăjiți.

În mod normal, spre deosebire de rețeta mea de cartofi prăjiți mai mari, eu nu fierb parțial* cartofii mei tăiați în cuburi. Acest lucru se datorează faptului că aceștia sunt suficient de mici pentru a deveni frumoși și pufoși în interior în cuptor, fără a avea nevoie de ajutor suplimentar.

*Știu că termenul este „par boil”, dar îl urăsc, așa că refuz să-l folosesc!

Cum se servesc cartofii cubulețe

Prefer cartofii mei parmentier serviți fierbinți. Pentru că sunt mai mici, ei tind să se răcească mai repede decât frații lor mai mari, cartofii prăjiți.

99% din timp voi servi acești cartofi ca garnitură. Sunt ideali cu un pește la grătar sau cu carne, cum ar fi friptura Sirloin Steak și legume, cum ar fi dovleceii (zucchini) la grătar. Cealaltă întrebuințare drăguță pentru ei este să înlocuiască crutoanele de aluat la o salată clasică Caesar Salad. Acest lucru este deosebit de util dacă sunteți în căutarea unei alternative fără gluten.

Transformați cubulețele de cartofi cu rozmarin într-un festin

Cred cu adevărat că puteți transforma orice fel de mâncare într-un adevărat festin! Fie că este vorba de un ospăț pentru o persoană după serviciu într-o zi de marți, un ospăț ocazional pentru patru persoane într-o vineri seara sau un ospăț pentru 12 persoane pentru o ocazie specială!

„Carne și cartofi” nu este o expresie fără un motiv întemeiat. Așa că servesc acești cartofi cu o friptură bună de mușchi file unsă cu unt de usturoi, cu ciuperci prăjite și roșii cu arțar.

Sau schimb cartofii obișnuiți cu friptura într-o cină cu friptură. Fripturile și cina de Crăciun au tendința de a fi o afacere de amestecare și de potrivire, așa că nu ratați câteva dintre rețetele mele clasice și alegeți propria voastră sărbătoare!

• Lifon de vită la cuptor & Sos
• Pui la cuptor
• Pigs in Blankets (Cârnați înveliți în șuncă)
• Umplutură de carne de porc & cu ceapă
• Cel mai bun păstârnac la cuptor
• Cartofi la cuptor
• Pâine făcută în casă Sauce
• Roast Sweet Potatoes
• Get Ahead Gravy From Scratch
• Vichy Carrots with Thyme
• Proper Yorkshire Puddings

Nu ratați colecția mea cuprinzătoare de idei pentru garnituri clasice de Crăciun. Am inclus rețete de bază simple și modalități de a ridica nivelul fiecărui fel de mâncare.

Există de toate, de la cartofi prăjiți, numeroase idei de umplutură și mâncăruri de varză roșie până la sosuri de afine și chiar o opțiune de sos vegan.

Nu uitați să accesați paginile Colecției mele de sărbători pentru a găsi toate sfaturile și trucurile mele pentru a vă ajuta să organizați o sărbătoare distractivă și fără stres. În plus, nu uitați să verificați indexul meu de rețete pentru a vă crea propriul dvs. festin grozav!

Ingrediente pentru cubulețe de cartofi prăjiți

Cartofi

Tipul de cartof pe care îl folosiți va afecta textura finală a cubulețelor de cartofi. Am vorbit despre diferitele tipuri de cartofi ceroși și făinoși în postarea mea Cum să prăjim cartofii.

După aceasta puteți folosi orice tip cu această metodă de gătit sau chiar cartofi mici, de salată sau noi. Nu ați vrea să decojiți acest tip.

Discutând de decojirea cartofilor, aceasta este întotdeauna preferința mea. Cu toate acestea, dacă preferați să păstrați pielea, atunci faceți-o, nimic altceva în rețetă nu se va schimba.

Rosemary

Sunt destul de norocoasă să îmi cultiv propriul rozmarin și astfel am o rezervă pregătită de proaspăt. De asemenea, îl puteți cumpăra proaspăt din multe piețe și supermagazine.

