Banaani-currypizza – ruotsalaisten suosikki
Tänään on Ruotsin kansallinen juhlapäivä (jee, Ruotsi!) ja sen kunniaksi ajattelin postata 
erittäin ruotsalaisen reseptin: banaani-currypizzan (teimme tällaisen eilen illalla – nam!).
Ruotsissa tykkäämme heittää pizzataikinan päälle kaiken, mitä käsiimme sattuu tulemaan (lievää liioittelua). Margheritaa ja muita perinteisiä pizzoja toki saa, mutta jotkut muut yleiset täytteet saavat muiden maiden ihmiset katsomaan kaksin silmin. Tässä muutamia esimerkkejä veljeni suosikkipizzapaikan ruokalistalta (huom. Ruotsissa kebab vastaa täällä Schwarma-lihaa):
”Love You” – Tomaattikastiketta, juustoa, sianfileetä, kinkkua, sieniä, pekonia, katkarapuja, béarnaise-kastiketta
”Kebabpizza” – Tomaattikastiketta, juustoa, schwarma-lihaa, jäävuorisalaattia, sipulia, tomaattia, kurkkua, pippurisimpukoita, kebabkastiketta (jogurttipohjaista mausteista kastiketta)
”Castello” – Ananasta, sienet, sipuli, paprika, pepperoncini, salami, gorgonzola, camembert, fetajuusto
”Mexico Special” – Tomaattikastiketta, juustoa, jauhelihaa, pekonia, valkosipulia, kananmunaa, sipulia, jalapenoa, taco-mausteita
Olen maistanut Kebabpizzaa ja se on ihan mahtava – kastiketta ei voi kuolla!
Ja nyt sitten banaani-currypizzaan. Saatat kavahtaa kauhuissasi, kun näet tämän reseptin ensimmäisen kerran, mutta jos pidät currysta ja makean ja suolaisen sekoituksesta, kokeile sitä. Se on hurjan suosittu Ruotsissa (löydät sen ruokalistoilta kohdasta ”Tavalliset tai klassiset pizzat”), ja jopa amerikkalainen aviomieheni piti siitä, kun hän keräsi rohkeutta kokeilla sitä.
Tämä pizza tehdään perinteisesti savukinkulla, ja jos haluat kokeilla sitä sen kanssa, osta se ohuiksi viipaleiksi leikattuna herkkukaupasta (Whole Foodsissa myytävä Mustanmetsän kinkku on maultaan hyvin lähellä sitä, mitä Ruotsissa käytetään) ja leikkaa se sitten pieniksi neliöiksi.
Koska emme mieluummin syö lihaa, teemme sitä ilman, mutta tarvitset todellakin sitä savun makua, jotta se maistuisi aivan kuten Ruotsissa, ja olen huomannut, että savujuusto on loistava korvike. Mikä tahansa savustettu juusto kelpaa, otan mitä sattuu löytymään kaupasta sinä päivänä.
Tuotos: 2 pizzaa
Ainesosat
- 2 yksilöä-kokoisia pizzapohjia (tee ne itse tai osta valmiina)
- Pizzakastike (me pidämme Enricon luomupizzakastikkeesta
)
- 2 kypsää banaania
- Curryjauhe
- Savujuusto, raastettu
- Muu juusto, raastettu (mitä tahansa haluamasi, me käytämme yleensä mozzarella/cheddar-sekoitusta)
Ohjeet
- Pane pizzataikina leivinpaperille. Levitä ohut kerros pizzakastiketta koko taikinan päälle.
- Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi ja levitä tasaisesti pizzan päälle. Ripottele niihin curryjauhetta, niin paljon kuin haluat (käytän paljon, vähintään 2 rkl per pizza).
- Peittele juustoraasteella, pidä suhteet noin 20 % savujuustoa ja 80 % muuta. Jos käytät liikaa savujuustoa, maku muuttuu liian voimakkaaksi.
- Pane pizzat uuniin ja paista käyttämäsi taikinan ohjeiden mukaan.
Huomautuksia
VARIAATIOT
Traditionaalinen ruotsalainen: Lisää savukinkkua ja jätä savujuusto pois.
Kasvisruoka: Kinkku pois.
Vegaaninen: (En ole vielä löytänyt sellaista, josta pidän, joten en valitettavasti voi antaa mitään suosituksia). Saadaksesi savuisen maun, lisää pizzakastikkeeseen hieman savustettua oliiviöljyä.
https://andmykitchensink.com/banana-curry-pizza-a-swedish-favorite/
Lisää pizzaa löydät myös Terveellinen meksikolaisvaikutteinen vegaaninen / kasvisruokapizza -reseptistäni.