Banana Curry Pizza – A Swedish Favorite
Today is Sweden’s National Holiday (yay, Sweden!) e em homenagem a isso, pensei em postar uma 
Toda a receita sueca: pizza de curry de banana (fizemos uma destas ontem à noite – yum!).
Na Suécia, gostamos de deitar tudo o que podemos deitar a mão a um pedaço de massa de pizza (um ligeiro exagero). Enquanto você certamente pode conseguir uma Margherita e outras pizzas tradicionais, algumas das outras coberturas comuns fazem com que pessoas de outros países façam um take duplo. Aqui estão alguns exemplos do menu da pizzaria favorita do meu irmão (nota: o kebab na Suécia é o equivalente à carne Schwarma aqui):
“Love You” – molho de tomate, queijo, filé de porco, presunto, cogumelos, bacon, camarão, molho béarnaise
“Kebabpizza” – molho de tomate, queijo, carne de schwarma, alface iceberg, cebola, tomate, pepino, pepperoncini, molho kebab (um molho picante à base de iogurte)
“Castello” – Ananás, cogumelos, cebola, pimentos, pepperoncini, salame, gorgonzola, camembert, queijo feta
“Especial México” – molho de tomate, queijo, carne moída, bacon, alho, ovo, cebola, jalapeno, especiarias de taco
Eu comi o Kebabpizza e é incrível – o molho é de morrer!
E agora, para a pizza de caril de banana. Você pode recuar de horror quando vir esta receita pela primeira vez, mas se você gosta de curry e da mistura de doce e sal, dê uma chance. É muito popular na Suécia (você vai encontrá-la em “Pizzas Ordinárias ou Clássicas” nos menus), e até mesmo meu marido americano gostou dela uma vez que ganhou coragem para provar.
Esta pizza é tradicionalmente feita com presunto defumado, e se você quiser provar com isso, compre-a em fatias finas na charcutaria (o presunto Black Forest que eles vendem na Whole Foods é um que tem um sabor muito parecido com o que eles usam na Suécia) e depois corte-a em pequenos quadrados.
Desde que preferimos não comer carne, fazemo-lo sem, mas é realmente necessário aquele sabor fumado para que tenha o mesmo sabor que na Suécia, e descobri que o queijo fumado é um óptimo substituto. Qualquer queijo defumado serve, eu consigo o que quer que eu encontre na loja naquele dia.
Yield: 2 pizzas
Ingredientes
- 2 individual-crostas de pizza (faça você mesmo ou compre-as prontas)
- Sol de pizza (gostamos do molho orgânico de pizza Enrico
)
- 2 bananas maduras
- Pó de curry
- Queijo fumado, ralado
- Outro queijo, ralado (qualquer tipo de queijo que você gosta, geralmente usamos uma mistura mozzarella / cheddar)
Instruções
- Põe a tua massa de pizza numa assadeira. Espalhe uma fina camada de molho de pizza sobre a massa.
- Corte as bananas em fatias finas e distribua uniformemente sobre a pizza. Polvilhe-as com caril em pó, o quanto quiser (uso muito, pelo menos 2 colheres de sopa por pizza).
- Cubra com queijo ralado, mantenha as proporções em torno de 20% de queijo defumado e 80% de outros. Se você usar muito queijo defumado, o sabor fica muito forte.
- Coloque as pizzas no forno e asse de acordo com as instruções para a massa que você está usando.
Notas
VARIAÇÕES
Suéco Tradicional: Adicionar presunto fumado e omitir o queijo fumado.
Vegetariano: Omitir o presunto.
Vegetariano: Omitir o presunto.
Vegetariano: Omitir o presunto e usar um queijo vegetariano (ainda não encontrei um que me agrade, por isso não posso fazer nenhuma recomendação aqui, infelizmente). Para obter o sabor fumado, adicione um pouco de azeite defumado ao molho da pizza.
https://andmykitchensink.com/banana-curry-pizza-a-swedish-favorite/
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