Dacă aveți la îndemână doar rozmarin uscat, este absolut bine să îl folosiți și pe acela. Dar cum ierburile uscate tind să fie mai puternice decât omologii lor proaspeți, v-am sugerat să folosiți jumătate din cantitate.

Sare de usturoi

La fel ca în rețeta mea de cartofi dulci prăjiți cu usturoi, folosesc sare de usturoi în această rețetă, mai degrabă decât usturoi proaspăt. Acest lucru înseamnă că sunteți în măsură să obțineți toată aroma de usturoi fără nici o șansă ca usturoiul să se prindă și să se ardă.

Pentru informații despre cum să folosiți sarea pentru a condimenta în mod corespunzător și pentru a spori aroma mâncării, consultați Ghidul meu suprem despre cum să folosiți sarea.
Există îndrumări despre ce sare să folosiți când, alternativele de sare, folosirea sării la copt și chiar ce să faceți dacă adăugați prea multă sare!

Ulei de măsline

Nu folosesc adesea un ulei aromat atunci când prăjesc. Dar în acest caz în care căutăm să aromăm foarte mult cartofii, cred că uleiul de măsline este cea mai gustoasă opțiune.

Ați putea folosi aproape orice alt ulei pe care îl preferați, dar aș evita să folosesc unt, deoarece acesta se va arde prea ușor în timpul gătitului.

Să fim flexibili

Puteți lua premisele de bază ale prăjirii cartofilor mici și le puteți aplica și la alte legume rădăcinoase. Fac deja cândva ceva asemănător cu cartofii dulci, așa că nu ezitați să verificați rețeta respectivă. De asemenea, ați putea prăji țelină cubulețe, igname sau chiar topinambur.

De asemenea, puteți varia cu ușurință aromele. Această rețetă combină rozmarinul și usturoiul, dar ați putea schimba ierburile cu orice soi mai greu. Cimbrul și oregano sunt alternativele mele preferate. Aș evita ierburile moi, cum ar fi coriandrul și busuiocul, iar acestea nu rezistă bine la prăjire.

Puteți adăuga, de asemenea, niște condimente sau alte arome suplimentare. Pentru condimente aș folosi fulgi de ardei iute uscat. Pentru arome suplimentare ați putea folosi za’atar, paprika sau chiar chimen. Încercați să potriviți sau să completați aromele pe care le folosiți în restul felului de mâncare.

Faceți-o vegetariană sau vegană

Această rețetă de cartofi cubulețe este potrivită atât pentru vegetarieni, cât și pentru vegani, fără a fi nevoie de substituiri.

Faceți-o fără alergii

Această rețetă de cartofi prăjiți parmentier nu conține, în mod natural, ouă, lactate, gluten și nuci.

Rețineți că această rețetă poate conține și alți alergeni care nu sunt menționați mai sus, iar orice variații sugerate nu au fost testate, cu excepția cazului în care se specifică altfel. Pentru mai multe informații cu privire la orice informație dietetică furnizată pe acest site, vă rugăm să consultați Disclaimer-ul meu nutrițional.

Note de echipament pentru cubulețe de cartofi cu rozmarin

Sunt obsedată de aparatul meu de curățat legume, care face o treabă foarte rapidă de curățat cartofii fără să-mi risc degetele. Știu că unii oameni decojesc cartofii cu un cuțit ascuțit, dar eu prefer să îl păstrez pentru a tăia cartoful în cuburi!

Voi avea nevoie de un fel de tavă de copt. Nu prea contează ce tip este, atâta timp cât este suficient de mare pentru a încăpea toate cuburile de cartofi într-un singur strat, cu un pic de spațiu între fiecare. Nu vreți ca cartofii să se aburească, ceea ce se va întâmpla dacă sunt prea înghesuiți. Folosiți două foi de copt dacă este nevoie. Mai ales dacă ați mărit cantitățile din rețetă.

O felie de pește din silicon vă va ajuta să faceți o muncă scurtă de întoarcere și servire a cartofilor fără a zgâria nicio tavă de copt antiaderentă.

