Authenticating apple cider vinegar’s home remedy claims: antibacterial, antifungal, antiviral properties and cytotoxicity aspect

Abstract

Es gibt Zeiten, in denen man zuerst online nach Hausmitteln sucht, bevor man einen Arzt aufsucht. Apfelessig (ACV) ist ein solches beliebtes, aber wissenschaftlich nicht ausreichend validiertes Mittel. Unsere Ergebnisse belegen die eindeutige antimikrobielle Wirkung von ACV in voller Konzentration. Die Aktivität kann jedoch nicht verallgemeinert werden, denn obwohl bei einer Konzentration von 25 % eine starke antibakterielle Aktivität beobachtet wurde, erwies sich die antimykotische Aktivität von Hefepilzen, insbesondere von Candida, als weniger empfindlich. Die antimikrobiellen/antioxidativen Eigenschaften sind auf den Gesamtphenolgehalt von ACV zurückzuführen, was durch unsere Charakterisierung der bioaktiven Verbindungen und der antioxidativen Aktivität bestätigt wird. Bei der Prüfung der Zytotoxizität wies ACV bereits bei Konzentrationen von 0,7 % Toxizität auf. Diese Ergebnisse zeigen, dass die Verwendung von ACV nicht verallgemeinert werden kann, sondern dass weitere In-vitro- und In-vivo-Validierungen erforderlich sind, um die Vor- und Nachteile von ACV genau abzuwägen.