Bananen-Curry-Pizza – ein schwedisches Lieblingsgericht
Heute ist Schwedens Nationalfeiertag (juhu, Schweden!) und zu Ehren dessen dachte ich, ich poste ein 
sehr schwedisches Rezept: Bananen-Curry-Pizza (wir haben gestern Abend eine davon gemacht – lecker!).
In Schweden werfen wir gerne alles, was wir in die Finger bekommen, auf ein Stück Pizzateig (eine leichte Übertreibung). Natürlich gibt es auch eine Margherita und andere traditionelle Pizzen, aber einige der üblichen Beläge lassen Menschen aus anderen Ländern stutzig werden. Hier sind einige Beispiele von der Speisekarte der Lieblingspizzeria meines Bruders (Anmerkung: Kebab ist in Schweden das Äquivalent zu Schwarma-Fleisch hier):
„Love You“ – Tomatensoße, Käse, Schweinefilet, Schinken, Champignons, Speck, Garnelen, Sauce béarnaise
„Kebabpizza“ – Tomatensoße, Käse, Schwarma-Fleisch, Eisbergsalat, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Peperoncini, Kebab-Soße (eine scharfe Soße auf Joghurtbasis)
„Castello“ – Ananas, Champignons, Zwiebel, Paprika, Peperoncini, Salami, Gorgonzola, Camembert, Feta-Käse
„Mexico Special“ – Tomatensauce, Käse, Rinderhackfleisch, Speck, Knoblauch, Ei, Zwiebel, Jalapeno, Taco-Gewürze
Ich habe die Kebabpizza gegessen und sie ist fantastisch – die Sauce ist zum Sterben gut!
Und nun zur Bananen-Curry-Pizza. Du wirst vielleicht entsetzt zurückschrecken, wenn du dieses Rezept zum ersten Mal siehst, aber wenn du Curry und die Mischung aus süß und salzig magst, solltest du es ausprobieren. In Schweden ist sie sehr beliebt (Sie finden sie auf den Speisekarten unter „Gewöhnliche oder klassische Pizzen“), und sogar mein amerikanischer Mann mochte sie, nachdem er den Mut aufgebracht hatte, sie zu probieren.
Diese Pizza wird traditionell mit geräuchertem Schinken zubereitet, und wenn Sie sie damit probieren wollen, kaufen Sie ihn in dünnen Scheiben im Feinkostladen (der Schwarzwälder Schinken, den es bei Whole Foods gibt, kommt dem schwedischen Geschmack sehr nahe) und schneiden Sie ihn dann in kleine Quadrate.
Da wir lieber kein Fleisch essen, machen wir es ohne, aber man braucht wirklich diesen rauchigen Geschmack, damit es genauso schmeckt wie in Schweden, und ich habe festgestellt, dass geräucherter Käse ein guter Ersatz ist. Jeder geräucherte Käse ist geeignet, ich nehme den, den ich an dem Tag im Laden finde.
Ertrag: 2 Pizzen
Zutaten
- 2 Einzel-.große Pizzateige (selbst machen oder fertig kaufen)
- Pizzasauce (wir mögen Enrico’s Bio-Pizzasauce
)
- 2 reife Bananen
- Currypulver
- Rauchkäse, gerieben
- Anderer Käse, gerieben (jede Sorte, die Sie mögen, wir verwenden normalerweise eine Mozzarella/Cheddar-Mischung)
Anleitung
- Den Pizzateig auf ein Backblech legen. Verteile eine dünne Schicht Pizzasauce auf dem Teig.
- Schneide die Bananen in dünne Scheiben und verteile sie gleichmäßig auf der Pizza. Mit Currypulver bestreuen, so viel Sie wollen (ich nehme viel, mindestens 2 Esslöffel pro Pizza).
- Mit geriebenem Käse bestreuen, wobei das Verhältnis etwa 20% Räucherkäse und 80% anderer Käse sein sollte. Wenn Sie zu viel geräucherten Käse verwenden, wird der Geschmack zu stark.
- Die Pizzen in den Ofen schieben und gemäß den Anweisungen für den verwendeten Teig backen.
Anmerkungen
VARIATIONEN
Traditionelles Schwedisch: Geräucherten Schinken hinzufügen und den geräucherten Käse weglassen.
Vegetarisch: Lassen Sie den Schinken weg.
Vegan: Den Schinken weglassen und einen veganen Käse verwenden (ich habe noch keinen gefunden, den ich mag, daher kann ich hier leider keine Empfehlungen geben). Um den rauchigen Geschmack zu erhalten, fügen Sie der Pizzasauce ein wenig geräuchertes Olivenöl hinzu.
https://andmykitchensink.com/banana-curry-pizza-a-swedish-favorite/
Für mehr Pizza, siehe auch mein gesundes mexikanisch inspiriertes veganes / vegetarisches Pizzarezept