Pizza de plátano al curry – Un favorito sueco
Hoy es la fiesta nacional de Suecia (¡sí, Suecia!) y en honor a eso, pensé en publicar una 
receta muy sueca: pizza de plátano al curry (hicimos una de estas anoche – ¡ñam!).
En Suecia, nos gusta echar todo lo que podemos conseguir en un trozo de masa de pizza (una ligera exageración). Si bien es cierto que se puede conseguir una Margherita y otras pizzas tradicionales, algunos de los otros ingredientes comunes hacen que la gente de otros países se quede boquiabierta. Estos son algunos ejemplos del menú de la pizzería favorita de mi hermano (nota: el kebab en Suecia es el equivalente a la carne Schwarma aquí):
«Love You» – Salsa de tomate, queso, filete de cerdo, jamón, champiñones, bacon, gambas, salsa bearnesa
«Kebabpizza» – Salsa de tomate, queso, carne schwarma, lechuga iceberg, cebolla, tomates, pepino, pepperoncini, salsa kebab (una salsa picante a base de yogur)
«Castello» – Piña, champiñones, cebolla, pimientos, pepperoncini, salami, gorgonzola, camembert, queso feta
«Especial México» – Salsa de tomate, queso, carne picada, bacon, ajo, huevo, cebolla, jalapeño, especias para tacos
He probado la Kebabpizza y es impresionante – ¡la salsa está de muerte!
Y ahora, la pizza de plátano al curry. Puede que retrocedas horrorizado cuando veas esta receta por primera vez, pero si te gusta el curry y la mezcla de dulce y sal, dale una oportunidad. Es muy popular en Suecia (la encontrarás en el apartado de «Pizzas ordinarias o clásicas» de los menús), e incluso a mi marido americano le gustó una vez que se animó a probarla.
Esta pizza se hace tradicionalmente con jamón ahumado, y si quieres probarla con él, cómpralo en lonchas finas en la charcutería (el jamón de la Selva Negra que venden en Whole Foods es uno muy parecido en sabor al que usan en Suecia) y luego córtalo en cuadraditos.
Como preferimos no comer carne, lo hacemos sin ella, pero realmente necesitas ese sabor ahumado para que sepa igual que en Suecia, y he descubierto que el queso ahumado es un gran sustituto. Cualquier queso ahumado sirve, yo cojo el que encuentro ese día en la tienda.
Rendimiento: 2 pizzas
Ingredientes
- 2 masas de pizza de tamaño individual-tamaño de pizza (hazlas tú mismo o cómpralas ya hechas)
- Salsa de pizza (nos gusta la salsa de pizza ecológica de Enrico
)
- 2 plátanos maduros
- Curry en polvo
- Queso ahumado, rallado
- Otro queso, rallado (de cualquier tipo que te guste, nosotros solemos usar una mezcla de mozzarella y cheddar)
Instrucciones
- Coloca tu masa de pizza en una bandeja para hornear. Extiende una fina capa de salsa para pizza por toda la masa.
- Corta los plátanos en rodajas finas y distribúyelos uniformemente sobre la pizza. Espolvoréalos con curry en polvo, tanto como quieras (yo uso mucho, al menos 2 cucharadas por pizza).
- Cubre con queso rallado, mantén las proporciones en torno al 20% de queso ahumado y el 80% restante. Si usas demasiado queso ahumado, el sabor se vuelve demasiado fuerte.
- Coloca las pizzas en el horno y hornéalas según las instrucciones de la masa que estés usando.
Notas
Variaciones
Sueco tradicional: Añadir jamón ahumado y omitir el queso ahumado.
Vegetariano: Omitir el jamón.
Vegano: Omitir el jamón y utilizar un queso vegano (todavía no he encontrado uno que me guste, así que no puedo hacer ninguna recomendación aquí, lamentablemente). Para conseguir el sabor ahumado, añade un poco de aceite de oliva ahumado a la salsa de la pizza.
https://andmykitchensink.com/banana-curry-pizza-a-swedish-favorite/
Para más pizzas, consulta también mi receta de pizza vegana/vegetariana de inspiración mexicana saludable
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