Månadens grönsak: Beets
Bild: EvergreenPlanet; © Anna Kucherova/Thinkstock
Trots sina slående färger – rubinröd, guldgul och till och med godisrandig – är rödbetor inte direkt den mest populära grönsaken på gatan. Men vad händer om du får dem att låta mer lockande? Det visar sig att folk kanske äter mer ”dynamitchili och syrliga limekryddade rödbetor” än vanliga ”rödbetor”.
I en studie som gjordes i en kafeteria vid Stanford University fann forskarna att folk åt cirka 25 % mer grönsaker om urvalet beskrevs i lyxiga termer i stället för i grundläggande eller hälsosamma termer (t.ex. ”lättare rödbetor utan tillsatt socker”), trots att alla rätter tillagades exakt på samma sätt. Andra exempel på grönsaksrätter med överseende namn var ”kryddig ingefära-turkmerik-sötpotatis” och ”söta sizzlin’ gröna bönor och krispiga schalottenlökar”. Så om du hoppas kunna locka vänner eller familj att prova rödbetor (eller andra grönsaker), lägg till några tilltalande adjektiv i beskrivningen.
Prenumerera på Harvard Health Online för omedelbar tillgång till hälsonyheter och information från Harvard Medical School.
- Sök efter hälsotillstånd
- Kontrollera dina symtom
- Förbered dig inför ett läkarbesök eller test
- Finn de bästa behandlingarna och behandlingar och förfaranden för dig
- Utforska alternativ för bättre kost och motion
Nya prenumerationer på Harvard Health Online är tillfälligt otillgängliga. Klicka på knappen nedan för att läsa om våra andra prenumerationserbjudanden.
Lär dig mer”