Biscuits croustillants aux pommes
Biscuits croustillants aux pommes – imaginez un biscuit à l’avoine aux bords croustillants et au centre moelleux avec la saveur ajoutée d’un crumble aux pommes parfumé et épicé ; tout simplement addictif.
Biscuits crumble aux pommes
Recette mise à jour en oct. 2018 pour ajouter l’option de mesures métriques plus les informations nutritionnelles.
Spouse a eu cette idée pour une version biscuit d’un dessert classique d’automne, le crumble aux pommes et ils sont tout à fait délicieux !
Il y a aussi beaucoup de saveur d’épices chaudes ajoutées mais vous pouvez réduire le niveau d’épices si vous préférez. Nous avons constaté que, comme beaucoup de biscuits, ceux-ci cuisent mieux à une taille plus grande, style café, donc doublez la recette si vous avez besoin de plus d’une douzaine à la fois.
Une fois que vous aurez goûté le premier, vous aurez peut-être besoin d’une double fournée parce que ceux-ci vont disparaître rapidement.
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Ces biscuits sont tout à fait délicieux avec l’ajout facultatif de noix de pécan. Essayez d’autres noix que vous aimez à la place, comme les amandes, les noix ou les noisettes.
La recette peut utiliser des fruits secs aussi, alors n’ayez pas peur d’expérimenter avec d’autres fruits secs comme les cerises ou les abricots. Je parie que la cerise et la noisette ou l’amande seraient particulièrement bonnes ensemble.
Vous aimez cette recette de biscuits crumble aux pommes ?
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- ½ tasse de beurre
- 1 tasse de sucre brun fermement emballé
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 œuf
- ¾cup+ 2 cuillères à soupe de farine
- . 1/4 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle
- ½ cuillère à soupe de noix de muscade fraîchement moulue
- ½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
- 1 ½ tasse de gros flocons d’avoine
- 2/3 de tasse de pommes calibrées, petites (on peut aussi utiliser des pommes séchées)
- ½ tasse de pacanes hachéesoptionnellement
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Crémez bien le beurre et la cassonade ensemble. Ajouter l’œuf et la vanille et battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
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Trier ensemble la farine, le gingembre, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel.
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Placer dans le mélange crémeux. Lorsque les ingrédients secs sont presque incorporés, ajouter les flocons d’avoine, la pomme et les noix de pécan.
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Réfrigérer la pâte pendant au moins une heure ou deux. Formez des mesures de 1/4 de tasse de pâte en boules et placez-les sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé à environ 3 pouces de distance. Appuyez légèrement pour former des disques épais.
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Cuire à 350 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés partout. Cela donne environ une douzaine de gros biscuits.
TIPS pour la cuisson de biscuits moelleux.
– Les temps de cuisson pour obtenir des recettes de biscuits moelleux juste comme il faut, peuvent varier de quelques minutes selon votre four et le type de moule métallique utilisé. Je trouve que les plaques à biscuits en aluminium sont les meilleures car elles ne brûlent pas aussi facilement que les plaques en métal plus foncé. – Expérimentez en faisant cuire quelques biscuits à la fois et obtenez le timing et la température parfaits pour votre four et vos moules à biscuits.
– Refroidissez toujours votre pâte à biscuits. La pâte chaude s’étalera rapidement sur le moule et vous aurez des biscuits plats.
– Le papier sulfurisé est le meilleur pour les plaques à biscuits. Graisser une plaque peut augmenter la probabilité de brûler le fond des biscuits, en particulier dans les fours qui fonctionnent à chaud.
– Les biscuits moelleux ont tendance à tomber un peu au centre lorsqu’ils sortent du four. C’est tout à fait normal et un biscuit qui n’est pas assez cuit pendant une minute est toujours meilleur qu’un biscuit qui est trop cuit pendant une minute.
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