Recette de crème glacée au pudding à la banane

Instructions

Dans une casserole, mélangez la moitié et la moitié, la cassonade, le sucre blanc et le sel. Remuez quelques minutes à feu moyen-doux jusqu’à ce que le sucre se dissolve.

Sortez la casserole du feu. Placez les œufs déjà battus dans un bol. Incorporez graduellement environ la moitié du mélange de sucre aux œufs en fouettant. Il est important d’y aller lentement pour que les œufs ne cuisent pas.

Verser le mélange d’œufs dans la casserole avec la moitié et demie qui est restée dans la casserole. Incorporer la crème.

Cuire le mélange à feu moyen pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe. Remuez fréquemment.

Une fois épaissi, retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille. Versez le mélange à travers un tamis à mailles fines dans un bol et laissez refroidir à température ambiante.

Une fois que votre mélange a refroidi, incorporez les bananes écrasées et versez dans votre sorbetière (j’ai utilisé celle-ci). Congelez selon les instructions de votre fabricant. Environ 5 minutes avant la fin du temps de congélation, ajoutez les gaufrettes Nilla.

Si vous pensez que la crème glacée est trop molle, transférez-la dans votre récipient et mettez-la au congélateur pendant 1 à 2 heures supplémentaires.