Alma szalonnalekvár

Alma szalonnalekvár, befőttesüvegben tálalva, vagy egy sós étel titkos hozzávalójaként. Ki gondolta volna?

Teljesen véletlenül bukkantam erre a kis finomságra. Ez a Kreatív Főzőklub márciusi kihívásának I. része. Négy hozzávalót kaptunk egy étel elkészítéséhez, és bevallom, nem voltam éppen elragadtatva. De minden alkalommal, amikor panaszkodom egy hozzávalóra, átverekedem magam rajta, és tanulok valami újat és izgalmasat, és ezért veszek részt a főzési kihívásokban. Megfeszítenek, és megoszthatom veletek, talán arra ösztönöznek, hogy új jegyzeteket próbáljatok ki a saját konyhátokban.

De amikor meghallottam, mi volt a négy hozzávaló, nem tudtam fejben összerakni őket.

Az összetevők közül három granny smith alma, szalonna és ecet volt. A 4. hozzávalót nem árulom el, mert azt majd a következő posztban kell elkapnotok, de ez a negyedik hozzávaló volt az, ami elvette az eszemet, amikor megpróbáltam kombinálni a másik hárommal. Hetekig nem volt jó ötletem, aztán mint egy tonna tégla, úgy csapott le rám.

Almával készült szalonnás lekvár. Több szalonnalekvár receptet is megnéztem, és minden alkalommal ecetet említettek. Csak annyit kellett tennem, hogy almát használok, ami jól illik a szalonnához, és voilá, egy új előétel. Már csak azt kellett kitalálnom, hogyan építsem be ezt a negyedik hozzávalót, és sikerült is.

A szalonnalekvárral először Lorraine, Not Quite Nigella oldalán találkoztam. Hozzáadtam az almát, és átdolgoztam a receptet, hogy megfeleljen a kihívásnak. Nem figyeltem oda, két óra helyett csak 45 percig főztem, de működött.

Már kipróbáltam ezeken a pelyhes kekszeken, keménysajt szeletekre kentem, és jól beépítettem a kihívás ételébe, ami holnap fog kiderülni. Nem fogjátok elhinni, hova jutott ez az almás szalonnalekvár.

Így fog kinézni, mielőtt az ételfeldolgozóba kerül.

Itt van két csodálatos étel, amit ebből az almás szalonnalekvárból készítettünk:

Lapos kenyér pizza almás szalonnalekvárral

Mogyoróvajas mogyoróvajas burger keksz

.

Recept nyomtatása

5 szavazatból 5

Alma szalonnalekvár, avagy hogyan készítsünk szalonnás előételt, ami feldobja a bulit

Alma szalonnalekvár, egy csodálatos sós előétel egy csipetnyi édességgel, jó crostinihez, sajtokhoz, kekszekhez párosítva, vagy ételekhez adva extra ízesítésért.

Előkészítési idő10 perc

Főzési idő1 óra

Teljes idő1 óra 10 perc

Tanfolyam:

Főzési idő1 óra 10 perc:

Konyha: Előétel

Kategóriák: Étvágygerjesztő

Konyha: Aperitif

Ételek 8

Szerző: Szt: Hozzávalók

• 1 font bacon két hüvelykes szeletekre vágva
• 3 granny smith alma hámozva, magház nélkül, durván felaprítva
• 2 nagy mogyoróhagyma vagy 1 közepes édes hagyma
• 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1/2 csésze erős kávé, én egy adag eszpresszót használtam
• 1/4 csésze almaecet
• 1/4 csésze almaecet
• 1/4 csésze barna cukor
• 1/4 teáskanál cayenne bors vagy több, ahogy az ízlésünk kívánja
• 1/4 csésze juharszirup

Instrukciók

• Nehéz aljú lábasban vagy serpenyőben, süssük ropogósra a szalonnát. A szalonnazsírt egy evőkanál kivételével öntsük ki. Távolítsa el a szalonnát.
• Adja hozzá az almát, a mogyoróhagymát vagy hagymát, a fokhagymát, a cayenne-i borsot, az ecetet, a barna cukrot, és párolja, amíg az alma megpuhul.
• Adja vissza a szalonnát. Adjuk hozzá a juharszirupot, és főzzük le, amíg olyan lesz, mint egy kompót, kb. 45 percig. Én csak nagyon alacsony hőfokon főztem egy órán át.
• A szalonnazsírt öntsük le róla. Ez a rész fontos.
• Feldolgozzuk konyhai robotgépben, de nem túl sokat. Pulzáld meg, és ellenőrizd, hogy láthatóan látszik-e a szalonna, ahogy a képen látható. Hűtőben tároljuk akár egy hétig is.
• Figyelem: Ha a kompót befőzéskor túl száraz lesz, adjunk hozzá egy kis vizet.
• Az így készült kompót jobb, ha 24 órán át a hűtőben marad. Az ízek összeolvadnak.

Kérem kövessenek az instagramon. Ha elkészíted ezt a receptet, kérlek jelölj meg #spinachtiger.

Ha szereted ezt a receptet, kérlek adj neki öt csillagot. Ez nagyon sokat jelent. xoxo