Authenticating apple cider vinegar’s home remedy claims: antibacterial, antifungal, antiviral properties and cytotoxicity aspect

Abstract

Dit zijn de dagen dat men eerst online op zoek gaat naar huismiddeltjes voordat men naar een dokter gaat. Appelciderazijn (ACV) is zo’n populair maar wetenschappelijk ondergewaardeerd middel. Onze resultaten bewijzen dat de antimicrobiële activiteit van ACV ondubbelzinnig is bij concentraties op volle sterkte. De activiteit kan echter niet worden veralgemeend, want hoewel een sterke antibacteriële activiteit werd waargenomen bij concentraties van 25%, bleken gisten, met name Candida, minder gevoelig te zijn voor de antischimmelactiviteit. De antimicrobiële/antioxidatieve eigenschappen worden vastgesteld aan de hand van het totale fenolgehalte van ACV, zoals bevestigd door onze karakterisering van de bioactieve verbindingen en antioxidatieve activiteit. Bij controle op de cytotoxiciteit vertoonde ACV toxiciteit, zelfs bij concentraties van slechts 0,7%. Deze resultaten geven aan dat er geen sprake van is om het idee van het gebruik van ACV te veralgemenen, in plaats daarvan zijn meer in vitro en in vivo validaties nodig om de voors en tegens van ACV nauwkeurig af te wegen.