7-ingredient Crock-Pot sort bønnesuppe
Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Som en Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.
Lad os forestille os, at du er strandet på en øde ø. Du ved … palmer, vand, kokosnødder og ensomhed.
Der er også en lille hage ved denne eskapade på den øde ø …
Du har modtaget en advarsel om din rejse. Ja, det er lidt usædvanligt, men lad os gå med det! På grund af denne forudgående advarsel fik du lov til at vælge én madvare, som du kunne tage med dig. Du kunne vælge hvad som helst! Hvad skulle det være? Chokolade, kaffe, ost (nok ikke særlig praktisk, men meget lækkert!), kombucha?
Mit førstevalg ville være den ydmyge, lille bønne, der let bliver ignoreret i navnet af at være intetsigende og for simpel: tørrede sorte bønner.
Hej, jeg kan godt lide underdoggen i livet, for nogle gange er denne underdog hemmeligt fantastisk!
En tur på en øde ø er den eneste måde, hvorpå jeg kunne nyde sorte bønner til hvert måltid, for evigt og altid!
Til min families forfærdelse har jeg forsøgt at overbevise dem om, at sorte bønner er en af de eneste fødevarer, vi har brug for i vores liv, men de har ikke været alt for glade for min lidenskabelige sag. Jeg giver ikke så let op. Lad os ikke glemme det gamle ordsprog: “Hvor der er en vilje, er der en vej.”
I et forsøg på at overbevise min familie om, at sorte bønner er et vigtigt måltid i hverdagen, har jeg arbejdet på langsomt at introducere nye måltider med denne undervurderede fødevare. På grund af denne indsats har jeg lært to meget vigtige nøgler til overtalelse af mad. Mødre, hør efter!
1. Smag. I det øjeblik en ret mangler smag, er din madsag tabt! På den anden side kan du med den rigtige smag gøre stort set enhver mad til en øjeblikkelig succes, herunder rødbeder og djævleæg!
2. Alsidighed. Jo flere måder du kan bruge en ingrediens på, jo bedre. Vær kreativ, og begynd at tilføje din mission impossible-ingrediens til en række forskellige opskrifter.
Med disse to nøgler i baghovedet, lad os tage et nyt kig på sorte bønner…
Skyd en håndfuld frisk koriander, salt og et par udvalgte grøntsager sammen, og sorte bønner kan nemt forvandles fra “Skal vi spise dem, mor?” til “Må vi få dem igen, tak?”. Smag er et stærkt værktøj! Brug det til din fordel.
Når en stor gryde med sorte bønner er blevet tilberedt, kan de opbevares i køleskabet eller fryses og bruges til at lave en række forskellige rigtige madretter: quseadillas (og hvem elsker ikke tortillas, ost og bønner?), nachos (altid det rigtige svar!), taquitos, bønner og ris, burgere og endda suppe! Sorte bønner er en af de mest alsidige fødevarer nogensinde. Og det siger jeg ikke bare, fordi jeg er lidt forudindtaget eller forblændet af kærlighed til sorte bønner.
I dag har jeg gode nyheder. Jeg vil ikke arrangere en tur til en øde ø, men jeg kan hjælpe dig med at overbevise din familie om, at sorte bønner er en vigtig hverdagsmad. Lad os starte med en simpel og sund opskrift på sort bønnesuppe.
Denne nemme 7-Ingredient Crock-Pot Black Bean Soup er lavet med, som navnet beskriver, kun syv rigtige fødevareingredienser. Hver ingrediens findes sandsynligvis allerede i dit køleskab og spisekammer, hvilket betyder, at din families besættelse af sorte bønner kan begynde i dag! Ikke alene er denne suppe lavet med kun syv ingredienser, men den er også en opskrift, der kan sauteres og hældes i crock-pot’en. Slutresultatet er en tidsbesparende, nærende suppe, der har en frisk smag med hver ny bid. I bund og grund er denne suppe en ubesværet skål med den bedste mad nogensinde: sorte bønner! Top denne suppe med dine yndlingsingredienser, og se din familie tigge om mere.
Så hvad venter du på?
7-Ingredient Crock-Pot Black Bean Soup
Denne nemme 7-Ingredient Crock-Pot Black Bean Soup er lavet med, som navnet beskriver, kun syv rigtige fødevareingredienser.
Ingredienser
- 3 kopper tørrede sorte bønnerblødt*
- 1TBekstra jomfruolivenolieDenne lille tilføjelse er ikke medregnet i “7.” Kokosolie eller smør vil også fungere bare noget til at smøre gryden og grøntsagerne.
- 1gult løgmellemlangt, hakket
- 1rød peberfrugt, hakket
- 4 hvidløgsfed, hakket
- 1TBsaltreducer denne mængde, hvis du planlægger at bruge bouillon, og din bouillon indeholder salt
- 8kopper kyllingebouilloneller grøntsagsbouillon, eller en kombination af vand og bouillon
- 1/2kop hakket frisk koriander
- 1 limejuiced (valgfrit)
Instruktioner
-
Over medium-høj varme skal olivenolien opvarmes i en stor stegepande. Tilsæt det hakkede løg og den røde peberfrugt. Sauter grøntsagerne i 4-5 minutter, lige indtil løgene er gennemskinnelige. Tilsæt hakket hvidløg, og rør rundt i 1 minut, indtil hvidløget dufter.
-
Hæld de sorte bønner i crock-pot’en, efterfulgt af peberfrugt- og løgblandingen. Tilsæt salt og bouillon. Rør rundt i suppeingredienserne for at kombinere dem. Kog suppen i crock-pot i 8 timer på lavt blus eller 4 timer på højt blus.
-
Når suppen er færdig (bønnerne er bløde), røres 1/2 kop koriander i. Oprindeligt skulle man ifølge opskriften tilsætte koriander før suppen koges, men jeg har fundet ud af, at den bedste smag kommer ved at tilsætte koriander efter kogning af suppen. Hvis du har lyst, kan du også røre saften fra en lime i.
-
Servér den varm med frisk koriander, creme fraiche, ris, tomater, ost, avocado eller salsa – det er her masser af ekstra smag vil komme fra. Suppen alene er meget grundlæggende og er beregnet til at blive serveret med toppings. Du kan også dræne en del af bønnerne og bruge dem til nachos, quesadillas eller tacos.
Opskriftsnoter
Find alle mine foretrukne køkkenredskaber, her.
*Vejledning til opblødning: I en stor skål udblødes 3 kopper tørrede rygbønner i 8 kopper vand. Dæk skålen med et håndklæde (for at holde insekter og snavs ude). Læg bønnerne i blød i 8-12 timer (natten over). Efter udblødningen drænes og skylles bønnerne med frisk vand. Du vil have 3 kopper udblødte sorte bønner, som du kan tilføje til gryden.
Mere ægte mad du måske kan lide: