Æbler har også bivirkninger
Der er generelt ingen kendte eller forventede bivirkninger ved æblefrugter. Æblekerner bør dog ikke spises, da de indeholder cyanid og er giftige. Hvis man spiser store mængder af frøene, kan det medføre døden. Der er dog håb her, for chancerne for at man indtager store mængder æblekerner er relativt små. Når man spiser frøene, frigives cynidet i maven, efterhånden som frøene fordøjes, så der kan gå flere timer, før symptomerne på forgiftning viser sig. Æble kan forårsage en allergisk reaktion hos personer, der er følsomme over for Rosaceae-familien. Frugter, der hører til Rosaceae-familien, omfatter abrikos, mandel, blomme, fersken, pære og jordbær. Hvis man er allergisk over for nogen af disse frugter, vil det være tilrådeligt at konsultere en sundhedsperson, før man indtager æbler.
Drikker man for meget æblejuice, kan det udløse diarré, da æbler og æblesaft indeholder sorbitol, et naturligt forekommende, men ufordøjeligt sukker. Visse kunstigt sødede æblejuice kan også indeholde kemisk sorbitol. Hvis man har tendens til at udvikle nyresten, bør æblejuice undgås, da den indeholder oxalater, som kan udløse dannelsen af calciumoxalatsten.
Æblecidereddike indtages ofte som et naturligt kosttilskud, der giver mange potentielle sundhedsmæssige fordele. Hvis det tages i for store doser eller over en længere periode, kan der dog opstå nogle bivirkninger.
Edike er meget syreholdig, hvilket gør den skadelig for tandemaljen, især hvis den indtages ufortyndet. Hyppig indtagelse af æblecidereddike kan svække tandemaljen. For at forhindre dette bør eddike fortyndes med vand eller drikkes gennem et sugerør for at begrænse kontakten med tænderne. Man bør også skylle munden med frisk vand for at fjerne syren fra tænderne.
Et overdrevent forbrug af æblecidereddike kan føre til lave kaliumniveauer i blodet (hypokaliæmi) og lav knogletæthed. Derfor bør man holde sig til lave doser æblecidereddike eller helt undgå det, hvis man har osteoporose eller tager kaliumsænkende medicin.
Overdrevne doser af æblecidereddike har vist sig at kunne forårsage skader på hud og hals. For at forhindre dette bør man altid fortynde eddiken med vand, før man drikker den eller påfører den på huden. Det er sikrere at tage flydende eddike i stedet for piller.
Nogle mennesker oplever en allergisk reaktion på eddike, herunder symptomer som hævelse, nældefeber og åndedrætsbesvær. Æblecidereddike kan forværre fordøjelsesbesvær og halsbrand. Det er tilrådeligt at rådføre sig med din læge, før du begynder at tage hjertemedicin, vanddrivende midler, receptpligtige afføringsmidler og insulin.