O listă completă a echipamentului folosit pentru a face această rețetă este inclusă în fișa principală a rețetei de mai jos. Faceți clic pe orice element pentru a vedea un exemplu. Nu există reguli stricte și rapide, astfel încât multe elemente pot fi înlocuite în mod sensibil pentru a obține aceleași rezultate.

Avansați

Există destul de multe opțiuni bune pentru a anticipa această rețetă.

Puteți pur și simplu să pregătiți cartofii și să-i lăsați să stea în apă. Faceți acest lucru timp de până la poate 24 de ore, dar absolut nu mai mult. Puteți, de asemenea, să-i prăjiți parțial și să-i puneți deoparte pentru a fi terminați într-o zi sau două.

Este, de asemenea, posibil să congelați fie cartofii parțial gătiți, fie complet gătiți. Dacă acesta este planul meu, atunci, în general, îi voi fierbe cel puțin puțin puțin mai puțin. Acest lucru asigură că nu se vor fierbe prea mult și nu se vor usca atunci când vor fi reîncălziți.

Rămășițe de cartofi Parmentier Potato

Nu ratați Pizza mea cu resturi de friptură care este modalitatea perfectă de a folosi tot felul de resturi de la orice friptură de duminică sau cină de Crăciun.

Toate resturile pot fi ușor reîncălzite sau congelate. Există destul de multe opțiuni pentru reîncălzire. Puteți să le aruncați înapoi în cuptor, într-o friteuză cu aer (opțiunea mea preferată) sau chiar într-o tigaie la foc mic.

Rămășițele sunt deosebit de bune ca bază pentru un mic dejun cu hașiș acoperit cu ouă poșate sau chiar aruncate direct în supe și tocănițe. În plus, nu uitați de sugestia mea de a le folosi ca înlocuitor de crutoane la o salată. Gustos!

Cuburi de cartofi prăjiți cu vârfuri de rozmarin

Vă rugăm să nu săriți peste etapa în care cartofii stau puțin în apă. Acest lucru ajută la scoaterea unei părți din amidonul din ei, ceea ce îi ajută să devină frumoși și crocanți în cuptor.

Asigurați-vă că nu aglomerați prea mult tava de copt, altfel vă veți trezi cu cartofi aburiți și nu prăjiți.

Nu uitați să mă anunțați în comentarii dacă încercați să faceți această rețetă – vreau să știu ce părere aveți și dacă ați făcut vreo înlocuire, cum a ieșit?

Încă mai aveți întrebări?

Simplu! Doar contactați-mă și voi face tot posibilul să vă ajut cât de repede pot. Mergeți pe pagina mea Contactați-mă, pe oricare dintre canalele mele de social media sau postați un comentariu în partea de jos a acestei pagini și voi vedea ce pot face.

Prindeți Cuburi de cartofi prăjiți cu rozmarin pentru mai târziu

Apăsați unul dintre butoanele de partajare pentru a salva această pagină pe panourile dvs. de Pinterest, astfel încât să vă puteți întoarce și să o găsiți oricând!

Să fiți la curent cu noutățile

Asigură-te că te abonezi la newsletter-ul meu și evită să pierzi cele mai noi și bonusuri de conținut. Nu vă faceți griji, promit să nu vă trimit spam sau să vă bombardez prea des. În plus, veți primi o copie a Planului meu GRATUIT de masă internațională de 7 zile!
De asemenea, vă rugăm să nu uitați să mă urmăriți pe canalele mele de social media pe Facebook, Twitter, Instagram și Pinterest. Îmi place să interacționez cu cei care mă urmăresc și mi-ar plăcea să împărtășiți și voi conținutul meu cu prietenii voștri.

Rețeta

Cuburi de cartofi prăjiți cu rozmarin

Cu acești cuburi de cartofi prăjiți cu rozmarin și usturoi sunt o garnitură foarte gustoasă care este gata în cel mai scurt timp. S-ar putea să-i cunoașteți sub numele de cartofi parmentier sau pur și simplu cartofi cubulețe, dar indiferent cum alegeți să le spuneți, aceste cartofii mici și crocante sunt grozavi!

5 din 7 voturi

Nutriție (Aproximativ)

.