Jeleu de bacon de mere

BY admin
|

Rețetă de gem de bacon de mere de Angela Roberts

Jeleu de bacon de mere, servit într-un borcan de mason, sau ca ingredient secret într-o mâncare sărată. Cine ar fi știut?

Am dat peste acest mic deliciu din întâmplare. Este partea I a provocării din martie a Creative Cooking Club. Ni s-au dat patru ingrediente pentru a face un fel de mâncare și nu am fost tocmai încântată, trebuie să recunosc. Dar de fiecare dată când mă plâng de un ingredient, trec peste el și învăț ceva nou și interesant, și de aceea particip la provocările culinare. Ele mă încordează și am ocazia să împărtășesc asta cu voi, poate vă încurajează să încercați note noi în propria bucătărie.

Dar când am auzit care erau cele patru ingrediente, nu am putut să le pun cap la cap.

Trei dintre ingrediente erau merele granny smith, slănina și oțetul. Nu o să vă spun al patrulea ingredient, pentru că va trebui să îl prindeți la următoarea postare, dar acest al patrulea ingredient a fost cel care m-a dat peste cap, când am încercat să îl combin cu celelalte trei. Timp de săptămâni întregi, nu am avut nicio idee bună și apoi, ca o tonă de cărămizi, m-a lovit.

Maramela de bacon făcută cu mere. M-am uitat la mai multe rețete de dulceață de șuncă și de fiecare dată era menționat oțetul. Tot ce a trebuit să fac a fost să încorporez merele care se potrivesc bine cu baconul și iată, un nou aperitiv. Tot ce trebuia să fac era să-mi dau seama cum să încorporez acel al patrulea ingredient, și am făcut-o.

Prima dată când am văzut gem de bacon a fost pe site-ul lui Lorraine, Not Quite Nigella. Am adăugat merele și am adaptat rețeta pentru a acomoda provocarea. Nefiind atentă, am gătit-o doar 45 de minute în loc de două ore, dar a funcționat.

Am testat-o deja pe acești biscuiți pufoși, am întins-o pe felii de brânză tare și am încorporat-o bine în felul de mâncare al provocării, care va fi dezvăluit mâine. Nu o să vă vină să credeți unde a ajuns această dulceață de bacon cu mere.

applebaconjam

Așa va arăta înainte de a o duce la robotul de bucătărie.

Apple Bacon Jam 2 by Angela Roberts

Iată două feluri de mâncare uimitoare făcute cu acest gem de bacon cu mere:

Pizza de pâine plată cu gem de bacon de mere

Pizza cu unt de arahide și gem de bacon de mere 3

Pizza cu unt de arahide și gem de bacon de mere 3

Biscuiți cu gem de bacon și unt de arahide

Biscuiți cu unt de arahide de la Spinach Tiger

.

Burger de biscuiți cu unt de arahide de la Spinach Tiger

Imprimă rețeta

. 5 din 5 voturi

Apple Bacon Jam or How to Make a Bacon Appetizer that Rocks the Party

Apple bacon jam, un aperitiv savuros uimitor, cu o notă de dulceață, bun pentru crostini, asocierea cu brânză, biscuiți sau adăugarea la mâncăruri pentru un plus de savoare.
Timp de preparare10 minute
Timp de gătire1 oră
Timp total1 oră 10 minute

Fel de mâncare: Prăjitură de bacon cu bacon și bacon cu bacon: Aperitiv
Bucătărie: Americană

Porții: 8
Autor: Cristian, Ion, Ion, Ion: Angela Roberts

Ingrediente

  • 1 livră de șuncă tăiată în felii de 5 cm
  • 3 mere granny smith decojite, curățate de coajă, tocate grosier
  • 2 eșaloane mari sau 1 ceapă dulce medie
  • 3 căței de usturoi tăiați mărunt
  • 1/2 ceașcă de cafea tare Am folosit shot de espresso
  • 1/4 ceașcă de oțet de mere
  • 1/4 ceașcă de zahăr brun
  • 1/4 linguriță de piper cayenne sau mai mult după gustul dumneavoastră
  • 1/4 ceașcă de sirop de arțar

Instrucțiuni

  • Într-o oală sau cratiță cu fundul gros, prăjiți baconul până când devine crocant. Turnați toată grăsimea de șuncă, cu excepția a aproximativ o lingură de grăsime de șuncă. Îndepărtați slănina.
  • Adaugați merele, eșaloanele sau ceapa, usturoiul, piperul Cayenne, oțetul, zahărul brun și sotați până când merele sunt moi.
  • Adaugați din nou slănina. Adăugați siropul de arțar și fierbeți până când arată ca un compot, aproximativ 45 de minute. Eu am gătit-o doar la foc foarte mic timp de o oră.
  • Se toarnă toată grăsimea de bacon. Această parte este importantă.
  • Procesați în robotul de bucătărie, dar nu prea mult. Pulsați-l și verificați să vedeți dacă puteți vedea vizibil baconul, așa cum se arată în imagine. Păstrați în frigider până la o săptămână.
  • Nota: Dacă atunci când gătiți compotul în jos, acesta devine prea uscat, adăugați puțină apă.
  • Este mai bine dacă este lăsat în frigider timp de 24 de ore. Aromele se contopesc.

Vă rog să mă urmăriți pe instagram. Dacă faceți această rețetă, vă rog să mă etichetați #spinachtiger.

Dacă vă place această rețetă, vă rog să îi dați cinci stele. Înseamnă mult. xoxo

.